11月6日，中國烹飪協(xié)會預制菜專業(yè)委員會一行走進湖南省預制菜產業(yè)協(xié)會和辣妹子食品股份有限公司進行實地參觀調研,。 

湖南省預制菜產業(yè)協(xié)會會長陳勝年對調研組一行表示熱烈歡迎,。湖南預制菜產業(yè)協(xié)會秘書長阮芳玉，介紹了湖南預制菜產業(yè)發(fā)展的基本情況,，她表示,，湖南預制菜產業(yè)基礎雄厚，是國內較早發(fā)展預制菜產業(yè)的區(qū)域之一,，但是也存在小企業(yè)居多,，規(guī)模化企業(yè)少,，產業(yè)集聚不明顯等情況,。

她認為，湖南預制菜產業(yè)需要從以下幾個方面進行轉型升級：數(shù)字化轉型,，平臺化轉型,，綠色化轉型，協(xié)同化轉型,，人才化轉型,，資本化轉型。未來,，湖南預制菜產業(yè)協(xié)會將致力于建設低碳數(shù)字預制菜產業(yè)園,，實現(xiàn)品牌、銷售,、采購,、標準和檢測、生產和管理,、倉配的統(tǒng)一,。 

中國烹飪協(xié)會預制菜專業(yè)委員會與湖南省預制菜產業(yè)協(xié)會進行了深入溝通，表示要共同為中國預制菜產業(yè)的良性發(fā)展做出貢獻,。

隨后,，在辣妹子食品股份有限公司，總經理魯勁峰介紹到：目前,，公司擁有國內第一條自主研發(fā)的自動化辣椒生產線,，同類產品市場銷量第一。辣妹子食品包含三個產品系列,，1,、調味品系列：辣椒醬類產品；2,、果飲系列：橘子罐頭類產品,；3、預制菜系列：調味龍蝦尾類產品,。未來將按照“一品類,，一品牌,，一大單品”的策略，打造三大產業(yè)目標：1）繼續(xù)圍繞辣椒,，圍繞湖南香辣味道做文章,；2）圍繞桔子原料，做精深加工,，提升產品附加值,；3）圍繞湖南特色食材，通過調味的標準化,，實現(xiàn)地域預制菜的標準化,。

此外，中國烹飪協(xié)會預制菜專業(yè)委員會就“什么是預制菜,，預制菜行業(yè)難點”等問題與辣妹子食品進行了探討交流,。

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