淘寶官方旗艦店粉絲近2萬，在抖音,、京東等年輕人喜愛的社交,、購物平臺都有店面，依靠線上實現(xiàn)全區(qū)域覆蓋,；產(chǎn)品聚焦,，不走尋常路，開發(fā)蕎麥膳食包,、魔芋燕麥雞胸肉蒸餃,、魔芋薄皮包等一系列“輕食”爆品，緊抓年輕人的胃,；邀請孫瑜,、何寧等羽毛球運動員代言，在線上店面打折,、滿減活動不斷……

新晉凍品品牌——野人日記,，發(fā)展3年來，年銷售額破6億元的驕人戰(zhàn)績著實讓人驚嘆,，它的成功給凍品企業(yè)帶來哪些啟示,？需要向這類企業(yè)借鑒些什么？

冷食傳媒 | 陳利娜

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渠道：

從電商開始逐步拓展線下

最近幾年,，在凍品行業(yè),，一些快速發(fā)展的新晉品牌引起了很多人的關注。它們大多從線上渠道出發(fā),，輕裝上陣,，沒有工廠只賣產(chǎn)品，或者產(chǎn)品全部來自代工,，依靠強大的網(wǎng)絡系統(tǒng)快速鋪貨全國,，形成品牌后,，再建廠慢慢拓展線下渠道。

有人將這類企業(yè)稱為“新興凍品企業(yè)”,，以便和線下“傳統(tǒng)”企業(yè)相區(qū)分,，更是將這類打法歸為“互聯(lián)網(wǎng)模式”。什么意思呢,？就是說它們不走尋常路,，能在短期內(nèi)走完傳統(tǒng)企業(yè)十年或者更久走的路，實現(xiàn)快速積累,。

比如,，河南一新晉品牌“野人日記”就完美演繹了這種操作。

資料顯示,，“野人日記”成立于2018年11月,，公司名稱為“清豐縣大地密碼商貿(mào)有限公司”，這是一家集批發(fā),、倉儲,、推廣、銷售于一體的電子商務公司,，最早通過助農(nóng)活動,，在線上電商、直播等渠道售賣蜜薯,、蘑菇,、菌類農(nóng)產(chǎn)品。

因為創(chuàng)始人深諳互聯(lián)網(wǎng)運營之道,，積累了豐富的電商經(jīng)驗,，通過不斷深化學習引進人才，“野人日記”很快與麻六記,、農(nóng)道好物,、食道者、帝伯朗等一些大品牌對接,，做起了倉儲代發(fā)服務,。之后，又用代工模式,，培育了自己的品牌“野人日記”,，專門在抖音、快手,、淘寶,、天貓、京東,、小紅書等平臺銷售凍品,。

據(jù)了解,，截至目前，“野人日記”在淘寶官方旗艦店粉絲15000+,，在抖音店鋪粉絲30000+,，銷量過200萬。頁面顯示,，其在抖音電商榜單中排名靠前,。

不僅如此，形成線上品牌后,，“野人日記”開始謀劃線下布局,，開出了專門售賣早餐產(chǎn)品的“野人日記”直營店。

冷食君實地探訪發(fā)現(xiàn),，這家位于河南省鄭州市金水區(qū)金城時代廣場的店鋪,，聚焦“輕食早餐”，門頭拉著醒目的橫幅“蕎麥包子一年熱銷一億個”,，綠色的字體搭配紅色背景，很是亮眼,，買早餐的人排成長隊,。店內(nèi)主打的包子口味有多種。

“野人日記”線下渠道相關負責人介紹,，“野人日記”積極整合農(nóng)產(chǎn)品物流資源,，與淘寶、抖音等60多家電商平臺合作,，日均銷售5萬單,，年銷售額達6億元。

如今,，公司從業(yè)人員近600人,，配套建設常溫分揀打包倉庫20000平方，冷庫分揀打包倉庫5000平,，還有倉儲一體化設備若干,，先后榮獲“河南省脫貧攻堅先進集體”、“濮陽市扶貧龍頭企業(yè)”等榮譽稱號,。

2

產(chǎn)品：

聚焦輕食新品類

“專注中式健康早餐”,，這是“野人日記”對自己產(chǎn)品的定位，但和一般的早餐不同,，“野人日記”主要聚焦“輕食”類產(chǎn)品,。

近年來，隨著社會的進步,，人們的大健康意識日益普及,，越來越多的人期待通過健康飲食達到強身美體的目的,，輕食行業(yè)迎來快速發(fā)展。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國消費者食用輕食的頻率普遍較高,，75.8%的消費者每周至少吃一次輕食，其中4.4%消費者每天吃一次及以上,，39.5%消費者每周吃2-4次,，31.9%消費者每周吃一次

