10日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱“辦法”）,，要求入網(wǎng)餐飲服務提供者應當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證,，并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài),、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營,。該辦法于2018年1月1日起施行,。

　　該辦法明確了“線上線下一致”原則。網(wǎng)絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致,?？h級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門查處的入網(wǎng)餐飲服務提供者有嚴重違法行為的，應當通知網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者,，要求其立即停止對入網(wǎng)餐飲服務提供者提供網(wǎng)絡交易平臺服務,。

　　在平臺和入網(wǎng)餐飲服務提供者義務方面，辦法明確,，網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者需要履行建立食品安全相關制度,、設置專門的食品安全管理機構(gòu)、配備專職食品安全管理人員,、審查登記并公示入網(wǎng)餐飲服務提供者的許可信息,、如實記錄網(wǎng)絡訂餐的訂單信息、對入網(wǎng)餐飲服務提供者的經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測等義務,；入網(wǎng)餐飲服務提供者需要履行公示信息,、制定和實施原料控制、嚴格加工過程控制,、定期維護設施設備等義務,。

　　對于負責送餐的“外賣小哥”，辦法提出,，送餐人員應當保持個人衛(wèi)生,，使用安全、無害的配送容器,，保證配送過程食品不受污染,。送餐單位要加強對送餐人員的培訓和管理。配送有保鮮,、保溫,、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，要采取能保證食品安全的保存,、配送措施,。

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