越來(lái)越多的便利店選擇接入O2O平臺(tái),，便利店消費(fèi)更為便利的同時(shí),，也暴露出更多食品品質(zhì)管控上的風(fēng)險(xiǎn)。

近日,，針對(duì)便利店品牌的O2O調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，全時(shí)便利店的關(guān)東煮外賣(mài)中出現(xiàn)了蒼蠅，同時(shí)該門(mén)店在不同外賣(mài)平臺(tái)上預(yù)留的電話各時(shí)段都無(wú)法接通,，且同一家門(mén)店登記的地址也各不相同。這導(dǎo)致消費(fèi)者在常規(guī)渠道下難以聯(lián)系門(mén)店索賠,。

對(duì)此,，記者聯(lián)系全時(shí)便利店總公司，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示此事還在了解中,，且愿意商議賠償解決,。

1、全時(shí)外賣(mài)驚現(xiàn)蒼蠅

繼7-11宣布接入美團(tuán)外賣(mài)后,，北京便利店品牌基本都可以通過(guò)O2O方式進(jìn)行消費(fèi),，全家、羅森,、全時(shí),、好鄰居，越來(lái)越多的便利店通過(guò)O2O平臺(tái)無(wú)限接近消費(fèi)者,。在針對(duì)便利店食品O2O品質(zhì)調(diào)查過(guò)程中,，記者發(fā)現(xiàn)，在通過(guò)餓了么購(gòu)買(mǎi)的全時(shí)便利店關(guān)東煮餐食中發(fā)現(xiàn)了一只蒼蠅,。全時(shí)便利店也因而成為此次調(diào)查中唯一出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的便利店,。

記者試圖與出現(xiàn)“蒼蠅外賣(mài)”的全時(shí)便利店安貞店進(jìn)行聯(lián)系，但發(fā)現(xiàn)這家門(mén)店在餓了么平臺(tái)上提交的電話無(wú)論任何時(shí)段撥打,，均處于“關(guān)機(jī)”狀態(tài),。

多方聯(lián)系無(wú)果后，記者根據(jù)地址來(lái)到發(fā)出外賣(mài)訂單的全時(shí)便利店環(huán)球貿(mào)易中心店,，該店現(xiàn)場(chǎng)操作食品區(qū)是單獨(dú)劃分出來(lái)的一個(gè)透明半封閉區(qū)域,，分別銷(xiāo)售關(guān)東煮、包子等主食,、炸雞,、炒菜四類(lèi)食品。記者看到,，現(xiàn)場(chǎng)操作食品區(qū)的門(mén)一直屬于敞開(kāi)狀態(tài),。在店內(nèi)觀察的近半小時(shí)內(nèi)，店內(nèi)一直有蒼蠅以及小飛蟲(chóng)存在,。

記者嘗試現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)關(guān)東煮食品,，等待店員包裝期間，看到一只蒼蠅從關(guān)東煮容器內(nèi)壁飛出,，且店員沒(méi)有采取任何措施,。該店店員表示,，關(guān)東煮的湯是以每一小密封袋包裝在一個(gè)容器內(nèi)，每天從總部運(yùn)過(guò)來(lái)現(xiàn)場(chǎng)熬制,。記者又隨機(jī)走訪了幾家便利店,，其中全時(shí)便利店勝古中路店店員對(duì)記者表示，白天營(yíng)業(yè)期間沒(méi)有辦法解決蒼蠅亂飛的問(wèn)題,，一般晚上“收攤”后會(huì)使用驅(qū)蟲(chóng)藥來(lái)消滅,。對(duì)于外賣(mài)吃出蒼蠅如何處理一事，全時(shí)便利店安貞店店員回應(yīng)稱(chēng),，會(huì)根據(jù)消費(fèi)者提出的賠償訴求來(lái)協(xié)商解決此問(wèn)題,。

