11月20日，據(jù)知情人士爆料稱(chēng)：“餓了么未來(lái)餐廳招商欺詐，虧光我們的血汗錢(qián),。”

據(jù)悉，有近20名未來(lái)餐廳加盟商家去到餓了么上?？偛窟M(jìn)行維權(quán),。

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加盟商家：我們是未來(lái)餐廳試驗(yàn)的犧牲品

未來(lái)餐廳是什么？冷食傳媒記者早前對(duì)未來(lái)餐廳做了詳細(xì)梳理和跟蹤報(bào)道,，點(diǎn)擊回顧：

外賣(mài)平臺(tái)落地,，餓了么未來(lái)餐廳能賭出未來(lái)嗎？

年銷(xiāo)10億,，30城開(kāi)店300家,，餓了么未來(lái)餐廳給凍品業(yè)帶來(lái)什么機(jī)遇？

令人不可思議的是,，時(shí)至今日,，未來(lái)餐廳華麗的表象背后，竟是數(shù)十個(gè)加盟商家的巨額虧損,。 

加盟商家：我們是未來(lái)餐廳試驗(yàn)的犧牲品,。 

其中一名加盟商徐國(guó)富表示，當(dāng)時(shí)他參與未來(lái)餐廳項(xiàng)目簽訂合同時(shí),，并未直接與餓了么未來(lái)餐廳簽署,，而是與餓了么旗下的上海饌山餐飲管理有限公司簽約。

2016年第一批加盟商簽訂的合同皆為3年1簽,，后期新門(mén)店合同改為1年1簽,。

徐國(guó)富表示：“一家門(mén)店投入60萬(wàn)元以上，改為1年1簽后,，餓了么想不簽就不簽了,，我們的利益更得不到保障。”

(上海饌山為餓了么旗下100%控股企業(yè))

顧進(jìn)生向記者出示了2018年10月底餓了么未來(lái)餐廳發(fā)來(lái)的新合同,，合同內(nèi)表明,，餓了么方面將為加盟商家提供門(mén)店選址、籌建,、運(yùn)營(yíng),、加工標(biāo)準(zhǔn)文檔及核心員工(店長(zhǎng))培訓(xùn)等項(xiàng)目支持，以及門(mén)店建店、上線活動(dòng)等線上運(yùn)營(yíng)支持,。

此外,，餓了么方面有權(quán)就所提供的服務(wù)對(duì)商家進(jìn)行收費(fèi)。

商家方面,，應(yīng)根據(jù)餓了么的要求及標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)設(shè)備并進(jìn)行裝修,，向餓了么提供門(mén)店所在物業(yè)平面圖及店鋪落位圖后，餓了么將審核門(mén)店是否滿(mǎn)足未來(lái)餐廳的營(yíng)建條件,，最后餓了么方面設(shè)計(jì)裝修規(guī)劃,。

與此同時(shí)，商家應(yīng)向餓了么一次性支付開(kāi)店相關(guān)費(fèi)用,。

在物品銷(xiāo)售層面,，商家須同意由餓了么或餓了么指定的品牌方/供貨商供應(yīng)的物品，包含但不限于食材,、半成品菜品,、餐盒、餐具等,。

商家在取得餓了么方面的書(shū)面同意后,，可自行采購(gòu)符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的物品(包含但不限于食材、半成品菜品,、餐盒,、餐具等)。

餓了么提供設(shè)備,、食材,、半成品菜品等物品的訂貨價(jià)格明細(xì)，由商家確認(rèn)訂貨明細(xì)后按采購(gòu)報(bào)價(jià)單金額進(jìn)行支付,，后續(xù)餓了么將進(jìn)行發(fā)貨,，物流及相關(guān)費(fèi)用由商家承擔(dān)。

加盟商王大海告訴記者,，他是餓了么未來(lái)餐廳第一批加盟商家,，在川渝地區(qū)開(kāi)了9家門(mén)店(其中一家已關(guān)店)，兩年多來(lái)的虧損累計(jì)近600萬(wàn)元,。

他表示：“按照當(dāng)時(shí)招商承諾,，集中設(shè)計(jì)應(yīng)該低于市場(chǎng)價(jià)，實(shí)際情況是相反的,，并且高于市場(chǎng)價(jià)數(shù)倍;公司給的設(shè)計(jì)圖紙問(wèn)題很多,，在正式動(dòng)工的時(shí)候，圖紙?jiān)O(shè)計(jì)與實(shí)際不符,，導(dǎo)致部分門(mén)店多次裝修好后又重新拆除改建,，改建的費(fèi)用全部由我代理商承擔(dān),，這是何道理?”王大海憤憤不平,。

