“做精做特做響‘鮮食之都’品牌,，扎實推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，把泰興打造成為全國知名的預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地?！苯?，在全國首屆預制菜爭霸賽頒獎典禮上，江蘇省泰興市委書記張坤道出了泰興角逐這一“萬億級”產(chǎn)業(yè)的目標,。

關(guān)注預制菜區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，今天我們一起走進江蘇泰興，看一看搶占預制菜風口,，當?shù)貫楹文軌虻讱馐悖?/span>

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全國首屆《預制菜爭霸賽》

頒獎盛典在泰興精彩落幕

11月9日,，由中央廣播電視總臺農(nóng)業(yè)農(nóng)村節(jié)目中心聯(lián)合央視頻共同推出的全國首屆《預制菜爭霸賽》總決賽頒獎盛典在“鮮食之都”江蘇泰興圓滿落幕。

圖源|網(wǎng)絡  頒獎典禮現(xiàn)場

據(jù)悉,，此次大賽分別在江西贛州,、安徽淮南,、山東單縣、江蘇泰興設4個分賽區(qū),，吸引了全國20多個省份的327家企業(yè)攜346道菜品前來參賽,。比賽邀請了食品科學專家、烹飪大師,、美食博主以及大眾評委，從還原度,、健康性,、方便性、創(chuàng)新性四個維度評選出“我最喜愛的預制菜”“十佳創(chuàng)新預制菜榜”“十佳預制菜美味榜”“最具地域特色預制菜”,。

經(jīng)過激烈角逐,，泰州市花雕熟醉蟹、白湯河豚火鍋等11道預制菜入圍獲獎,。其中,，泰興市3家企業(yè)3種預制菜在全國首屆預制菜爭霸賽江蘇分賽區(qū)上脫穎而出：江蘇仟美食品科技有限公司白湯河豚火鍋、江蘇邵萬生源江食品有限公司青梅熟醉蝦入圍“十佳預制菜美味榜”,，江蘇百匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司粉肝入圍“我最喜愛的預制菜”,。

在決賽現(xiàn)場，江蘇仟美食品科技有限公司的“白湯河豚火鍋”,、江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司全資子公司鹵江南品牌的“狗攆滋味醬鴨”更是榮登“十佳預制菜創(chuàng)新榜”殊榮,。

圖源|網(wǎng)絡  頒獎典禮現(xiàn)場

“堅持用抓工業(yè)的辦法抓項目、抓園區(qū)的做法抓農(nóng)業(yè),，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)為主陣地,，加快建設未來加工研究院，做精做特做響“鮮食之都”品牌,，扎實推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，著力把泰興打造成為全國知名的預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地?！痹谌珖讓妙A制菜爭霸賽頒獎典禮上,，江蘇省泰興市委書記張坤道出了泰興角逐這一“萬億級”產(chǎn)業(yè)的目標。

圖源|網(wǎng)絡  泰興市委書記 張坤

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“鮮食之都”“長三角之胃”

泰興發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)有底氣

為什么會把此次大賽總決賽和頒獎典禮的最后一站放在“鮮食之都”泰興舉辦呢,？

這和泰興的地理位置以及近幾年來的預制菜發(fā)展特色密切相關(guān),。

以“鮮食之都”聞名全國的泰興，位于江蘇中部,、長江北岸,，河網(wǎng)密布，魚米之鄉(xiāng),、豐沃之地,，農(nóng)用地占土地總面積68.51%,，環(huán)境成就了泰興“鮮食之都”“長三角之胃”的美名。

圖源|預制菜365  泰興市地理區(qū)位·示意圖

據(jù)悉,，泰興有2100多年的建縣史,，南唐時取“國泰民安，興邦建國”之意,，取名泰興,；近年來，泰興搶抓一帶一路,、長江經(jīng)濟帶,、長三角一體化發(fā)展等重大機遇，各項事業(yè)取得長足進步,。