2、便利店O2O的AB面

O2O拉近了便利店和消費(fèi)者的距離,，但風(fēng)險(xiǎn)控制遠(yuǎn)沒(méi)有那么簡(jiǎn)單,。

對(duì)便利店來(lái)說(shuō)，O2O平臺(tái)帶來(lái)的新增訂單量為門(mén)店的日銷(xiāo)額,、坪效和盈利的表現(xiàn)添色不少,。根據(jù)京東到家近期公布的數(shù)據(jù)，全家便利店自今年2月入駐京東到家以來(lái),，今年8月銷(xiāo)量比之2月增長(zhǎng)超過(guò)886%,，同期顯示訂單量增長(zhǎng)10倍。但便利店接入O2O渠道并不是一件單從技術(shù)上就可以實(shí)現(xiàn)的事情,，剛剛接入第三方平臺(tái)的北京7-11方面就曾表示,，之所以現(xiàn)在才上線外賣(mài)平臺(tái)是由于前期市場(chǎng)調(diào)研的時(shí)間較長(zhǎng)，上線外賣(mài)平臺(tái)需要仔細(xì)考慮食品安全,、商品毛利,、店鋪實(shí)際操作等各方面的問(wèn)題，因此在經(jīng)過(guò)充分的市場(chǎng)調(diào)查和考量,、試運(yùn)營(yíng)后才決定全店接入外賣(mài)平臺(tái),。

記者針對(duì)便利店外賣(mài)品質(zhì)的調(diào)查顯示，目前接入美團(tuán),、餓了么,、京東到家等第三方平臺(tái)的各家便利店線上商品從三四百件到七八百件不等，覆蓋了便利店消費(fèi)需求的主流商品,。但配送品質(zhì)確實(shí)出現(xiàn)了較大差異,。以咖啡為例，目前僅有全家便利店對(duì)咖啡配送配備了專(zhuān)業(yè)包裝,，有杯套、杯托固定,，并以咖啡紙袋盛放,。其他提供咖啡外賣(mài)的便利店品牌均以店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)所用的普通包裝配送,。與此同時(shí)，記者注意到,，外賣(mài)平臺(tái)上關(guān)于便利店咖啡撒漏的投訴不少,。在便利店的特色商品煮物上，因?yàn)樯婕暗綔?，為避免灑出,，不少便利店進(jìn)行了保鮮膜封裝。

據(jù)一位不愿具名的便利店從業(yè)人士透露,，一般情況下,，如果消費(fèi)者在便利店消費(fèi)時(shí)遇到食品安全問(wèn)題，可以先找店鋪負(fù)責(zé)人反映問(wèn)題,，店鋪通常都有一定的權(quán)限,，給予退換貨或基于法定限額以?xún)?nèi)的賠償。

3,、誰(shuí)來(lái)監(jiān)管

北京律眾律師事務(wù)所副主任吳萌表示,，根據(jù)2015年10月1日起實(shí)施的新修訂的《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，“生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，消費(fèi)者除要求賠償損失外,，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的,，為1000元”,。

在記者將問(wèn)題反映到全時(shí)便利店公司總部后，相關(guān)人士表示,，需跟門(mén)店了解更多情況才能追責(zé),，后續(xù)賠償可以與消費(fèi)者協(xié)商進(jìn)行。截至發(fā)稿前,，記者于9月10日晚間得到了全時(shí)便利店公司發(fā)出的回復(fù)：“公司第一時(shí)間對(duì)于涉及到的門(mén)店進(jìn)行了全面檢查,，加大了消殺衛(wèi)生工作力度，確保公司各項(xiàng)食品安全制度得到嚴(yán)格落實(shí),，對(duì)于損害消費(fèi)者權(quán)益的行為,，公司一定以積極的態(tài)度處理。公司下一步將加強(qiáng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)巡查和培訓(xùn),，要求各門(mén)店落實(shí)責(zé)任,，不留死角。”

此外,，在餓了么平臺(tái)評(píng)價(jià)中,，8月28日就有消費(fèi)者評(píng)論，“首先沒(méi)有給我打包筷子,，然后打開(kāi)包裝關(guān)東煮內(nèi)壁沾著一只被泡死的蟲(chóng)子”,。餓了么客服表示,，后續(xù)的理賠是由保險(xiǎn)公司根據(jù)問(wèn)題輕重程度進(jìn)行核算的，并沒(méi)有固定的理賠規(guī)則,。而對(duì)于商家的追責(zé),，上述客服表示，將會(huì)降低商家在平臺(tái)上評(píng)分,，減少流量,。事實(shí)上，在整個(gè)理賠程序結(jié)束之后,，記者發(fā)現(xiàn),，該門(mén)店在餓了么的評(píng)分依舊是之前的4.7分。顯然,，這個(gè)投訴也并未影響到該店的評(píng)分,。

來(lái)源：北京商報(bào)