2018年11月1日,，三全餐飲在業(yè)內(nèi)首推彩蔬蒸餃產(chǎn)品,。

精選新鮮菠菜、紫薯、南瓜，100%果蔬入面，不含任何人工合成色素,，色彩明艷，營養(yǎng)健康,，0.7mm超薄餃皮,，65%餡含量行業(yè)領(lǐng)先，6mm斬拌餡料，真正實現(xiàn)了蒸餃的薄皮大餡,，口感極佳且顏值極高,。

這款產(chǎn)品的面市解決了消費市場升級后的餐飲市場的“剛需”，成為了當之無愧的現(xiàn)象級產(chǎn)品案例,。

?冷食傳媒記者 | 張晨

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更用心一點,，更出彩一點

如今餐飲消費的中堅力量正在往80、90后隊伍上靠攏,，這部分人群在餐飲消費上,，除了注重口感，也更注重消費體驗和消費場景,。

餐飲市場逐漸開始走“小而美”的路線,，如果問餐飲企業(yè)想要什么樣的產(chǎn)品?那便是高品質(zhì)、能吸睛,、且具有創(chuàng)新力的產(chǎn)品,。

連鎖餐飲企業(yè)的迅猛發(fā)展也加速了速凍食品在餐飲渠道的消化能力，每年連續(xù)上漲的餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)就是最好的證明,，所以,，對于經(jīng)銷商來講，不是貨不好賣,，而是沒有選對產(chǎn)品,。

與傳統(tǒng)渠道不同，餐飲渠道對產(chǎn)品的要求更側(cè)重于是否能與時下餐飲市場風(fēng)向“接軌”,，三全餐飲的彩蔬蒸餃之所以能夠在餐飲渠道走紅,，正是因為迎合了市場走向。

從食材方面看,，牽手中糧,，選用加拿大優(yōu)質(zhì)品種小麥的麥芯部分制作的面粉為原料提升口感、以天然果蔬入面增加產(chǎn)品顏值,、新鮮素蔬入料倡導(dǎo)健康的生活理念,。

從工藝來看，整個蒸餃出品需要經(jīng)過15道工序100多道標準考量,，并且可以達到6-7分鐘快速出餐,。

所以，綜合來看,，這款產(chǎn)品可以做到與餐飲企業(yè)選品標準的“無縫對接”。

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引爆餐飲渠道,，

竟然靠的是一籠有色彩的彩蔬蒸餃

人們都說,，真正的美食是有情感的，的確如此，三全餐飲推出的彩蔬蒸餃正是將人們對美食的情感訴求發(fā)揮到極致,。

三全餐飲彩蔬蒸餃一上線,，在餐飲市場跟傳統(tǒng)渠道的反饋都較為良好，在餐飲市場競爭趨近于白熱化的今天,，“社區(qū)經(jīng)濟”是各大餐飲企業(yè)競相追捧的香餑餑,，快速的生活節(jié)奏讓諸多年輕人待在廚房的時間越來越少，而社區(qū)旁干凈整潔的餐館成了“定點廚房”,。

對于餐飲企業(yè)來講,，想長期俘虜這一批客戶，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品無疑是最佳的選擇,，而彩蔬蒸餃則正中下懷,。

以鄭州為例，細心的食客不難發(fā)現(xiàn),，走進社區(qū)旁的品牌中餐店,，往日的蒸餃產(chǎn)品已經(jīng)被一盤色彩靚麗的彩蔬蒸餃所替代。

俗話說,，了解一個人往往從“顏值”開始,，對于餐飲企業(yè)跟食客來講，一款有顏有料的產(chǎn)品,，不失為最佳的選擇對象,。

據(jù)經(jīng)銷商透露，彩蔬蒸餃面市后,，諸多餐飲企業(yè)接受程度非常高,，經(jīng)銷商在餐飲端的鋪貨能力也大有提升。

另外,，還有一些經(jīng)銷商看重社區(qū)旁邊的便利店渠道,，在保鮮柜中直接鋪貨，對于追求方便速食的人們來說,，一盒優(yōu)質(zhì)好吃的彩蔬蒸餃是要比一桶方便面更具吸引力的,。

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傳統(tǒng)渠道一片熱潮，

全國上下“彩蔬”飛揚

一款沖著餐飲終端痛點去的產(chǎn)品,，走紅是毫無意外的,，產(chǎn)品本身受到了餐飲端的認可之外，傳統(tǒng)渠道更是對彩蔬蒸餃呼聲一片,。

不得不說,，彩蔬蒸餃的走紅與其產(chǎn)品的“創(chuàng)新力”是分不開的，從2015年開始,，諸如三全,、正大,、灣仔等行業(yè)巨頭開始上馬蒸餃產(chǎn)品，一些中小廠家也隨即跟風(fēng),，加入混戰(zhàn),。

雖然蒸餃已經(jīng)成為“超級單品”，但是在技術(shù)上卻依然存在壁壘,，如皮薄容易破損,，皮厚口感較差，且蒸餃多為豬肉餡料為主,，從產(chǎn)品上也缺乏創(chuàng)新性,。而這些問題在三全餐飲彩蔬蒸餃身上統(tǒng)統(tǒng)不存在。

對于蒸餃產(chǎn)品來講,，皮的厚薄程度直接決定了產(chǎn)品的口感,，皮厚了可以久蒸，但口感不佳,，皮薄了較容易破皮,，經(jīng)過多次試驗，三全餐飲將彩蔬蒸餃餃皮設(shè)定在0.7mm,，之所以有這個設(shè)定,，還是從口感層面出發(fā)，在工藝上,，真空和面,、反復(fù)壓面，15道獨特工序的制作最終呈現(xiàn)了彩蔬蒸餃“超薄皮”的狀態(tài),。

如果說一個產(chǎn)品的創(chuàng)新力與誠意足夠,，那么它足以“撬動凍品市場”，如今,，在全國的各大凍品市場,，都能看到彩蔬蒸餃的“身影”。

華南,、華東,、華北等地的經(jīng)銷商紛紛傳來捷報，訂貨量也紛紛追加,。

對于彩蔬蒸餃這個產(chǎn)品,，可以說經(jīng)銷商們是傾注了全部的熱情了，不少經(jīng)銷商直接將門頭廣告換成為最為顯眼的蒸餃產(chǎn)品廣告圖,，配送車隊也清一色的以蒸餃“扮靚”,，冰柜貼、展架,，輔助銷售團隊也紛紛上崗助陣推新品活動,。

在江西,，彩蔬蒸餃已經(jīng)占據(jù)了當?shù)赝赓u平臺同類產(chǎn)品的半壁江山，

在鄭州,，連鎖中餐企業(yè)紛紛上馬三全餐飲彩蔬蒸餃，

在廣州,，便利店鋪貨一周內(nèi)就追加1000件的訂貨量,。

以上各個渠道的表現(xiàn)均可說明一個問題，那就是三全餐飲彩蔬蒸餃產(chǎn)品的“紅利期”已然來臨,。

而對于消費者來說,，一款綠色、健康,、有顏又有料的蒸餃也沒有什么不選擇的理由,，相信在今后的市場上，彩蔬蒸餃還會有更出色的表現(xiàn),。

注：本文為合作推廣,。