綜合來看,，泰興可謂區(qū)位優(yōu)越、交通便捷,，工業(yè)優(yōu)勢明顯,，農(nóng)業(yè)資源豐富，良好的環(huán)境,、安樂的氛圍,，得以讓預制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

預制菜產(chǎn)業(yè),，一頭連著田間地頭,，一頭連著消費者餐桌，是協(xié)同推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,、制造強國戰(zhàn)略,、擴大內(nèi)需戰(zhàn)略落地交匯點?！额A制菜爭霸賽》立足鄉(xiāng)村振興新發(fā)展點,，是推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助推農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,、農(nóng)民致富增收的一次生動實踐,。

在江蘇泰興這片人文與現(xiàn)代交匯的熱土上，預制菜開啟了味覺的巔峰對決,，最終匯聚成一場高朋滿座的《預制菜爭霸賽》頒獎盛典,。

當然，提到泰興市的預制菜發(fā)展,，就不得不提泰興市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園,。

圖源|網(wǎng)絡

據(jù)公開資料顯示，作為江蘇泰州市唯一國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，泰興市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園,，定位一個產(chǎn)業(yè)園區(qū),，聚力“快食（預制菜）、鹵味,、面點,、果飲”四大產(chǎn)業(yè)集群，加快推進建設并實體化運營現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示展銷中心,、數(shù)字農(nóng)業(yè)管控中心,、食品科創(chuàng)服務中心、農(nóng)產(chǎn)品和食品檢驗檢測中心,、電商產(chǎn)業(yè)中心,、冷鏈物流中心等六大中心，著力構(gòu)建“一站式”“多層次”配套服務體系,，聚焦生豬和銀杏兩大主導產(chǎn)業(yè)，圍繞“做強做優(yōu)生豬產(chǎn)業(yè),、做精做全銀杏產(chǎn)業(yè),、集聚現(xiàn)代生產(chǎn)要素”等八大任務。

圖源|網(wǎng)絡

其中,，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)從2019年開始,，就已經(jīng)布局以預制菜為主賽道的快食產(chǎn)業(yè)集群，大力招引中央廚房,、熟食加工,、團餐配送、餐飲配套等各門類預制菜項目入駐,，積極為預制菜產(chǎn)業(yè)賦能,，致力將園區(qū)打造成為長三角地區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)集聚的交匯熱點、產(chǎn)業(yè)高地,。

2020年,，園區(qū)提出“鮮食之都”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位和“長三角之胃”的區(qū)域發(fā)展目標，由農(nóng)產(chǎn)品粗加工,、初加工產(chǎn)業(yè)向鮮食產(chǎn)業(yè)供應鏈上下游延伸,，積極打造四大產(chǎn)業(yè)集群，創(chuàng)建“五鮮食品理念”即鮮奇,、鮮美,、鮮潔、鮮時,、鮮活,。

圖源|網(wǎng)絡

其中，以預制菜為主的快食產(chǎn)業(yè)集群初具規(guī)模,，依托各種“采摘節(jié)”“推介會”等助力實施質(zhì)量興農(nóng),、品牌強農(nóng)戰(zhàn)略,，全面推動當?shù)厥称饭I(yè)向長三角乃至全國快速發(fā)展。

創(chuàng)建“鮮食之都”助力鄉(xiāng)村振興,，助力鄉(xiāng)村振興壯大“鮮食之都”,。“鮮食之都”以“鮮”字為標,，培養(yǎng)了一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè),，也吸引來一批國內(nèi)知名的龍頭企業(yè)。

據(jù)資料顯示,，2022年,，園區(qū)累計新簽約億元以上項目30個，計劃總投資69億元,，其中5億元以上項目5個,，10億元以上項目1個；新開工億元以上項目10個,，新竣工億元以上項目10個……

