經(jīng)歷“老鼠門”事件不足一年的海底撈北京勁松店近期再曝食安隱患,。6月24日夜間,，海底撈針對此前一則蘸料存在蒼蠅的有關投訴發(fā)布聲明,，稱按照市食藥監(jiān)管理部門要求,，立即對勁松店開展停業(yè)整頓,。并安排第三方蟲害消殺公司在6月24日晚上對店堂以及后廚進行消殺作業(yè),，待驗收合格后擇日恢復營業(yè),。

消息顯示，6月22日,，消費者吳女士在海底撈勁松店就餐快結(jié)束時,，在麻醬蘸料中發(fā)現(xiàn)蒼蠅。隨后餐廳經(jīng)理道歉并提出免單及贈送禮物,，但因希望吳女士刪除所拍蒼蠅照片并不在網(wǎng)上曝光而引起對方不滿,。吳女士認為，餐廳讓刪除照片,、不讓曝光的行為欠妥,，隨后將此事投訴到食藥監(jiān)等相關部門。

對于此次事件，海底撈在聲明中還表示將增加對門店的蟲害消殺頻次,，加強對門店的監(jiān)督考核,、抽查巡檢對門店蟲控設施執(zhí)行情況進行專項考核，并提升公司管理和服務水平,。

目前,，海底撈北京勁松店已暫停營業(yè)。據(jù)餐廳服務人員向記者介紹,，餐廳6月24日下午已經(jīng)暫停營業(yè)并進行蟲害消殺工作,，店長龔正浩告訴記者，在餐廳前后方增加了門簾,，加密了餐廳的殺蟲燈,、加強了風幕墻以及門窗的密封，具體營業(yè)時間待相關部門檢查后恢復,。

事實上,，2017年8月海底撈北京勁松店就曾因出現(xiàn)老鼠而被要求停業(yè)整改。但僅過去不到一年,，門店再次發(fā)生食安問題,。近期海底撈還曾因未經(jīng)授權公開播放《琵琶語》，其音樂制作人林海要求停止侵權行為無果后,，將海底撈投訴至北京市海淀區(qū)人民法院,，從而引發(fā)網(wǎng)友廣泛熱議。

有業(yè)內(nèi)專家指出,，海底撈門店出現(xiàn)的食安問題等相關事件引發(fā)高度關注并且持續(xù)發(fā)酵,，與海底撈品牌在中國餐飲市場的影響力密切相關。海底撈在發(fā)力B端市場,、籌備上市的同時,，更應該重視門店的管理以及對C端消費者的維護。

中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬則認為,，一而再再而三的發(fā)生食安問題,，對目前正值上市籌備期的海底撈具有較大影響，在產(chǎn)業(yè)端和資本方也會有較大反響,，并且此類問題讓品牌在受金融機構的追捧和青睞等方面埋下隱患,。并且，此次事件員工的行為也折射出品牌培訓,、管理等方面的不足,，再一次給行業(yè)敲響了警鐘。

來源：北京商報