作為湯圓,、水餃后的又一大品類,，速凍面點(diǎn)近年來爆發(fā)出強(qiáng)大的生命力,。在卡通包為主的基礎(chǔ)面點(diǎn),，占據(jù)絕對(duì)領(lǐng)先地位的鄭州千味央廚食品股份有限公司,，近日發(fā)力包子市場(chǎng),！

包子是南北通吃的日常主食,，目前雖有不少企業(yè)進(jìn)駐，但以中小品牌為主,，且大多數(shù)只在餐飲渠道售賣,，有品類無品牌。

作為餐飲供應(yīng)鏈第一股,，千味央廚正式上新80g手工大包,，首推豬肉鮮蔥和醬肉兩大經(jīng)典口味，大師匠心手作,，采用雙重發(fā)酵,，特殊調(diào)味和鎖汁工藝制作，肉餡鮮嫩,、一口沁汁,，有望成為早團(tuán)餐渠道下一個(gè)明星單品。

冷食傳媒 | Alice

1

大包市場(chǎng)再添實(shí)力大咖

千味央廚首推80g手工大包

柴米油鹽的煙火氣里,，早餐是一天中不可缺少的一部分,。

《2022年早餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及競(jìng)爭(zhēng)格局分析》報(bào)告顯示，早餐市場(chǎng)目前行業(yè)規(guī)模約2萬億元,，預(yù)計(jì)行業(yè)規(guī)模將持續(xù)增長,，至2025年可達(dá)2.6萬億元。

巨大的早餐市場(chǎng)中,，包子占據(jù)不可或缺的重要份額,。雖然我國各地早餐種類繁多，但對(duì)于身在城市的匆忙打工人,、學(xué)生們來講,，速凍包子簡(jiǎn)單加熱幾分鐘，配上熱氣騰騰的粥或豆?jié){,，就是一頓美味快手的早餐,。

近年來，千味央廚發(fā)酵類面點(diǎn)主要是以卡通包為主的基礎(chǔ)面點(diǎn),，在餐飲市場(chǎng)擁有超高市場(chǎng)份額,。

今年，應(yīng)餐飲客戶和經(jīng)銷商需求,，結(jié)合行業(yè)痛點(diǎn)和問題,，千味央廚發(fā)力包子市場(chǎng),，目前80g手工大包已經(jīng)上新，首批推出豬肉鮮蔥和醬肉兩大經(jīng)典口味,，可以滿足絕大多數(shù)人的味蕾需求,。

2

大師手作、特殊工藝,、靠蒸不粘

或成早團(tuán)餐渠道下一個(gè)大爆品

作為餐飲供應(yīng)鏈第一股,，千味央廚根據(jù)大B端客戶的定制化需求，圍繞不同消費(fèi)場(chǎng)景做創(chuàng)新,，成功打造多款革命性行業(yè)大單品,，產(chǎn)品在早餐、團(tuán)餐,、宴席,、酒店等多個(gè)渠道暢銷。

一直以來,，與傳統(tǒng)早餐店現(xiàn)包相比,，速凍大包子普遍存在外形死板、口感較差,，內(nèi)餡發(fā)干,，沒有汁水等問題，被不少上班族吐槽“僅能裹腹,，談不上好吃”,。

千味央廚此次新推出的手工大包,，精選豬前腿肉和鮮美香蔥,，大師匠心手作，雙重發(fā)酵,，搭配特殊調(diào)味工序和鎖汁工藝,，賦予大包子誘人口感，鮮香美味,，肉香四溢,，一口沁汁，適合早餐,、團(tuán)餐,、便利店、商超等多個(gè)場(chǎng)景,。

據(jù)千味央廚包點(diǎn)產(chǎn)品經(jīng)理介紹,，千味央廚手工大包主要從以下四大方面解決核心痛點(diǎn)。

第一：“手工”讓產(chǎn)品外觀看起來更有價(jià)值感,，接近現(xiàn)包口感,。

第二：采用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝,，面片暄軟有嚼勁，不粘牙,。

第三：特殊鎖汁工藝,，還原現(xiàn)做口感，汁水充足,，一口沁汁,。

第四：甄選豬前腿肉鮮美香蔥，特殊調(diào)味工序,，鮮香美味肉香四溢,。

第五：靠蒸不粘，適合早餐和團(tuán)餐渠道大量出餐,，賺錢利器,。

“我們的手工大包是經(jīng)過市場(chǎng)驗(yàn)證的?！彼嘎?，目前，連鎖早餐店售賣的千味手工包,，門店宣傳叫“灌湯大包子”,，原價(jià)2元/個(gè)，活動(dòng)價(jià)1.5元/個(gè),，深受消費(fèi)者喜愛,。

當(dāng)前，人們消費(fèi)回歸理性,，千味央廚的醬肉大包和鮮肉香蔥大包針對(duì)家庭早餐剛需,，正順應(yīng)了這種趨勢(shì)，手工大包作為行業(yè)新品一經(jīng)推出即成為商超大爆款,。

而在便利店,、團(tuán)餐等渠道，香噴噴,、熱騰騰的手工大肉包更是誘人,，營養(yǎng)美味、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，讓這個(gè)冬天不再寒冷,。

下一步，千味央廚還計(jì)劃推出更多獨(dú)具賣點(diǎn)的大包子,，如特色素餡類,，深耕包子品類，滿足更多市場(chǎng)需求,。

2024年展會(huì)升級(jí)跨越,，啟航向新,！凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門國際會(huì)展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國際會(huì)展中心兩地辦展，雙城聯(lián)動(dòng),，兩展并進(jìn),。全方位、深覆蓋的為企業(yè)帶來優(yōu)質(zhì)的參展體驗(yàn),！

2024凍立方凍立方食材展系列活動(dòng)展位預(yù)定正在同步進(jìn)行中,！冷凍餐飲食材展已成為行業(yè)首發(fā)、思想首發(fā)的重要陣地,！看趨勢(shì),，招大商，尋商機(jī)就來凍立方冷凍餐飲食材展,。黃金展位熱銷中,，有興趣的企業(yè)聯(lián)系我們！