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2018-03-2011:09
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:李雋去年3月,,中國牛人俱樂部華中區(qū)的成員們正在歐洲考察,,這站走到了巴黎,。見到法方廠家代表后,,中國牛人俱樂部副主席王峰將一位長者引到臺(tái)前,,介紹道,,“這是我們的Godfather(教父)”,。
被尊稱為“教父”的長者,,就是中國牛人俱樂部終身榮譽(yù)主席馬廣勝。他是一位有著些許卷發(fā),、戴眼鏡的回族穆斯林,,衣著精致、談吐不俗,。多數(shù)人對(duì)他的評(píng)價(jià)是,,無論是業(yè)務(wù),還是思路,,你遇到了困難,,就去找馬主席,他一定能并且一定會(huì)幫助你,。
如今,,成立已四年的中國牛人俱樂部不僅囊括了中國牛羊業(yè)多家成員單位,在業(yè)內(nèi)鑄就了舉足輕重的影響力,,還在國外貨源對(duì)接,、金融融資及渠道建設(shè)上建樹頗豐。這一切都離不開馬廣勝這個(gè)身上有著多重標(biāo)簽的牛羊業(yè)“教父”,。
留學(xué)生,,80年代赴德留學(xué)
一切的起點(diǎn)都要回到1984年的河北大廠回族自治縣,。這一年,這個(gè)毗鄰北京的河北縣城因回族聚居,,有宰殺牛羊的飲食傳統(tǒng),,被國家農(nóng)業(yè)部選定為第一批赴德留學(xué)生的生源地。
留學(xué)西德,,學(xué)習(xí)最為先進(jìn)的現(xiàn)代牛羊宰殺分割加工技術(shù),,報(bào)效祖國,是每一個(gè)青年都?jí)裘乱郧蟮氖虑?。?duì)于年僅18歲,、高中剛畢業(yè)的馬廣勝來說,亦是如此,。
“當(dāng)時(shí)面臨著兩個(gè)選擇,,一是上大學(xué),二就是留學(xué)西德,。我想大學(xué)可以隨時(shí)上,,公費(fèi)留學(xué)的機(jī)會(huì)卻彌足珍貴。”于是,,這位青年決定抓住機(jī)遇,。
經(jīng)過層層選拔,在全縣上萬個(gè)候選者中,,馬廣勝成為了七位留學(xué)生之一,,也是唯一的少數(shù)民族學(xué)員。
改革開放前,,牛作為一種重要的生產(chǎn)工具,,不能被隨意宰殺食用,無故殺牛,、吃牛肉并不被允許,自然也不存在現(xiàn)代肉牛業(yè),。
80年代改革開放后,,隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及以及居民牛肉需求的不斷上升,我國商品肉牛業(yè)應(yīng)需起步,,這批“七人”牛業(yè)小組便肩負(fù)起了“師夷長技”以振興中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)的重任,。
從養(yǎng)殖到屠宰再到加工,馬廣勝和他的同學(xué)們積極汲取當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的生產(chǎn)知識(shí),。
“當(dāng)時(shí)的聯(lián)邦德國是現(xiàn)代工農(nóng)業(yè)最先進(jìn)的國家之一,,現(xiàn)代牛業(yè)屠宰分割技術(shù)對(duì)我們觸動(dòng)很大,也讓我們看到了祖國和他們的差距,。”他回憶說,,由于巨大的差距,,當(dāng)時(shí)難免自卑。
技術(shù)“始祖”&銷售大拿
一頭牛分割128種產(chǎn)品
本是四年的留學(xué)生涯,,因華安肉類有限公司(簡稱“華安”)要投產(chǎn),,馬廣勝和同學(xué)們?cè)诹魧W(xué)的第三個(gè)年頭被急召回國。華安由農(nóng)業(yè)部牧工商總公司,、德國安努斯肉類參與有限公司合資經(jīng)營,,是一家現(xiàn)代化大型肉類屠宰加工企業(yè)。
“我能走出國門,,學(xué)得一身本領(lǐng),,都是國家的栽培,所以我所思考和踐行的也都是如何回報(bào)我的祖國,,而不能把這些本領(lǐng)變成賺錢工具,。”或許正是這三年的留學(xué)生涯,奠定了馬廣勝人生軌跡的基石,。
