雖然歐盟在２０１６年１月就發(fā)布了食品中無(wú)機(jī)砷的最大限量法規(guī),，但英國(guó)研究人員最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，歐洲市場(chǎng)上一半的大米類(lèi)嬰兒食品依然存在無(wú)機(jī)砷超標(biāo)問(wèn)題,。

　　英國(guó)貝爾法斯特女王大學(xué)全球糧食安全學(xué)院的研究人員近日在美國(guó)《科學(xué)公共圖書(shū)館·綜合》期刊上報(bào)告說(shuō),，砷是在地殼中廣泛分布的一種元素,，也可隨著工業(yè)廢棄物排放到空氣、水和土壤當(dāng)中,，所以農(nóng)作物都會(huì)從土壤中吸收一些砷,。研究發(fā)現(xiàn)大米含有的無(wú)機(jī)砷是其他食品的１０倍，長(zhǎng)期接觸無(wú)機(jī)砷會(huì)導(dǎo)致心臟病,、糖尿病,、神經(jīng)系統(tǒng)損傷等一系列健康問(wèn)題。

　　大米類(lèi)食品因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富且較少引發(fā)過(guò)敏反應(yīng),，常被稱為嬰兒的第一口輔食,。研究領(lǐng)銜作者、貝爾法斯特女王大學(xué)植物和土壤科學(xué)教授米哈格說(shuō),，嬰幼兒對(duì)砷尤其敏感,，砷可能危害他們的身體發(fā)育,、智力和免疫系統(tǒng)。

　　如果按單位體重比較,，５歲以下嬰幼兒的進(jìn)食量是成年人的３倍,，所以攝入同一種食物，他們相對(duì)受無(wú)機(jī)砷危害的風(fēng)險(xiǎn)也是成年人的３倍,。

　　這項(xiàng)研究通過(guò)對(duì)比母乳或輔食喂養(yǎng)的嬰兒在斷奶前后的尿樣發(fā)現(xiàn),，輔食喂養(yǎng)的嬰兒尿樣中砷含量偏高。這在由于乳糖不耐受等特殊飲食需求而選擇米粉類(lèi)非乳品喂養(yǎng)的嬰兒尿樣表現(xiàn)得尤為明顯,。此外,，在斷奶的過(guò)程中添加輔食大幅增加了嬰幼兒攝入砷的幾率。

　　米哈格教授較早前的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，只要通過(guò)簡(jiǎn)單的滲濾過(guò)程就可以去除大米中８５％的無(wú)機(jī)砷,。因此他表示，廠商生產(chǎn)和銷(xiāo)售無(wú)機(jī)砷超標(biāo)的嬰幼兒食品沒(méi)有任何借口可言,，“廠商需標(biāo)注出其產(chǎn)品的砷含量,，供消費(fèi)者作出選擇”。

新華社