截至目前,，園區(qū)已成立集聚農(nóng)產(chǎn)品精深加工及食品加工企業(yè)40家，成為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園,。2022年,，園區(qū)實現(xiàn)工業(yè)開票銷售82億元，工商稅收收入1.77億元,。

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龍頭企業(yè)抓品牌培育

打造“鮮食之都”之幟

“龍頭引領,、‘鏈主’帶動”已成為泰興市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)加快集聚產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的新動能。

以上述我們提到的江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為例,，其依托其全資子公司——鹵江南食品有限公司“鹵江南”品牌熟食鹵菜連鎖加盟店,，銷售網(wǎng)絡已覆蓋長三角地區(qū)。

圖源|網(wǎng)絡

“上午運往冷藏庫的肉制品,，下午就可以做成熟食運往公司的各大門店銷售,，這得益于公司與園區(qū)內(nèi)的百匯農(nóng)發(fā)、麗佳農(nóng)牧,、菇本堂等企業(yè)形成了上下游供應鏈,。”江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理曾在接受采訪時賈偉表示,，目前,，企業(yè)通過縮短產(chǎn)業(yè)鏈提高了經(jīng)濟效益，也促進了園區(qū)內(nèi)其他企業(yè)的原料消化,，達到雙贏取得更大的經(jīng)濟價值,。

圖源|網(wǎng)絡 工廠加工·示意圖

作為“鹵江南”品牌的最大供應鏈基地，良好的發(fā)展態(tài)勢讓鹵江南更堅定了做大發(fā)展規(guī)模的信心。據(jù)悉,，公司已經(jīng)建成現(xiàn)代化生產(chǎn)車間,、研發(fā)中心，以及3000噸肉制品立體冷藏庫,、速凍庫,、食品保鮮庫和4條自動化鹵煮生產(chǎn)線、1條智能化包裝分揀流水線,。目前,，鹵江南生產(chǎn)30多種鹵制品，每天產(chǎn)量近40噸,，為上海,、無錫、南通等地區(qū)1200多家門店供貨,，銷售規(guī)模和門店數(shù)量位列餐桌鹵味行業(yè)全國前列,。

可以說，隨著預制菜在消費市場占比持續(xù)增大,，鮮食食品成為鄉(xiāng)村振興的“硬核”實力,，更為泰興市食品加工企業(yè)尋找新的增長點開辟了新的路徑。

此外,，在本次爭霸賽頒獎典禮現(xiàn)場，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠表示,，希望泰興借助本次預制菜爭霸賽把全國預制菜領軍企業(yè)的目光吸引到泰興來,，讓泰興在產(chǎn)業(yè)中大放光芒。深挖傳統(tǒng)美食,，比如蟹黃湯包,、黃橋燒餅、元麥飲等,，用數(shù)字化,、工廠化的方式把泰興的鮮味道挖掘出來；同時引進相應的科研院所和大專院校,，通過科技創(chuàng)新引領整個泰興預制菜的技術(shù)創(chuàng)新,。

中國食品科學技術(shù)學會預制菜專業(yè)委員會副主任委員胡小松認為，泰興的特產(chǎn)銀杏是非常有特點的一個產(chǎn)業(yè),，銀杏可以跟很多食材搭配出一些富有營養(yǎng)的好的美食,，所以我深信泰興的預制菜產(chǎn)業(yè)一定能夠發(fā)展得更好。

據(jù)悉,，此次全國首屆預制菜爭霸賽總決賽是推動泰興市預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項具體舉措,，也是泰州即將舉辦的預制菜發(fā)展大會和泰興市金秋經(jīng)貿(mào)科技洽談會系列活動之一。

當一日三餐遇上預制菜,，頓頓熱湯熱菜的樸素向往得以實現(xiàn),；當泰興遇上預制菜,，希望泰興市努力在融通供應鏈、延伸產(chǎn)業(yè)鏈,、提升價值鏈中進一步擦亮“鮮食之都”品牌,！

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