在回國之前,,這位20歲的中國青年去了馬克思的墓前,規(guī)規(guī)矩矩鞠了三個(gè)躬,,打了軍禮,,并在心里發(fā)誓:會(huì)成為一個(gè)真正的共產(chǎn)黨人,時(shí)刻踐行對(duì)國家和民族有益之事,,讓國更像家,,讓生命更有意義。
2017年春節(jié),,當(dāng)馬廣勝帶著他的徒弟和同仁們?cè)俅翁ど蠚W洲的土地時(shí),,已是33年后的故地重游了。
回憶往昔,,他說:“巴黎還是巴黎,,但塞納河水已經(jīng)沒有以前那么清澈了。80年代出國在外,,要仰視這些發(fā)達(dá)國家,,現(xiàn)在則是平視了。”
回國后,,帶著先進(jìn)技術(shù)和滿腔熱血,,馬廣勝一頭扎進(jìn)了專屬于他的華安工作室,從無到有地打造中國人自己的現(xiàn)代牛肉產(chǎn)品分割體系,。
“在那個(gè)不到20平方米的工作室里,,有一張巨大的工作臺(tái)。我就是在那張桌子上,,用了近十年的時(shí)間,,完成了對(duì)中國牛肉產(chǎn)品的細(xì)分,。”
在馬廣勝留學(xué)德國期間,聯(lián)邦德國的牛肉產(chǎn)品也僅有60余種,。從1987年回國一直到1995年左右,,經(jīng)過不斷實(shí)踐與改進(jìn),馬廣勝成功地把一頭牛分割出了128種產(chǎn)品,,一舉名震業(yè)內(nèi),,而這也是目前業(yè)內(nèi)最為知名的“德式”分割技術(shù)的基石所在。
伴隨著華安向全國開疆拓土的步伐,,懂技術(shù)又懂銷售的馬廣勝被委任為華安山東分公司銷售總監(jiān),,主抓銷售工作。屬于他的第二篇章,、走南闖北的“江湖生涯”,,由此開啟。
“說起來是總監(jiān),,但我們銷售部很長一段時(shí)間只有我一個(gè)人,,但即使就我一個(gè)人,創(chuàng)造出的年銷售額比總公司的業(yè)績還要高,。”他回憶說,,如今的諸多朋友都是那些年一杯杯酒喝出來的,中國只要是有牛羊肉的地方,,無論是政經(jīng)中心,,還是偏僻山野,他都曾一一走過,。
創(chuàng)業(yè)者&好老師
“德勝行”銷遍全國
后來,,由于各種原因,馬廣勝離開了工作10余年的公職單位,,放棄了華安的“鐵飯碗”,。 在90年代,這并非一件小事,,他卻說,,只用了一個(gè)晚上便做出了這個(gè)決定,走得很痛快,。
辭職之后的馬廣勝開始創(chuàng)業(yè),創(chuàng)立了此后大名鼎鼎的“德勝行”,。既是技術(shù)“始祖”,,又是銷售大拿,馬廣勝做起生意來輕車熟路——從河北大廠到深圳再到廣州,、上海,,他的足跡和生意遍布大江南北,,產(chǎn)品熱銷。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,,直至近20年后的今天,,凍品市場(chǎng)上仍舊可見打著“德勝DS”標(biāo)的山寨產(chǎn)品,“沒辦法,,打著這標(biāo)貨就是好賣,,馬主席當(dāng)年真應(yīng)該把這個(gè)商標(biāo)注冊(cè)了”。
然而,,生意做得風(fēng)生水起的馬廣勝卻表示,,自己從沒看上賺錢這件事。飽讀詩書的他胸中自有大義,,心里想的,、教導(dǎo)他人的永遠(yuǎn)是國家使命和社會(huì)責(zé)任。
“掙錢不是我的夢(mèng)想,,我的夢(mèng)想是中國人永遠(yuǎn)團(tuán)結(jié),。”他說,“從1984年中國牛肉年產(chǎn)1000噸,,到2016年中國牛肉年消費(fèi)800萬噸,,這其中我為國家和社會(huì)做過貢獻(xiàn)嗎?”
答案當(dāng)然是肯定的。在業(yè)內(nèi),,馬廣勝是出了名的好老師,,從屠宰、分割到加工再到銷售,,乃至物流渠道,,他從來都是毫無保留地把相關(guān)知識(shí)分享給他人,門下馬氏徒子徒孫無數(shù),,擁躉者眾多,。
也有一些心術(shù)不正的徒弟學(xué)會(huì)了本領(lǐng),卻做出一些有損老師利益的事情,,旁人都已怒不可遏,,馬廣勝卻依舊云淡風(fēng)輕,他說:“如果和小人一般見識(shí),,那怎么能是馬廣勝呢!”
