近日,，高端鱈魚制品品牌鼎味泰宣布完成了近億元的Pre-IPO融資,。本輪融資由百聯(lián)摯高資本領投,，資金將主要用于高端產(chǎn)能建設和新興產(chǎn)品研發(fā)等方面,。

中國預制菜企業(yè)千千萬,，為什么鼎味泰得到了資本的青睞？

來源|預制菜365（ID：yuzhicai365）

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“關東煮之王”鼎味泰

據(jù)悉,，成立于2009年的鼎味泰作為一家專業(yè)研制,、生產(chǎn)、銷售海洋類食品及魚糜類制品的企業(yè),，主打產(chǎn)品為以阿拉斯加狹鱈魚為主要原料的鱈魚制品。

△圖片來源：鼎味泰

初期,，公司專注于關東煮領域并深耕不輟,，因其在該領域的卓越表現(xiàn)被業(yè)內(nèi)譽為“關東煮之王”。隨后,，鼎味泰聘請了日本魚糜大師西川先生領導產(chǎn)品研發(fā),，憑借優(yōu)質的阿拉斯加鱈魚原料、先進的進口生產(chǎn)設備等綜合實力,，在高端鱈魚制品市場形成了一系列差異化明顯的產(chǎn)品矩陣,。

目前，鼎味泰主要為海底撈,、呷哺呷哺,、湊湊、盒馬,、7-11便利店,、全家便利店、羅森便利店、三只松鼠,、良品鋪子等高端火鍋餐飲連鎖,、知名商超便利店和休閑零食品牌提供高端火鍋餐飲食材、高端休閑即食食品,、高端日式關東煮,、高端日式蟹柳等產(chǎn)品。

△圖片來源：網(wǎng)絡 

其中,，鼎味泰的代表產(chǎn)品包括鱈魚竹輪,、鱈魚豆腐、鱈魚松葉蟹味柳,、鱈魚魚籽包,、模擬蟹味棒等。

所以,，即使沒有聽說過鼎味泰的名字,，只要你是一位經(jīng)常光顧7-11、全家或者海底撈的顧客,，就大概率吃到過它的產(chǎn)品,。

也正因為客戶如此有名，鼎味泰遠比其他預制菜企業(yè)更受關注,。

2021年12月,，鼎味泰完成明迪沃衍股資、德寧資本的pre-A輪融資,，2022年6月又完成毅達資本領投,、弘章資本跟投的戰(zhàn)略融資。2022年10月底,，鼎味泰已經(jīng)和民生證券簽署上市輔導協(xié)議,，擬在A股掛牌上市。

如今完成了近億元Pre-IPO融資,，其發(fā)展速度不可謂不快,！

本輪Pre-IPO融資的領投方百聯(lián)摯高資本是一家資深的投資機構，其參與投資鼎味泰進一步證明了對鼎味泰未來發(fā)展?jié)摿Φ恼J可,。同時,，鼎味泰的新一輪融資也吸引了其他投資機構的關注和跟投。

本輪融資所得資金將主要用于高端產(chǎn)能建設和新興產(chǎn)品研發(fā),。作為高端鱈魚制品市場的領先品牌,，鼎味泰將強化公司的生產(chǎn)能力，提高生產(chǎn)效率和品質控制,，以滿足不斷增長的市場需求,。同時,，公司還將加大對新興產(chǎn)品的研發(fā)投入，不斷推陳出新,，引領行業(yè)的發(fā)展潮流,。

如今，鼎味泰擁有2座高標準工廠,，設計產(chǎn)值達20億元,，并在日本大阪設有研發(fā)中心與中試產(chǎn)線，不斷學習,、引進先進食品加工技術,。未來鼎味泰將聚焦“人無我有，人有我優(yōu)”的優(yōu)勢品類,，重點開拓以鱈魚腸,、冷藏即食蟹柳為代表休閑食品，一手抓大型零售連鎖,，一手開拓國際市場,，讓美味、營養(yǎng),、健康的鱈魚產(chǎn)品點亮更多消費者的餐桌,。

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做細分賽道的隱形冠軍

民以食為天，食品供應鏈公司持續(xù)被資本看好,，與疫情后“供應鏈為王”的策略愈發(fā)成為生鮮零售,、餐飲業(yè)的共識有關。

而從行業(yè)整體來看,，中國食材供應鏈發(fā)展仍屬于初級階段,，雖然有萬億市場規(guī)模，但格局高度分散,，給入局者們提供了可供想象和挖掘的空間,。

毅達資本項目負責人劉健認為，“后疫情時代消費者便利化的市場需求被不斷拉高,，短時高效的半成品食材市場開始進入高速發(fā)力增長期。同時,，高蛋白,、低膽固醇的深海鱈魚制品作為健康食材代表，受到消費者追捧,?！?/span>

鼎味泰一方面構建了原料、工藝,、設備的綜合壁壘,，并在鱈魚制品自動化,、數(shù)字化、程序化生產(chǎn)方向進行了多年的探索和沉淀,。另一方面,，公司圍繞著消費者日益增長的“健康”、“美味”消費需求,，不斷豐富各溫層產(chǎn)品,，持續(xù)深耕深海海洋食品行業(yè)。

值得特別關注的是,，休閑食品健康化,、兒童零食社交化的大背景下，高蛋白,、低脂肪,、富含DHA的鱈魚腸和冷藏即食蟹柳，有機會成為奶酪棒的補充甚至上位替代,，在3-5年內(nèi)再創(chuàng)一個百億品類,。

目前，鼎味泰的招股書尚未披露,，很多具體經(jīng)營數(shù)據(jù)還未曾披露,，但該公司董事長譚國林2022年7月在一次行業(yè)論壇上表示，2019-2021年,，鼎味泰每年增幅在40%-50%之間,，2022年受餐飲行業(yè)不景氣影響，公司的營收增幅只有10%左右,。根據(jù)譚國林的發(fā)言,，鼎味泰2022年的銷售額在5億元左右。

5億規(guī)模在預制菜行業(yè)并不算大,，同類型的公司中,，安井已突破百億，海欣,、惠發(fā)食品也達到了十幾億的規(guī)模,。鼎味泰勝在占據(jù)了國內(nèi)鱈魚產(chǎn)品這個細分賽道，在此之前,，我國的高端鱈魚制品主要由日韓企業(yè)供應,。鼎味泰通過與頭部連鎖、便利店等企業(yè)的深度合作,，實現(xiàn)了業(yè)績的高速增長,，并在行業(yè)內(nèi)打開了局面。

△圖片來源：鼎味泰

另一方面,，隨著消費者對健康養(yǎng)生的重視,，高蛋白低脂肪的鱈魚制品在國內(nèi)越來越受歡迎,，賽道前景可觀。2022年鼎味泰擴建了產(chǎn)能,，全部投產(chǎn)后將實現(xiàn)年產(chǎn)6萬噸高端海洋食品產(chǎn)品的規(guī)模,，年銷售額可達20億元。

可以確定的是,，隨著預制菜賽道的火熱,，鼎味泰在迎來更大發(fā)展空間的同時，要面臨的競爭壓力也越來越大,。同行業(yè)的安井食品,、國聯(lián)水產(chǎn)、海欣食品,、得利斯等公司都加大了對高端魚糜制品的布局,，未來在B端市場的競爭勢必會更加激烈。鼎味泰能否守住,、進而擴大現(xiàn)有規(guī)模,，是未來IPO進程能否順利推進的關鍵。

資料參考來源：快消食品,、新消費智庫