丨關(guān)注丨

俄羅斯冷食“兇猛”來華

4月7日,，黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局對外發(fā)布消息，一批重量為215公斤的俄聯(lián)邦雅庫特共和國冷凍魚順利抵達(dá)哈爾濱太平國際機(jī)場,，這是該地區(qū)冷凍魚首次出口中國,。與黑龍江毗鄰的俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)海鮮，一直廣受國際市場認(rèn)可,。隨著中國民眾消費(fèi)水平的提升,，享受零污染、高品質(zhì)的俄羅斯海鮮已經(jīng)成為一種時(shí)尚,。

中國最大的俄羅斯商品直購中心——俄優(yōu)購負(fù)責(zé)人李夢陽非?？春枚砹_斯海鮮在中國市場的前景。他表示：“俄羅斯海鮮水產(chǎn)越來越受中國消費(fèi)者的青睞,。尤其是隨著航空物流業(yè)的發(fā)展,，運(yùn)輸便利這一重要條件使得從事進(jìn)口食品經(jīng)營的企業(yè)逐漸增多。我們將來會把來自俄羅斯的生鮮水產(chǎn)作為主打產(chǎn)品,。”

據(jù)中國海關(guān)信息網(wǎng)消息,，俄羅斯已連續(xù)兩年成為中國最大的魚類供應(yīng)國。俄羅斯海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示，目前冷凍水產(chǎn)是中國從俄羅斯進(jìn)口最多的食品之一,。

與冷凍水產(chǎn)相比,，當(dāng)前俄羅斯冰淇淋顯得風(fēng)頭更勁。自2016年9月G20峰會上,，俄羅斯總統(tǒng)普京為習(xí)近平主席帶來冰淇淋禮物后,，媒體曝出的新西伯利亞旗下的兩款冰淇淋頓時(shí)供不應(yīng)求。峰會還未結(jié)束,，大量中國經(jīng)銷商便開始咨詢俄羅斯冰淇淋的進(jìn)口業(yè)務(wù),。3個(gè)月后，5002箱,、27個(gè)品種,、貨值23.8萬元的俄羅斯冰淇淋從滿洲里海關(guān)進(jìn)入中國，這是中國首次大批量進(jìn)口俄羅斯冰淇淋,。

不只新加入的企業(yè)想要搶一杯羹,，一些經(jīng)營俄羅斯冰淇淋多年的企業(yè)也加大了推廣力度。如滿洲里市安格進(jìn)出口有限公司（下稱“安格”）,，這家經(jīng)營俄羅斯冰淇淋業(yè)務(wù)7年的企業(yè),，現(xiàn)擁有十余家俄羅斯冰淇淋知名品牌代理權(quán)。在2017年3月的一場冰淇淋冷食展上,，安格砸下重金成為黃金級贊助商,，其對中國市場的信心可見一斑。

鋪貨方面,，各貿(mào)易公司行動也很迅速,。在河南鄭州市區(qū)一家不足十平米的冷飲批發(fā)部，記者見到擺放的4臺冰柜中,，有一臺專門放置俄羅斯冰淇淋,，而且放在進(jìn)門最醒目的位置。據(jù)店主介紹,，產(chǎn)品價(jià)格從13元至27元不等,，銷售情況還不錯(cuò)。這些產(chǎn)品來自河南馬爾卡進(jìn)出口貿(mào)易有限公司（下稱“馬爾卡公司”）,。

實(shí)際上,，除了在實(shí)體店鋪貨，馬爾卡公司還開設(shè)了微信商城,，消費(fèi)者凡購買6支以上產(chǎn)品，就可享受鄭州市三環(huán)以內(nèi)免費(fèi)配送上門的服務(wù),。

俄羅斯冷食正在快節(jié)奏地進(jìn)入中國普通消費(fèi)者的生活,。

丨優(yōu)勢丨

政策產(chǎn)品雙助力

古時(shí)行軍作戰(zhàn)，講究天時(shí)地利人和,。同理,，俄羅斯這個(gè)戰(zhàn)斗民族“殺入”中國冷食圈,，又憑借了哪些條件呢？

隨著中俄關(guān)系的健康發(fā)展,，俄羅斯進(jìn)口產(chǎn)品也得到了快速增長,。根據(jù)俄羅斯海關(guān)數(shù)據(jù)，2016年前9個(gè)月,，中國從俄羅斯進(jìn)口的食品比上年同期增長22%,，對華出口占俄羅斯食品對外出口的11%。中俄兩國大使也表示,，隨著俄羅斯經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn),，2020年貿(mào)易額達(dá)到2000億美元的既定目標(biāo)仍有潛力。2017年,，中國降低一系列進(jìn)口產(chǎn)品關(guān)稅,，這一信息也使俄羅斯沿海省份感到振奮。

