俗話說,，一年之計在于春,。春節(jié)的年味兒還沒有散盡，速凍食品行業(yè)的各路玩家們都早已行動起來了,。

招工,，成為開年之后這段時間最熱門的信息；一大波新產(chǎn)能投產(chǎn)或即將投產(chǎn)，為行業(yè)競爭注入新的活力,。此外,，依托自身優(yōu)勢，從各個角度切入預(yù)制菜領(lǐng)域,，也成為許多企業(yè)新一年的重要動作,。

冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

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各大廠商上演“搶人大戰(zhàn)”

新年招工，本不是新鮮事兒,。但速凍食品行業(yè)有其自身的節(jié)奏,，氣溫回暖后行業(yè)整體上逐漸進入淡季，集中出現(xiàn)大規(guī)模招聘的情況比較少,。而今年開年,，招工成了最熱門的動作。不少企業(yè)早早就開始“搶人”,，招工規(guī)模還非常大,，幾乎覆蓋所有崗位，尤其是對于新興的電商渠道,，有了更細致的分工需求,。

1月26日正月初五，福建御冠食品相關(guān)負(fù)責(zé)人就帶車等候在福州長樂機場,，迎接從云南返崗的員工,。據(jù)了解，這是福州市為重點企業(yè)用工組織的春節(jié)后首趟“點對點”免費包機,。御冠食品相關(guān)負(fù)責(zé)人透露：因春節(jié)市場快速回暖,，產(chǎn)品供應(yīng)緊張，生產(chǎn)線已經(jīng)滿負(fù)荷運轉(zhuǎn),。本次從云南,、甘肅等中部地區(qū)預(yù)約了100多名務(wù)工人員，3月份啟動新生產(chǎn)線后還將有200個崗位的需求,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

安井食品廣東工廠的招聘元旦后就開始了,，持續(xù)至今。包括食品研發(fā)工程師,、生產(chǎn)技能工,、生產(chǎn)普工、倉儲,、行政,、保安、廚師等等,，幾乎覆蓋所有崗位,，且需求量大,，光生產(chǎn)/質(zhì)量儲干就招50人。

在經(jīng)銷商層面,，雖然招聘以業(yè)務(wù)為主,，但需求比以往更加多元。比如,，資深凍品商湖南長沙銀豹商貿(mào)針對電商渠道，就制定了非常詳細的招聘崗位,，包括電商運營（阿里巴巴）,、帶貨主播、電商客服專員,、電商打包員等等,。

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安井、海欣,、源香,、海文銘…一大批新產(chǎn)能來了

當(dāng)三年疫情防控結(jié)束，哪些企業(yè)在砥礪前行中迎來新突破,？新產(chǎn)能,、新項目的投用，是最醒目的標(biāo)志,。眾多企業(yè)對人才的大量,、急切需求，也意味著業(yè)內(nèi)又有一大波新產(chǎn)能來了,！

2020年5月,，安井食品華南生產(chǎn)基地落子廣東佛山三水區(qū)。從今年年初起,，招工等各種準(zhǔn)備工作就緊鑼密鼓起來,。一位相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴冷食君，預(yù)計4月份投產(chǎn),。有資料顯示,，該項目總投資7.06億元，生產(chǎn)規(guī)?？蛇_到年產(chǎn)13.3萬噸速凍食品,。

在河南安陽湯陰，源香食品河南生產(chǎn)基地也已竣工,，國內(nèi)第一條全自動腸類生產(chǎn)線入場,。其相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，該工廠去年12月中旬已經(jīng)投產(chǎn),，只是考慮到當(dāng)時疫情大環(huán)境沒有對外公布,。今年,，源香食品將以廈門、武漢,、河南三個工廠為基礎(chǔ),，重新規(guī)劃布局產(chǎn)品線。

2月8日,，海欣食品在發(fā)布的投資者活動記錄表中介紹,，其位于福州連江的長恒工廠目前已經(jīng)完成80%進度，預(yù)計今年下半年完工,。此前,，海欣食品總部所在工廠已經(jīng)多年滿負(fù)荷運轉(zhuǎn)。據(jù)了解,，該項目完工后,，將逐步承接公司原租賃的馬尾工廠業(yè)務(wù)、原委外加工的業(yè)務(wù),，以及部分高端產(chǎn)線,。

以佛跳墻為主產(chǎn)品的海文銘食品，其二期水產(chǎn)品深加工項目也將于今年10月建成,。該企業(yè)董事長歐于斌介紹,，二期項目在增加佛跳墻、花膠雞等現(xiàn)有產(chǎn)品產(chǎn)能的同時,，還將生產(chǎn)鮑魚撈飯等新品,。屆時，深加工的即食佛跳墻每年將增加供應(yīng)近百萬份,。

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繼續(xù)加碼預(yù)制菜,，不斷細分

近日，2023年中央一號文件公布,，首次提出培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),。具體到冷凍食品行業(yè)，預(yù)制菜在去年熱度的基礎(chǔ)上,，一直持續(xù)升溫,。包括雙匯、安井,、海欣,、國聯(lián)水產(chǎn)等一大批企業(yè)，均在加碼布局,，并不斷依據(jù)自身優(yōu)勢,，向細分領(lǐng)域拓展

1月17日，雙匯發(fā)展在投資者互動平臺介紹,，公司在預(yù)制菜領(lǐng)域已推出蒜香排骨,、蠔油牛肉等半成品菜,，小米海參、梅菜扣肉等成品菜肴,，啵啵袋,、拌面等方便速食產(chǎn)品。下一步,，公司將圍繞“八大菜系+豫菜”加強產(chǎn)品研發(fā),，同時加快完善產(chǎn)能布局，加強構(gòu)建銷售網(wǎng)絡(luò),。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

2月13日,，國聯(lián)水產(chǎn)披露了最近一次的投資者關(guān)系活動記錄表，其中提到公司2023年將繼續(xù)聚焦預(yù)制菜,，通過強化產(chǎn)品力,、渠道力,、品牌力建設(shè),，加大產(chǎn)品研發(fā)投入等，來推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

安井食品整合全國多地工廠,、多個品牌的特點，對預(yù)制菜做了系統(tǒng)規(guī)劃布局,。其中,，山東工廠將主要定位為雞肉調(diào)理制品為主的預(yù)制菜；“凍品先生”凈利潤在2022年基礎(chǔ)上,，沖擊10億目標(biāo),；“安井小廚”延續(xù)過去主業(yè)做大單品的策略，快速上量,。小龍蝦層面,，調(diào)味小龍蝦過去占新柳伍、新宏業(yè)小龍蝦業(yè)務(wù)的1/3,，今年將推出安井品牌小龍蝦,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

作為火鍋料第一股，海欣食品一直立足以海洋類為原料的加工食品,。在預(yù)制菜領(lǐng)域也持續(xù)拓展,，其舟山工廠主打深海預(yù)制菜，目前正在辦理綜合驗收及房產(chǎn)證,，加速工程結(jié)算,，魚糜及海產(chǎn)品項目已陸續(xù)投產(chǎn)。

人勤春來早,。疫后新環(huán)境下,，旺盛的人氣為整個行業(yè)的新征程增添了不少活力,。隨著眾多新產(chǎn)能投產(chǎn)，以龍頭為主的眾多企業(yè)繼續(xù)加碼預(yù)制菜,，將為整個行業(yè)帶來哪些改變,？讓我們拭目以待。

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)

凍立方·2023中國（鄭州）預(yù)制菜展覽會

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2023年8月8日-10日  鄭州國際會展中心

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