昨日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告,，稱河北省保定市徐水區(qū)某養(yǎng)殖場發(fā)生非洲豬瘟疫情,。該養(yǎng)殖場現(xiàn)存欄生豬5600頭,，已出現(xiàn)發(fā)病死亡病例,。這是河北首次被報道發(fā)生非洲豬瘟疫情,，

“豬”事告急,，“肉”事不穩(wěn)，“食”事更難安!自非洲豬瘟疫情發(fā)生后,，不僅是畜牧養(yǎng)殖和屠宰業(yè),，食品加工企業(yè)也接連受到牽連，損失重大,。

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河北保定徐水區(qū)發(fā)生非洲豬瘟疫情

昨日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室發(fā)布公告，稱河北省保定市徐水區(qū)發(fā)生非洲豬瘟疫情,。

公告顯示,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接到中國動物疫病預(yù)防控制中心報告，經(jīng)中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心確診,，保定市徐水區(qū)某養(yǎng)殖場發(fā)生非洲豬瘟疫情,。該養(yǎng)殖場現(xiàn)存欄生豬5600頭，已出現(xiàn)發(fā)病死亡病例,。

疫情發(fā)生后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部立即派出督導(dǎo)組赴當(dāng)?shù)?。?dāng)?shù)匾寻凑找髥討?yīng)急響應(yīng)機(jī)制,，采取封鎖、撲殺,、無害化處理,、消毒等處置措施，對全部病死和撲殺豬進(jìn)行無害化處理,。同時,，禁止所有生豬及其產(chǎn)品調(diào)出封鎖區(qū)，禁止生豬運(yùn)入封鎖區(qū),。目前,，上述措施均已落實。

河北省保定市徐水區(qū)某養(yǎng)殖場發(fā)生非洲豬瘟疫情,，該養(yǎng)殖場現(xiàn)存欄生豬5600頭,，已出現(xiàn)發(fā)病死亡病例。

這是河北首次被報道發(fā)生非洲豬瘟疫情,，河北省是我國前10養(yǎng)豬大省(四川,、河南、湖南,、山東,、湖北、河北,、廣東,、云南,、廣西、江西)中最后一個報道發(fā)生非洲豬瘟疫情的省份,。

目前,，我國大陸地區(qū)尚未報道發(fā)生非洲豬瘟疫情的省份僅剩下新疆、西藏,、海南3省區(qū),。

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“豬”債“肉”償?

三全市值蒸發(fā)4億，封存涉嫌產(chǎn)品價值217萬元!

非洲豬瘟疫情在中國傳播已200天有余,，行業(yè)惶恐,，不僅是畜牧養(yǎng)殖和屠宰業(yè)受到危機(jī)，食品加工企業(yè)三全,、金鑼,、科迪等多家企業(yè)也接連受到牽連，損失慘重,。

以三全為例,，在“三全水餃被曝豬瘟病毒”事件發(fā)生后，原本漲勢較好的三全食品2月15日股價大跌3.58%,，報收7.55元,。

此前數(shù)據(jù)顯示，自去年10月份開始,，三全食品股價一路上行,，漲幅接近50%。

針對這一重大負(fù)面消息,，2月18日早間,，三全食品披露公告稱，公司配合兩地相關(guān)部門作出進(jìn)一步核查及相應(yīng)處理工作,，已第一時間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存,，對此事給廣大消費(fèi)者造成的困擾和不便，表示誠摯歉意,。

與此同時,，二級市場上，三全食品股價在2月18日開盤后一度暴跌超過7%,，截至收盤,，報7.42元/股，市值60.08億元,，較2月14日收盤時蒸發(fā)3.32億元,。截止21日收盤，三全食品市值已經(jīng)蒸發(fā)了4.29億,。

除股價承壓外,，三全食品相關(guān)產(chǎn)品在市場上的銷售也受到了波及,。2月20日下午，三全表示,，公司已主動從各銷售渠道將涉及疑似問題3個批次的相關(guān)產(chǎn)品全部封存,，包括灌湯水餃共計24,127件，價值2,171,430元,，并購置相關(guān)檢測設(shè)備,，培訓(xùn)人員，正在建設(shè)專業(yè)配套實驗室,，將對原料豬肉“批批檢”,，最大程度地對消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

2月22日晚間,，三全食品向全體員工發(fā)布內(nèi)部信,，強(qiáng)調(diào)三全在原料豬肉品質(zhì)方面所做的管控措施，以及在食品安全上一貫的堅守和態(tài)度,。

信中強(qiáng)調(diào)：“消費(fèi)者才是我們的衣食父母,，讓消費(fèi)者放心、安心,，是我們最大的責(zé)任,。”從最初發(fā)表聲明向消費(fèi)者致歉,，第一時間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存,，到后來自行購置非洲豬瘟專用檢測設(shè)備,，對原料豬肉“批批檢”,，三全展現(xiàn)出了一個大企業(yè)該有的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任感。

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封堵病死豬的關(guān)鍵不是檢測

而是經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償!

