有媒體曝出，方便面行業(yè)的巨頭統(tǒng)一將退出大陸方便面市場,。盡管后來統(tǒng)一辟謠說，不是退出,，是重新定位,，但其方便面銷量下滑的事實卻不容辯駁,。

在有關(guān)人士看來，方便面銷量下滑與外賣的快速發(fā)展有直接關(guān)系,，這從方便面最經(jīng)典的消費場景——火車可見一斑,。自今年7月17日開始，人們乘坐火車也可以點外賣了,。

俗話說“唇亡齒寒”,。同樣為方便食品，在方便面受外賣的沖擊銷量銳減時,，速凍食品優(yōu)勢何在,？又該從哪些方面發(fā)力來對抗其沖擊呢？

在我看來,，首先是方便性,。

很多人選擇外賣最重要的原因，就是方便,。但不可忽略的事實是,，一份外賣至少需要等待半個小時才會送達(dá)，這對饑腸轆轆的消費者來說,，絕對是個考驗,。點過外賣的人，都有過眼巴巴地看著騎手距離自己越來越近,，又越走越遠(yuǎn)的無奈心情,。

這時，速凍食品尤其是微波加熱類食品的優(yōu)勢就會體現(xiàn)出來,。在當(dāng)前微波爐家庭擁有量不斷增加的情況下,，我相信，微波食品的前景值得期待,。

其次是安全性,。

外賣從誕生之日起，就頻繁曝出供應(yīng)商為黑作坊的問題,。盡管國家已經(jīng)為其供應(yīng)商設(shè)置了準(zhǔn)入門檻,，監(jiān)管也在不斷加強，然而外賣食品的安全性問題仍然時刻牽動著人們的心,。

相比外賣供應(yīng)商小而無序的狀態(tài),，速凍食品行業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，規(guī)范化程度和標(biāo)準(zhǔn)化程度大大提升,，因此在食品安全方面更有保障,。

和速凍冷冰冰的賣相不同，外賣到達(dá)消費者手中時,，通常是熱氣騰騰的,，這很能勾起人們的食欲和購買欲,。因此，如何更好地冷食熱賣,，拉近與消費者的距離，是值得速凍食品企業(yè)研究的問題,。

此外,，在和外賣競爭的同時，如何“化敵為友”,，把速凍食品嫁接到快速發(fā)展的外賣行業(yè),，或許更值得速凍食品企業(yè)思考。比如,，曾經(jīng)就有人把速凍燜面嫁接到外賣渠道,，銷售情況相當(dāng)不錯；還有人嘗試著做定制化產(chǎn)品,，也頗得認(rèn)可,。