牛人俱樂部主席
不怕臭名,,只為團(tuán)結(jié)
由馬廣勝牽頭組建的中國牛人俱樂部如今在業(yè)內(nèi)已具備了強(qiáng)大的影響力,但其發(fā)展過程并非一帆風(fēng)順,。
“剛開始,,很多弟兄都不看好,都說俱樂部弄成了我們加入,弄不成我們就不加入,。”大家說“和不怕臭名的馬主席比不了”,,馬廣勝卻很坦然:“失敗了有什么?大不了再來嘛!”
2014年7月30日,二次重來的中國牛人俱樂部在河北邯鄲正式成立,,目前其會(huì)員單位已有近三千個(gè),。“其實(shí),瞬間我就可以把會(huì)員單位發(fā)展到兩萬個(gè),,但這個(gè)組織必須有門檻,,尤其是對(duì)于那些信譽(yù)有問題的。”馬廣勝說,。
牛羊肉貿(mào)易向來轉(zhuǎn)手率高,,信息不夠透明對(duì)稱,所以難免混進(jìn)來一些渾水摸魚者,。中國牛人俱樂部成立的初衷之一,,就是打造一個(gè)可信的公共平臺(tái),降低溝通成本,。
“一個(gè)客戶擺盤肉放到桌子上,,說他是來自中國牛人俱樂部的,大家就放心了,。我們就是想做到這種程度,。”馬廣勝表示,利潤雖是商業(yè)行為,,和道德相悖,,但生意還是要回到商業(yè)的本質(zhì)。
同行是冤家,。曾經(jīng)不理不睬或因瑣事而生嫌隙的同行從業(yè)者,,加入俱樂部后,化干戈為玉帛,,馬廣勝表示,,“這就是平臺(tái)的力量,聚勢(shì),、聚力,,在共同謀求更大發(fā)展的同時(shí),也能實(shí)現(xiàn)更高的理想”,。
他說自己很欣喜地看到,,加入俱樂部后,大家都有了責(zé)任感,,以往平凡,、普通的工作,如今被提高到了一個(gè)思想的高度,大家有了共同的理想,,那就是除了把自己公司經(jīng)營好之外,還要為老百姓的餐桌服務(wù),,做食品安全的“衛(wèi)士”,。
此外,中國牛人俱樂部還要為老百姓的餐桌“減負(fù)”,。國外廠家若想進(jìn)入我國市場(chǎng),,就繞不開中國牛人俱樂部。大家統(tǒng)一訂貨,,開源共享,,就能夠杜絕惡性競(jìng)爭和抬價(jià),相應(yīng)地就是減少老百姓的餐桌負(fù)擔(dān),。
“老百姓吃牛肉,,沒因中國牛人俱樂部的存在而漲價(jià),相反還降價(jià)了,,這就說明中國牛人俱樂部的存在是有價(jià)值的,。”馬廣勝說,在牛羊肉行業(yè)中,,從一批到N批,,中間的轉(zhuǎn)手和層級(jí)過多,中國牛人俱樂部正在努力的一個(gè)方向就是盡量砍掉多余環(huán)節(jié),,讓生意回歸到合理狀態(tài)內(nèi),。
“以上這些,都需要足夠的團(tuán)結(jié)才能干成,,所以團(tuán)結(jié)是第一位的,。”他說。
▲2016中國牛人高峰論壇活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
伴隨著牛羊肉行業(yè)的快速發(fā)展,,來自國際,、國內(nèi)的“熱錢”有向牛羊肉行業(yè)涌進(jìn)的趨勢(shì)。“豈止成百上千億!牛羊肉得到了大家的關(guān)注是好事,,但也要注意資本的逐利性,。”在馬廣勝看來,這些錢對(duì)行業(yè)很可能意味著惡性競(jìng)爭,。
“從全行業(yè)的角度來說,,我們的養(yǎng)殖仍很分散,缺乏集約化,、規(guī)?;酿B(yǎng)殖和屠宰成不了產(chǎn)業(yè),也會(huì)存在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等各種問題。”馬廣勝說,。
路漫漫其修遠(yuǎn)兮,。中國牛羊業(yè)需要做的還很多,行業(yè)需要整合,、標(biāo)準(zhǔn)需要確立,、品牌也需要塑造,面對(duì)這些,,“一個(gè)人的力量是有限的,,生命也是有限的,但我們團(tuán)結(jié)在一起,,還有什么是不可戰(zhàn)勝的呢?”馬廣勝反問道,。
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