染了非洲豬瘟病毒的餃子還能不能吃?食品企業(yè)到底要不要購置相關(guān)檢測設(shè)備?果殼網(wǎng)科學(xué)顧問,、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委鐘凱就此做了解讀,。

非洲豬瘟不傳染人

非洲豬瘟病毒是豬的烈性傳染病，死亡率很高,，但這個病毒不襲擊人,，不會讓人得病，和禽流感,、瘋牛病完全不同,。

豬肉制品無論生還是熟，最后吃的時候都是要做熟的,，因此非洲豬瘟病毒會被殺死,。

所以從根本上講，非洲豬瘟不是傳統(tǒng)意義上的食品安全問題,，連公共衛(wèi)生問題都算不上,。

封堵病死豬的關(guān)鍵在于經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償是否到位

如果補(bǔ)償不合理(太少),，病死豬或染病豬必然會想方設(shè)法流向餐桌，就算大企業(yè)不敢,，小農(nóng)戶是難免的,。

在英國瘋牛病疫情中，英國政府一開始舍不得錢,，補(bǔ)償比例大約50%,，結(jié)果就是上面說的情況。

農(nóng)場主為了生計,，瞞報,、謊報疫情，偷偷將很多瘋牛送進(jìn)了食品加工廠,，最后政府不得不100%補(bǔ)償,，這才控制住疫病傳播。

食品企業(yè)到底要不要檢測?

豬瘟病毒的檢測當(dāng)然要做,，尤其是在眼下疫情已經(jīng)擴(kuò)散的時候,，但檢測重點應(yīng)該放在前端養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，作為動物檢疫的補(bǔ)充手段,。后端加工環(huán)節(jié)的重復(fù)檢測,、重復(fù)管理只會徒增成本，而且對疫病防控的作用甚微,。

而且批批檢合格的豬肉進(jìn)入生產(chǎn)線,，終產(chǎn)品依然可能檢出陽性，你也要企業(yè)銷毀嗎?損失誰來承擔(dān)?前端疫病防控的鍋讓末端企業(yè)來背嗎?

此外,，非洲豬瘟?xí)簳r沒有疫苗,，所以非洲豬瘟疫情還看不到終點，對行業(yè)的沖擊還會持續(xù)較長時間,，各方都需要做好長遠(yuǎn)打算,。

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食企心聲：

希望信息發(fā)布流程規(guī)范化

監(jiān)管部門不要擴(kuò)大打擊面

(向上滑動查看內(nèi)容)

某速凍食品企業(yè)高管：

速凍食品企業(yè)最近的日子確實很不好過!非洲豬瘟源頭在豬，不能把板子都打在食品企業(yè)身上,。希望相關(guān)部門做好源頭管控,，從養(yǎng)殖、屠宰等上游環(huán)節(jié)做好監(jiān)管,。

作為從業(yè)者,，我想呼吁三點：

一是監(jiān)管檢測等相關(guān)部門，發(fā)布公告的流程要規(guī)范,。該怎么公布就怎么公布?，F(xiàn)在曝出產(chǎn)品被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的，都是通過拍照,、截圖這樣的方式流出來,，然后在網(wǎng)上廣泛流傳,。這種傳播方式，只會引起不必要的恐慌,，增加消費(fèi)者對監(jiān)管,、對企業(yè)的不信任感。

二是希望監(jiān)管部門依法辦事,，高度重視,、從嚴(yán)從重可以，但不要濫用執(zhí)法權(quán),。哪個批次的產(chǎn)品出了問題,，就事論事，不要擴(kuò)大到產(chǎn)品的所有批次,，不要擴(kuò)大到所有豬肉制品,，更不要擴(kuò)大到這個品牌的所有非豬肉制品。

三是希望媒體能客觀報道,。不要夸大其詞,，危言聳聽;不要聽一些偽專家做沒有事實依據(jù)的亂談，這樣只會加重消費(fèi)者的疑慮和擔(dān)憂,。

近日,，冷食傳媒密切關(guān)注了非洲豬瘟疫情對速凍食品行業(yè)的影響，先后三次發(fā)文,，業(yè)內(nèi)人士也積極參與進(jìn)來,，紛紛在文末表態(tài)，以下是部分精彩留言：

@當(dāng)我曾經(jīng)是少年

國家沒有規(guī)定食品生產(chǎn)企業(yè)必須對原料豬肉進(jìn)行豬瘟檢測吧,，生產(chǎn)企業(yè)只要做原料索票索證及驗收工作不就行了,，不能所有問題都是生產(chǎn)企業(yè)背鍋吧

@A速凍食品顧問2李榮躍

作為行業(yè)老大，三全有能力購置豬瘟檢測設(shè)備,，也可以配備專職人員檢測,，試想一下,，中小企業(yè)怎么做?市場豬肉銷售點怎么做?餐飲飯店怎么做?

這個不是所有食品加工企業(yè)能做到的,，國家監(jiān)管部門還是要在源頭解決問題，從生豬采購,，屠宰加工嚴(yán)格把控,，頭頭檢驗，防患于未然才是根本,。

@桃子

豬瘟是豬得的一種病,，不是屠宰企業(yè)和食品加工企業(yè)的病，而如何從養(yǎng)殖源頭管控是政府部門應(yīng)該切實落實的責(zé)任,。

@哪來二胡伴笛聲?

所有事情都要企業(yè)做了,，企業(yè)經(jīng)營成本會大幅上漲,，特別是民營企業(yè)，經(jīng)營難度會更大,。

@酚醛保溫防火17306019503

其實生豬在屠宰時候非洲豬瘟(ASF)是在潛伏期,，病毒都是不怕冷的，有ASF無害化處理也就補(bǔ)貼1000每頭還要虧損,。屠宰場又冤了,。