近期以來,，美國牛肉進口的新聞喧囂塵上，美國牛肉來襲,，在消費者,、經營者、生產者心里都掀起了不同程度的波瀾,，價格,、品質、產業(yè)沖擊等成為熱議話題,。相對的是,，國內的肉牛養(yǎng)殖戶們也因此而惴惴不安，甚至不少養(yǎng)殖戶因此而出現(xiàn)恐慌性的拋售,，退出養(yǎng)殖行業(yè),。

之前，牛羊天地網(wǎng)已經做過分析,，美國牛肉的進口擠兌的是澳大利亞,、巴西等之前的進口牛肉市場，對本土牛肉的沖擊力極其有限,，而且沖擊的是本土高端牛肉市場?，F(xiàn)在美國牛肉已經正式進入國內，其價格在百元每斤以上,，這樣的價格明顯不是大眾消費的價格,，因而對國內沖擊可想而知。但是很多養(yǎng)殖戶還是覺得這兩年肉牛養(yǎng)殖明顯不掙錢了，那么牛羊市場是為何會走到目前的情況,，究竟是誰動了牛羊產業(yè)的奶酪?

在分析這個問題之前,，我們先看一下去年的數(shù)據(jù)，2016年我國牛肉產量717萬噸,，增長2.4%;進口數(shù)量為57.98萬噸,，進口數(shù)量同比增長22.37%;而消費總量則已經突破800萬噸。而羊肉產量459萬噸,，增長4.2%;羊肉進口數(shù)量為22萬噸,，同比下降1.3%。(以上數(shù)據(jù)由牛羊天地網(wǎng)收集整理)

由以上數(shù)據(jù)不難看出,，我國牛羊肉市場的缺口還是存在的,，而且進口牛羊肉也未能完全補上消費缺口，消費量,、產量和進口量的差距是如何補齊的?走私牛羊肉!實際上,，真正觸動和沖擊國內牛羊產業(yè)市場的也正是走私牛羊肉。

根據(jù)美國肉牛協(xié)會數(shù)據(jù),，2002年,，美國走私到中國的牛肉約1億美元，到2010年,，這個金額已經約100億美元,，如果加上加拿大、日本,、印度、巴西,、烏拉圭等地的走私量,，預計國內走私牛肉市場規(guī)模約130億美元左右。對比一下國內排名靠前的肉牛生產企業(yè),，如長春皓月,、內蒙古科爾沁、河北福成五豐,、陜西秦寶,、重慶恒都、河南伊賽牛肉等企業(yè),，年銷售額不超過30億人民幣,。

有了這組數(shù)據(jù)對比，可以看出我國牛羊產業(yè)市場的“奶酪”被走私牛羊肉動了,，這么大量的走私牛羊肉泛濫于國內市場,，國內牛羊養(yǎng)殖業(yè)的困境就可以理解了。

那么走私牛羊肉為何如此泛濫?

澳大利亞、美國等牛肉出口大國的肉牛養(yǎng)殖由于環(huán)境等原因而成本較低,，跟國內肉牛的價格差距較大,，澳大利亞肉牛到岸收購成本約19元/公斤，而國內當前肉牛收購成本在25元/公斤,。按屠宰肉牛400公斤,，僅一頭肉牛的收購成本差異就達2400元，由此可以看出其中的利潤空間,，這么大的利潤空間必然會帶來大量的走私空間,。

那么對于養(yǎng)殖戶來說，應該如何去對抗走私牛羊肉,，拿回自己應得的“奶酪”?

1,、提高養(yǎng)殖效率，降低養(yǎng)殖成本

2,、增加活牛羊的附加值

3,、了解產業(yè)行情，拓寬銷售渠道

目前國內牛肉消費中,，西餐占據(jù)比重較大,，按照國際標準，西餐用牛肉必須是36月齡以下,，花紋達到select以上級別,，也就是花紋達到和牛A3以上級別。而我國國產牛羊目前能夠達標的不多,，牛羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)必須要針對消費市場進行升級,，引進合理品種，提高牛羊肉質等增加活牛羊附加值勢在必行,。

除了增加牛羊附加值,，牛羊養(yǎng)殖戶還需要拓寬自有銷售渠道，除了原有的活畜交易市場和牛販子外,，通過其他方式進行活畜交易,，獲得更大的利潤空間，拿回屬于自己的那份“奶酪”,。

轉自微信公眾平臺：牛羊天地