杭州的加盟商劉杰表示：“貨源供應(yīng)全由餓了么決定,，說(shuō)得直白點(diǎn)，如盈利模式成立,，后面經(jīng)營(yíng)能賺的錢(qián)就是給到自己,，但是餓了么的物料成本太高了!導(dǎo)致我們一直在虧損。”

另一位來(lái)自常州的加盟商家侯新強(qiáng)透露,，他最終簽定1家門(mén)店,，至今虧損70-80萬(wàn)元。“總共有近100個(gè)加盟商都想維權(quán),，只是他們覺(jué)得沒(méi)有希望,，在等，”

侯新強(qiáng)說(shuō),，“公司招商時(shí)表明門(mén)店設(shè)備投入為35萬(wàn)元,，實(shí)際門(mén)店投入超50萬(wàn)元，其余的損失在日常業(yè)務(wù)虧損,。”

在一封加盟商向政府提交的求助信里有提到,，2016年8月8號(hào)受餓了么在未來(lái)餐廳項(xiàng)目招商會(huì)上的虛假宣傳和惡意引導(dǎo)，虧損嚴(yán)重,，上億投資血本無(wú)歸,。

直至現(xiàn)在的兩年里，加盟商們?cè)我陨吓c未來(lái)餐廳項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)溝通與反饋,，試圖解決問(wèn)題,。但得到的皆為“正在調(diào)整中”等無(wú)實(shí)質(zhì)性解決方案的答復(fù)。

“實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況每況日下,，虧損額度日漸提升,，所有的信任和堅(jiān)持換來(lái)的是數(shù)百家庭的舉債渡日和很多家庭瀕臨妻離子散的狀況。”加盟商在求助信中表示,。

(餓了么未來(lái)餐廳加盟商家們?cè)谇笾胖械陌磯菏钟?

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加盟商的訴求

據(jù)加盟商家梳理,，他們認(rèn)為在這運(yùn)營(yíng)的兩年多里，餓了么未來(lái)餐廳主要問(wèn)題如下：

01

公布數(shù)據(jù)失實(shí)：招商會(huì)宣傳的盈利模型,，經(jīng)營(yíng)測(cè)算數(shù)據(jù)失實(shí),。比如發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的模型中食材成本僅占收入的45%。

但實(shí)際運(yùn)營(yíng)中,，每份餐品的食材及包材成本接近75%;預(yù)測(cè)模型中16個(gè)月回收成本,，但兩年多里全國(guó)范圍內(nèi)幾乎沒(méi)有加盟商實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金賬的盈利;

02

裝修設(shè)計(jì)不切實(shí)際。招商時(shí)明確公示,，門(mén)店裝修設(shè)備為35萬(wàn)元,。

事實(shí)上,，每家門(mén)店的設(shè)計(jì)中都配有水吧間，內(nèi)有冰箱,、凈水器,、制冰機(jī)等全套設(shè)備，實(shí)際運(yùn)營(yíng)中未啟用,。中間產(chǎn)生而來(lái)的裝修,、設(shè)備采購(gòu)、房屋租金等由加盟商買(mǎi)單的費(fèi)用遠(yuǎn)超于35萬(wàn)元;

03

設(shè)計(jì)規(guī)劃失誤,，導(dǎo)致大量設(shè)備閑置,，占整個(gè)門(mén)店基建成本的15%以上。

此外,，在沒(méi)有相應(yīng)餐品的情況下,，如煮面爐等設(shè)備作為標(biāo)配強(qiáng)制購(gòu)買(mǎi)，實(shí)際未使用,，同樣閑置至今;

04

物料采購(gòu)價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格,，甚至出現(xiàn)風(fēng)幕機(jī)市場(chǎng)價(jià)格200-300元，公司采購(gòu)價(jià)為3000元等情況,，且產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,。

基于以上幾點(diǎn)，加盟商家希望餓了么未來(lái)餐廳方面給予賠償,，主要包括以下內(nèi)容：

(1)針對(duì)設(shè)計(jì)運(yùn)營(yíng)嚴(yán)重失誤造成的設(shè)備閑置(水吧間,、蒸烤箱等)要求無(wú)條件全額賠償;

(2)公示表明的門(mén)店測(cè)試期的數(shù)據(jù)，與實(shí)際數(shù)據(jù)嚴(yán)重不符,，要求調(diào)出徹查,。如若數(shù)據(jù)虛假，不符合實(shí)際情況,，希望餓了么給予賠償;

