昨晚，鄭州萬邦市場的商戶們接到緊急通知,，要求11月22日22:00-25日0:00期間,，所有市場從業(yè)人員不得離開市場，食宿在市場內(nèi),。市場交易正常進行,，出入市場嚴格按照疫情防控政策執(zhí)行。

自10月4日,，由萬邦市場外來貨車司機引發(fā)疫情至今,，鄭州這一波疫情已經(jīng)持續(xù)了50來天，目前仍處于抗疫階段,。正值凍品行業(yè)旺季,，趕上這場“超長戰(zhàn)疫”，鄭州凍品商們的狀態(tài)怎么樣,？有著什么樣的經(jīng)歷與變化,？

近日，冷食君連線多位從業(yè)者,，為您帶來鄭州凍品一線的最新動態(tài),。

冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

1

萬邦緊急通知：

所有市場從業(yè)人員食宿在市場

11月22日，鄭州萬邦市場發(fā)布重要緊急通知：

為進一步加強市場疫情防控和保供工作,，現(xiàn)對市場所有從業(yè)人員要求如下:

一,、11月22日22:00-25日0:00期間，所有市場從業(yè)人員不得離開市場,，食宿在市場內(nèi),。

二、市場交易正常進行,，出入市場嚴格按照疫情防控政策執(zhí)行,。

三、請所有商戶通過各種渠道告知采購商,，須憑通行證正常出入市場,，并嚴格落實個人防護“三件套”和24小時核酸陰性證明。

而在此之前,，萬邦作為最早發(fā)生疫情的凍品市場,，因為距離市區(qū)較遠，且在鄭州菜籃子保障中擔任重要角色,，基本能夠正常開放,。

在萬邦市場經(jīng)營的任明此前介紹：“市場正常開放，但是管理也很嚴格?！?/span>

通常來講,，從國慶黃金周開始,，直到過年,，是凍品行業(yè)的銷售旺季。不過疫情之下的鄭州凍品人,，感覺壓力非常大,。

2

物流港、信基：40天不能進出貨

因疫情管控影響,，自10月14日起,，中原四季水產(chǎn)物流港、鄭州信基調(diào)味品市場,、中部兩岸海鮮物流園等多個凍品大市場都發(fā)布了暫時停業(yè)的通知,。凍品市場是疫情防控的重點場所，幾乎每次疫情來襲都會遭遇管控,。只是很多商戶都沒想到,，這一次封控的時間會這么長。

△中原四季水產(chǎn)物流港

△鄭州信基調(diào)味品市場

“市場不能出貨也不能卸貨,，都40天了,。”11月22日,，信基市場一位凍品商陳青在微信里告訴冷食君,。

四季水產(chǎn)物流港凍品商李向也表示，和信基市場的情況一樣,。因為市場暫停營業(yè),，陳青、李向等許多凍品商只能一邊“躺平”,，一邊干著急,。

在鄭州另一個凍品市場經(jīng)營的王平，則婉拒了冷食君的問詢：“這段時間承載了太多的心酸和無奈,，不想提及,。望理解！”

3

銷量同比下滑90%,，兼職賣抗原檢測材料

相比信基市場,、四季物流港等市場的商戶，任明在可以正常交易的萬邦市場,，但銷量并不好,，比去年同期幾乎下滑了90%。

△圖片來源：萬邦

據(jù)介紹，任明主要經(jīng)營速凍米面,、調(diào)理品和肉類產(chǎn)品,，銷售范圍覆蓋鄭州市及河南省內(nèi)其他地市縣等。他透露,，這一波疫情期間,，河南省內(nèi)大約有50%的區(qū)域送貨比較難。另一半物流通暢的區(qū)域,，銷售情況也不理想,。

“以前一個司機拉貨出去，一條線下來,，一天能賣出幾千塊錢的貨,，多的時候上萬塊。現(xiàn)在一個司機送一天貨,，只賣出去700塊的貨,。真是虧本生意?！?1月21日,，任明告訴冷食君，“今天上午,，平頂山有十幾輛貨車的司機都放假了,。”

一位地市經(jīng)銷商也認同任明的說法,?！氨緛硌b滿了一車，準備出車時,，說那邊又封了幾個地方,，又把貨乖乖地卸回了倉庫，最后半車貨送出去,。這半車貨不送又不行,，送了又虧油費和人工?！?/span>

說到銷量慘淡的原因,，任明認為，有疫情影響,，也有經(jīng)濟不景氣,，很多居民都壓縮開支，買的確實少了,?！叭ツ赀@個時候,，我一天能發(fā)幾千件貨，現(xiàn)在一天也就幾百件,，甚至幾十件,。”

11月21日下午,，任明在微信朋友圈里發(fā)布了售賣抗原自測材料的“小廣告”,。在凍品之外，兼做一點其他業(yè)務,。

4

睡辦公室18天,，凍品城配殘損率增加

與上述同行相比，凍品商李山的經(jīng)營情況算比較好的,。他主要代理本土某知名品牌產(chǎn)品，疫情期間廠家在供貨以及保供證明等方面都給予了大力支持,。而且他的渠道主要為賣場超市與社區(qū)團購,，正是疫情期間需求最旺的通路。

談到這一個多月銷售情況,，李山表示,，整體上沒受太大影響，不過銷量并沒有想的那么好,，維持去年同期水平吧,。

10月16日一大早，李山家所在的小區(qū)就封了,。他趕在封之前開車出來,，直到11月3日小區(qū)解封，這18天他和部分員工都睡在辦公室里,。這段時間,，他公司也有不少員工封在家里出不來，不過10月份的工資單,，李山依舊為這些員工按滿勤來計算,，因為“都不容易”。

10月的后半個月,，許多不能出小區(qū)的市民通過線上下單,，賣場小程序、社區(qū)團購等渠道的銷量暴增,。不過作為凍品供應商,，李山表示，遇到的困難也很多,，最主要的就是凍品殘損率比較高,。

因為消費者在賣場,、社團平臺下單，都是不同溫層,、各種物品一起下單的,，尤其是賣場沒有足夠的人手來配送，第三方配送經(jīng)常出現(xiàn)不及時,、凍品解凍或損壞的情況,，貨品殘損率在5%-6%。所以,，這段時間的凍品銷量比平時還要低不少,。

△圖片來源：網(wǎng)絡

從11月1日開始，鄭州很多小區(qū)逐步解封,，但社會面新增疫情一直持續(xù),。比如，11月12日,，鄭州市金水區(qū)公布的新增風險點就包括家輝超市,、永輝超市、丹尼斯超市,、左鄰右舍便利店,、悅來超市等多家零售終端。作為超市凍品供應商,，李山的銷量自然受到影響,。

“這一個多月，其實做超市是虧損的,，比去年同期銷量減少20%-30%吧,。”11月21日,，李山告訴冷食君,。

至于社團渠道，李山供貨的幾個平臺都出現(xiàn)過因疫情臨時關倉的情況,，加上11月13日,，興盛優(yōu)選關閉了包括河南在內(nèi)的四省所有站點及運營門店?！?0月份社團方面銷量有增長,，11月不太理想?！?/span>

注：文中受訪者均為化名 

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