而在2023年中國消費者喜歡的輕食類型中，46.3%消費者喜歡粗糧糙米飯或者面類,。

輕食的流行既歸功于其健康屬性,，也歸功于線上線下的火熱傳播。在小紅書,、B站等社交平臺上,，不乏推薦各類輕食餐飲和號召健康生活的帖子。但目前,，輕食行業(yè)尚未形成有絕對核心競爭力的龍頭品牌,，市場良性競爭相對較弱，隨著輕食行業(yè)進一步發(fā)展,，消費者對輕食餐的高端化,、品牌化、多元化需求將進一步提升,。

“野人日記”正是看中這一機會,，致力于中國傳統(tǒng)早餐產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，秉承方便,、快捷,、衛(wèi)生理念，抓住“輕食”流行的機遇,，成功研發(fā)了蕎麥膳食包,、魔芋燕麥雞胸肉蒸餃、魔芋薄皮包等一系列爆品,。

其中蕎麥膳食包上線20天達到小籠包爆款榜第一,，魔芋燕麥雞胸肉蒸餃成為年度招牌好物，并排名銷量第一,。但不管是蒸餃,、烙饃、春餅,、雜糧包,，還是雞胸肉蒸餃，“野人日記”的產(chǎn)品都是“輕食”,，并且做法也非常有特色,。

“野人日記”線下渠道相關負責人說,，野人日記品牌會一直探索深耕預制早餐行業(yè)，把“為中國的老百姓創(chuàng)造出更好更健康的預制早餐產(chǎn)品”作為使命,。蕎麥膳食包,、蕎麥薺菜雞蛋包、蕎麥魔芋薄皮包,、魔芋燕麥雞胸肉蒸餃,、玉米抱鱈魚餛飩、七色糙米燒麥,、黑全麥雞胸肉餅等一系列產(chǎn)品的核心都是追求“健康”,。

以“蕎麥膳食包”為例，產(chǎn)品的配料表非常簡潔：小麥粉,、蕎麥粉,、生活飲用水、韭菜,、雞蛋,、粉條、食用植物油,、胡蘿卜,、黑木耳、香菇,、大蔥、姜,、食用鹽,、釀造醬油、醋酸酷淀粉,、雞精調味料,、香油、味精香辛料,，沒有其他添加,。

注重健康性的同時提升口感：精選優(yōu)質蕎麥粉制皮，外皮柔軟輕薄口感勁道,，熱量低餡料豐富,，新鮮的韭菜、胡蘿卜,、木耳等鮮嫩蔬菜搭配雞蛋,，給人的滿足感很強。

3

營銷：

請體育明星代言,，各種促銷不斷

這些年,，凍品企業(yè)邀請明星代言已不再是新鮮事,，作為快速提升品牌影響力的一種方式，簽約代言人,，正在成為不少速凍食品企業(yè)的選擇,。

三全、思念,、安井,、灣仔碼頭等頭部品牌早都開始邀請了一波又一波明星，鍋圈,、惠發(fā),、兩全其美、霍嘉,、名佑等也都在做,。在業(yè)內(nèi)人士看來，頭部企業(yè)的產(chǎn)品有大量直面消費者的機會,，通過代言人可以進一步拉近與消費者的距離,，而對于中小企業(yè)來說，代言人也是讓企業(yè)快速脫穎而出的好辦法,。

邀請孫瑜,、何寧等運動員做代言人，在產(chǎn)品包裝,、廣宣物料,、媒體宣傳、商務活動等方面與代言人充分融合,，可以將“野人日記”的品牌推向更高,、更廣平臺。

眾所周知,，運動員對于身材的管理更加嚴苛,，他們的粉絲也多是年輕人，這與“野人日記”產(chǎn)品的消費人群定位非常契合,，有了形象代言人的加持,，“野人日記”把C端產(chǎn)品包裝打造的更精美，持續(xù)提升產(chǎn)品品質,，讓更多年輕人愛上品牌,。

除了明星代言，為了吸引消費者,，“野人日記”還在店面推出了10元分享搶優(yōu)惠券等活動,，各種促銷優(yōu)惠一直不斷。

有人說，商業(yè)社會的傳統(tǒng)打法是低價采購,、高價賣出,，在中間賺差價，而互聯(lián)網(wǎng)的打法是,，高價買進低價賣出,，100塊錢的產(chǎn)品賣99塊，依靠低價吸取流量和用戶,，然后靠股權增值賺錢,。雖然不是神奇的“高進低出”，但“野人日記”的 打法著實值得凍品企業(yè)思考,。

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