(3)門(mén)店裝修時(shí),，有大量產(chǎn)品數(shù)倍價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格，加盟商承擔(dān)的所有費(fèi)用,，要求退回差價(jià),。

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未來(lái)餐廳：不應(yīng)由餓了么全部承擔(dān)

餓了么新餐飲事業(yè)部負(fù)責(zé)人丁亮在密閉會(huì)中表示，公司在項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)時(shí)也推出了補(bǔ)貼策略,，現(xiàn)金部分共補(bǔ)貼了2300萬(wàn)元到每個(gè)加盟商家的賬目上,。

同時(shí)，在某種程度上餓了么也在為“創(chuàng)新”買(mǎi)單,，責(zé)任不應(yīng)全部一邊倒地推向餓了么,。

最后，回歸到生意的本質(zhì),，生意有盈有虧實(shí)屬正常,。

此外,，餓了么承認(rèn)在項(xiàng)目早期規(guī)劃時(shí)存在門(mén)店設(shè)計(jì)(包括水吧間、萬(wàn)能蒸烤箱等設(shè)備)上的失誤,，而這個(gè)失誤源于多方面：當(dāng)初是以好的規(guī)劃和企圖心從而引進(jìn)該類(lèi)設(shè)備,，初心是互利共贏。

這個(gè)失誤餓了么愿意承擔(dān),， 即餓了么未來(lái)餐廳團(tuán)隊(duì)將對(duì)在場(chǎng)加盟商家提出的門(mén)店設(shè)備閑置問(wèn)題進(jìn)一步給予賠償—回購(gòu)門(mén)店內(nèi)閑置未使用的設(shè)施,，回購(gòu)價(jià)格待評(píng)估,。

而商家提出的其余賠償,，餓了么并未提及。對(duì)此,，餓了么方面表示：“未來(lái)餐廳本身是一個(gè)打包的項(xiàng)目,，沒(méi)有辦法一個(gè)個(gè)拆解出來(lái)賠償。”

對(duì)于此次維權(quán)事件,，有媒體第一時(shí)間向餓了么求證,，餓了么方面人員表示：“未來(lái)餐廳與商家的合作流程是按合同來(lái)走的，目前只有少數(shù)幾個(gè)商家面臨以上情況,，餓了么正根據(jù)相關(guān)合同與加盟商家商討下一步經(jīng)營(yíng)思路,。

不可避免，餐飲行業(yè)的確會(huì)受整體情況好或整體情況差的周期性大環(huán)境因素影響,，餓了么將繼續(xù)根據(jù)前期情況做戰(zhàn)略調(diào)整,。”

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尾聲：雙方依舊僵持中

本次維權(quán)會(huì)上，餓了么方面人員曾表示,，未來(lái)餐廳是一個(gè)實(shí)驗(yàn)型項(xiàng)目,，商業(yè)邏輯以及模式需要和加盟商家一起去驗(yàn)證。

對(duì)此回應(yīng),，商家強(qiáng)烈反對(duì)：“在未來(lái)餐廳招商會(huì)上,，公司并未提出這是一個(gè)試驗(yàn)型項(xiàng)目。”

而今,，對(duì)于餓了么提出的模棱兩可,、沒(méi)有具體賠償金額的解決方案，商家們并不買(mǎi)賬,。“自始至終未把責(zé)任全部推給餓了么,，也從未質(zhì)疑餓了么做未來(lái)餐廳的初衷。如果錢(qián)虧在投資失敗,，我們心服口服,。

但關(guān)鍵是在于餓了么的強(qiáng)裝強(qiáng)配，以及未兌現(xiàn)招商時(shí)的承諾等造成虧損加大,。”維權(quán)群里一名知情人士告訴記者,。

問(wèn)及繼今年7月,、11月12日后的再一次上門(mén)維權(quán)，加盟商家們稱(chēng)：“這兩年多里,，我們唯一的錯(cuò)就是太相信餓了么,。”

(左圖為今年7月商家與餓了么的密閉會(huì)，右圖為今年11月12日的密閉會(huì))

截至發(fā)稿前,，餓了么未來(lái)餐廳與加盟商家們?nèi)栽诮┏种小?1日下午4點(diǎn),，加盟商家表示已在相關(guān)執(zhí)法部門(mén)備案;

此外，部分商家已赴工商局,、法院等地咨詢(xún),，試圖借助司法力量得到合理的解決方案。

(注：文中徐國(guó)富,、侯新海,、王大海、劉杰,、顧進(jìn)生皆為化名)