雙十二電商大戰(zhàn)已經(jīng)開(kāi)始向生鮮食品蔓延,。在經(jīng)歷了去年的燒錢(qián)大戰(zhàn)后,，今年的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵詞則是“速度”,。
今年雙十二,，生鮮電商領(lǐng)域動(dòng)作不斷,，盒馬鮮生與乳企推出鮮奶產(chǎn)品,、天天果園提出29分鐘送達(dá)……各方布局生鮮新零售背后都希望能夠在速度上更勝一籌。
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2017-12-2814:32
來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：編輯雙十二電商大戰(zhàn)已經(jīng)開(kāi)始向生鮮食品蔓延,。在經(jīng)歷了去年的燒錢(qián)大戰(zhàn)后,，今年的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵詞則是“速度”,。
今年雙十二,，生鮮電商領(lǐng)域動(dòng)作不斷,，盒馬鮮生與乳企推出鮮奶產(chǎn)品,、天天果園提出29分鐘送達(dá)……各方布局生鮮新零售背后都希望能夠在速度上更勝一籌。
長(zhǎng)期以來(lái),，一直被認(rèn)為有著萬(wàn)億市場(chǎng)規(guī)模且消費(fèi)高頻的剛需行業(yè)生鮮領(lǐng)域,，生鮮電商卻遲遲無(wú)法打開(kāi)大局面。生鮮新零售天生需要解決的,，就是如何在這個(gè)高頻,、剛需的行業(yè)成為高頻生意，這是生鮮電商過(guò)去十年發(fā)展未曾解決的問(wèn)題,。
市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)尼爾森的報(bào)告顯示,，中國(guó)生鮮電子商務(wù)市場(chǎng)或?qū)⒃谖磥?lái)三年內(nèi)呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng)，2018年有望超過(guò)1500億元,，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到50%,。而目前，生鮮食品在我國(guó)的電商滲透率則只有約1%,。
天天果園總裁徐曉峰接受記者專訪時(shí)表示：“生鮮電商行業(yè)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的反思和摸索,，認(rèn)識(shí)到生鮮消費(fèi)需求具有高度即時(shí)性特征，因此,，我們提出29分鐘內(nèi)送達(dá)的理念,。至于為何是29分鐘，因?yàn)?9分鐘沒(méi)有達(dá)到半小時(shí),，在用戶心理上還屬于時(shí)間較短的分鐘的概念,，另一方面，這也是目前生鮮電商能夠達(dá)到的極限時(shí)間,。”
盒馬鮮生曾提出半小時(shí)送達(dá)的概念,，如今天天果園又提出了29分鐘送達(dá)。徐曉峰坦言：“從手機(jī)下單到送達(dá)要控制在29分鐘以內(nèi),，剛開(kāi)始做的時(shí)候并不容易,，我們也擔(dān)心消費(fèi)者是否會(huì)買(mǎi)賬，從今年雙十二的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)看,，率先實(shí)施29分鐘送達(dá)的上海區(qū)域訂單量同比增長(zhǎng)305%,，也讓我們堅(jiān)定了做這件事的信念。”
此前，生鮮電商都在大手筆擴(kuò)建冷鏈物流體系,，然而，高額的物流成本,，以及緩慢增長(zhǎng)的用戶數(shù),，讓不少生鮮電商在燒光錢(qián)之后被迫倒閉或被收購(gòu)。
隨著行業(yè)發(fā)展,，生鮮電商僅僅靠搭建冷鏈物流是不夠的,，還需要在時(shí)間上滿足生鮮消費(fèi)的即時(shí)性特征。
尼爾森最新出爐的《中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》調(diào)查發(fā)現(xiàn)：30歲左右白領(lǐng)是在線生鮮產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)主要消費(fèi)人群,，生鮮網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)者平均年齡為33歲,，八成以上已婚，學(xué)歷較高(81%為本科及以上),，平均家庭月收入高達(dá)1.9萬(wàn)元左右,，以公司白領(lǐng)為主。
“超過(guò)80%的新生代對(duì)‘現(xiàn)場(chǎng)感’和‘即時(shí)體驗(yàn)’深感興趣,，因?yàn)檫@些體驗(yàn)幫助他們完善和定義自己的‘人設(shè)’,。”天天果園創(chuàng)始人、CEO王偉如是說(shuō),，新生代們消費(fèi)者一旦有了購(gòu)物沖動(dòng),，就希望馬上拿到商品，而這與大部分電商的配送時(shí)效產(chǎn)生了矛盾,。
于是,，生鮮電商掀起了一波建設(shè)線下渠道的風(fēng)潮，希望打通線上線下,，借助線下門(mén)店給消費(fèi)者帶來(lái)產(chǎn)品體驗(yàn)的同時(shí),，又可以實(shí)現(xiàn)方圓數(shù)公里內(nèi)的快速配送。
有了線下門(mén)店固然可以大大縮短配送時(shí)間,，但要讓時(shí)間夠快并不僅僅靠線下門(mén)店,。不止天天果園盯上了“速度”，眾多其他生鮮電商也紛紛打出2小時(shí)甚至1小時(shí)送達(dá)的口號(hào),。但要做到這樣的速度,，如果沒(méi)有一個(gè)完善的業(yè)務(wù)模式布局，很難實(shí)現(xiàn),。
王偉向記者表示：“天天果園的解決方案是創(chuàng)立了‘由線上到線下’的業(yè)務(wù)模式,，通過(guò)速度的質(zhì)變來(lái)彌合與重塑體驗(yàn)。主要表現(xiàn)在,，其在全上海區(qū)域大力開(kāi)設(shè)線下社區(qū)生鮮店,，配合升級(jí)的近距物流和運(yùn)營(yíng)，提供29分鐘內(nèi)送達(dá)配送業(yè)務(wù)，方便用戶更近距離體驗(yàn)生鮮消費(fèi),。預(yù)計(jì)2018年中旬,，社區(qū)生鮮店將服務(wù)上海10000多個(gè)居民社區(qū)。屆時(shí),，29分鐘瞬時(shí)達(dá)業(yè)務(wù)將覆蓋市區(qū)80%的地區(qū),。”
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