作為改革開(kāi)放的前沿陣地，浙江省無(wú)疑是中國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的省份之一,。而位于浙江省東部沿海的溫州,、臺(tái)州,、寧波三市，更是被人津津樂(lè)道,。浙江人有企業(yè)家精神,，溫州人更是被稱(chēng)為“東方猶太人”。

在溫臺(tái)甬,，人們做生意真的如此神奇?凍品人的生意是否也會(huì)隨著浙江的經(jīng)濟(jì)水平水漲船高?

01產(chǎn)品走當(dāng)?shù)靥厣?/span>

作為寧波市慈溪市一家較早從事速凍食品生產(chǎn)的本地企業(yè),，寧波萬(wàn)力食品有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)“萬(wàn)力食品”)主要生產(chǎn)湯圓等具有本地特色的產(chǎn)品。

眾所周知,，寧波湯圓因悠久的歷史和獨(dú)特的制作工藝,，在中國(guó)湯圓榜上占得一席之地。相較于北方人過(guò)年吃餃子，湯圓在南方人新年的餐桌上,，也是一道少不了的佳肴,。

萬(wàn)力食品生產(chǎn)的湯圓主要銷(xiāo)往周邊及上海等地，董事長(zhǎng)勵(lì)玉環(huán)介紹,，萬(wàn)力食品的湯圓采用的是寧波湯圓最傳統(tǒng)的一種制法,，湯圓所需的主要配料芝麻和豬油也來(lái)自本地。這樣生產(chǎn)出來(lái)的湯圓更符合當(dāng)?shù)厝说目谖?，也更接近寧波湯圓的本真,。由于采用了特殊的工藝，他們制作的湯圓可蒸可煮可油炸,，吃法很多種,，這與其他地方的湯圓有很大區(qū)別。

02電商尚未形成規(guī)模

作為電商相對(duì)比較發(fā)達(dá)的浙江省,，電商在速凍食品行業(yè)的應(yīng)用或者剛起步,，或者本就沒(méi)有開(kāi)始，遠(yuǎn)不如人們的期待,。并不是經(jīng)銷(xiāo)商們對(duì)電商這種銷(xiāo)售方式不感興趣,，很多人愿意嘗試這個(gè)新鮮事物，但多方面原因?qū)е陆Y(jié)果總不盡如人意,。

在臺(tái)州經(jīng)營(yíng)凍品的徐洲銘,，涉足電商已有一年多的時(shí)間。他與B2B平臺(tái)“凍品在線”對(duì)接,，拿到了凍品在線在臺(tái)州區(qū)域的獨(dú)家城市合伙人,。談起電商對(duì)自家生意的助力作用，徐洲銘坦言,，目前從量上看還有些“微不足道”,，不能和傳統(tǒng)渠道相提并論，但電商是未來(lái)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì),，早布局謀劃,，可為將來(lái)的發(fā)展鋪路。

溫嶺市金寶食品商行總經(jīng)理林峰告訴記者,，他沒(méi)有采用電商的銷(xiāo)售方式,，一是覺(jué)得自己年齡大了，對(duì)很多互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用不是特別熟悉,，不太會(huì)操作;二是這種運(yùn)作方式投入比較大,。他試過(guò)一年時(shí)間，當(dāng)時(shí)自己開(kāi)了網(wǎng)店,，重點(diǎn)推送一些特色產(chǎn)品,，投了很多錢(qián),，但收效甚微，后來(lái)干脆就不做了,。

寧波開(kāi)明街坊食品有限公司總經(jīng)理嚴(yán)云通認(rèn)為,，速凍食品對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)鹊奶厥庖?，限制了電商在這一領(lǐng)域的發(fā)展,，電商想要趕上甚至超過(guò)傳統(tǒng)渠道，還有很長(zhǎng)的路要走,，至少最近幾年還行不成比較大的規(guī)模,。

03放長(zhǎng)眼光提早布局

浙江作為全國(guó)的財(cái)富之地,，擁有強(qiáng)大的區(qū)域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì),。浙江人在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，養(yǎng)成了諸多優(yōu)秀的經(jīng)濟(jì)能力與品性,，造就了群體性的“經(jīng)濟(jì)基因”,。

有人說(shuō)，浙江人很重要的特點(diǎn)就是具有求富精神,、企業(yè)家精神,。比如溫州被稱(chēng)為中國(guó)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的先發(fā)地區(qū)和改革開(kāi)放的前沿陣地，溫州人更是被稱(chēng)為“東方猶太人”,。上個(gè)世紀(jì)90年代,，當(dāng)?shù)厣踔脸霈F(xiàn)了“溫臺(tái)經(jīng)濟(jì)模式”。

這種淵源與傳承對(duì)浙江人來(lái)說(shuō),，既是寶貴的財(cái)富,，更是流淌于血液的精神。經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高與市場(chǎng)的自發(fā)推動(dòng),，也悄悄改變了當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)慣和經(jīng)營(yíng)理念,。但善做生意的浙江人仍有壓力。

嚴(yán)云通介紹,，到2012年前后,，凍品商在寧波商超的布局已經(jīng)接近“完工”，生意開(kāi)始變得平穩(wěn),，不再像以前那樣火爆,。同時(shí)市場(chǎng)對(duì)商超渠道的要求越來(lái)越高，這就使得凍品商必須想辦法開(kāi)發(fā)別的渠道,，以應(yīng)對(duì)不時(shí)之需,。

“超市壓款真的很?chē)?yán)重，再加上底下渠道的欠款,，沒(méi)有點(diǎn)資本很難熬過(guò)去,。”嚴(yán)云通說(shuō),，他目前已是寧波市凍品行業(yè)的佼佼者，手上握有很強(qiáng)勢(shì)的渠道,，也有雄厚的資金支持,，還是有些壓力。

生意的上漲或下滑,，也與個(gè)人的眼光及布局有著莫大關(guān)系,。徐洲銘介紹，臺(tái)州原來(lái)沒(méi)有大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng),，2016年,，政府籌劃建設(shè)一個(gè)能滿(mǎn)足全市人民需求的農(nóng)港城。得到消息后,，他積極運(yùn)作,，最終拿下了農(nóng)港城內(nèi)一處比較大的場(chǎng)地，投資建設(shè)了一個(gè)5000多平方米的冷庫(kù),，還在農(nóng)港城一樓專(zhuān)門(mén)設(shè)立了一個(gè)200多平方米的體驗(yàn)店,。

這種布局和投入，讓徐洲銘2017年的生意增了近三成,。用他的話說(shuō),，生意必須提前布局，然后從容求發(fā)展,。

溫臺(tái)甬的幾個(gè)凍品經(jīng)銷(xiāo)商一致認(rèn)為,，價(jià)格高、質(zhì)量好的產(chǎn)品銷(xiāo)量要比價(jià)格低的產(chǎn)品更高些,。嚴(yán)云通介紹,，當(dāng)?shù)厝宋镔|(zhì)生活水平較高，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的追求也越來(lái)越高,，包裝精致,、質(zhì)量上乘、口味新穎的產(chǎn)品反而比較好賣(mài),。