除卻政策大環(huán)境的影響,，中國市場的巨大需求對俄羅斯冷食而言也是一大利好,。隨著中國中產(chǎn)階層的壯大，其對食品多元化也有了更多的追求,。

此外,，俄羅斯冷食也是對中國逐漸匱乏的同類產(chǎn)品的有效補(bǔ)充。以冷凍水產(chǎn)為例,，國內(nèi)漁業(yè)資源日漸枯竭就是不爭的事實(shí),。

“我老家臺州的一位親戚是做船舶修理的，當(dāng)?shù)匾郧坝?00多艘捕撈船,，現(xiàn)在只有400多艘了,。而且禁漁期也從以前的3個(gè)月變成了現(xiàn)在的6個(gè)月。”一位不愿具名的冷凍水產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人表示,，現(xiàn)在消費(fèi)者對水產(chǎn)的需求越來越大,，但國內(nèi)漁業(yè)資源卻很匱乏，這對自己影響也很大,。“國內(nèi)水產(chǎn)在價(jià)格上沒有明顯優(yōu)勢,。”這位負(fù)責(zé)人說，“現(xiàn)在除了向深加工方向發(fā)展,，我們也在考慮進(jìn)口水產(chǎn)原料,。”

哈爾濱雨潤南極食品交易中心總經(jīng)理馬樹升介紹，近一年多來,，在哈南極市場里的俄羅斯食品發(fā)展很快,，冷凍食品有冷凍果蔬、冷凍水產(chǎn)和冰淇淋等。“在哈爾濱,，現(xiàn)在俄羅斯冰淇淋已經(jīng)成為繼哈根達(dá)斯,、韓國冰淇淋之后的第三大主流冰淇淋。”

在馬樹升看來,，俄羅斯產(chǎn)品之所以受歡迎,，一是產(chǎn)品品質(zhì)比較好，二是價(jià)格優(yōu)勢比較明顯,。他具體介紹道：“俄羅斯冰淇淋歷史悠久,，俄式工藝最大限度地保留了冰淇淋風(fēng)味，尤其是乳脂含量非常高,，營養(yǎng)價(jià)值高,，價(jià)格在國內(nèi)屬于中檔。而俄羅斯水產(chǎn)漁業(yè)主要位于遠(yuǎn)東地區(qū),，綠色無污染,，成本還相對較低。”

瓶頸

產(chǎn)品加工程度低,，品牌知名度不高

盡管形勢一片大好,，但俄羅斯冷食想真正服中國水土并不容易。有分析稱,，俄羅斯食品品牌知名度還不夠高,，目前出口到中國的大部分是加工程度低的農(nóng)產(chǎn)品，深加工食品比例較低,。

這一觀點(diǎn)得到了許多相關(guān)從業(yè)者的認(rèn)可,。“俄羅斯冷食主要是水產(chǎn)和冰淇淋，其他幾乎沒有,。”一位貿(mào)易商這樣說,。

在杭州做進(jìn)口水產(chǎn)貿(mào)易的魏良奎認(rèn)為，俄羅斯水產(chǎn)品種相對來講比較少,，主要是水鱈魚和蝦,，還有一些淡水魚。有資料顯示,，水鱈魚產(chǎn)量高,，價(jià)格便宜，市場銷量非常大,。不過冷凍水產(chǎn)有一個(gè)很大的特點(diǎn),，就是做品牌很難，尤其是大眾水產(chǎn),，即便經(jīng)常買水鱈魚的消費(fèi)者也不一定清楚自己吃的到底是不是俄羅斯水產(chǎn),，更不要說品牌了,。

至于G20杭州峰會上的“網(wǎng)紅”——俄羅斯冰淇淋，其在中國的推廣之路也并不好走,。在記者的朋友圈里，就有一位業(yè)內(nèi)人士今年年初成立了專做這一產(chǎn)品的貿(mào)易公司,，問及進(jìn)展情況,，該人士表示：“還處于非常初級的階段，困難比較多,。”

哈爾濱冰潔商貿(mào)有限公司總經(jīng)理于萍從上個(gè)世紀(jì)90年代開始做俄羅斯冰淇淋,，但幾年之后就不做了。談及原因,，她表示還是覺得俄羅斯產(chǎn)品太“粗獷”了,，比如只有家庭裝，細(xì)分產(chǎn)品很少,，而且有的還是一些小廠家生產(chǎn)的,，品質(zhì)不太好。

不過在馬樹升看來,，如今俄羅斯冰淇淋的口感,、包裝、個(gè)性化都有了很大變化,，比較精細(xì)了,。但是他也認(rèn)為這一產(chǎn)品存在品牌知名度低的問題。“中國人對俄羅斯當(dāng)?shù)仄放撇涣私?，即便是一些知名品牌到了中國,，也變得不知名了?rdquo;他說道。

《冷凍食品》劉圣蓉