據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，2017 年,，美國,、中國和巴西的雞肉消費(fèi)量分別為1866.70萬噸,、1205.00 萬噸和1325.20 萬噸,，占全球雞肉總消費(fèi)量的18.81%、12.15%,、13.36%,。

那么，作為我國人民鐘愛的肉食，大家一年要吃掉多少雞爪,、雞翅,、雞腿呢?

1

我國內(nèi)地共吃掉687億-709億個

我國一年110億只雞要被吃掉。其中40億-50億只國雞,，42億只白雞,，12億只肉雜雞以及10億只的淘汰蛋雞。按照一只雞兩條腿,、一對雞翅,、一對爪算，我國國內(nèi)生產(chǎn)的雞腿,、雞翅,、雞爪的數(shù)量都將高達(dá)220億個，總量為660億個,。

事實(shí)上,，我們國家還有相當(dāng)部分的雞肉進(jìn)口，這部分基本為雞腿雞翅和雞爪,，出口是雞胸肉為主。我國內(nèi)地 2017 進(jìn)口 45 萬噸雞肉,，2018年超過50萬噸,，2019年將大幅度增加。

據(jù)中國白羽肉雞聯(lián)盟的數(shù)據(jù),，一只屠宰好的白雞(屠宰率90%,，如2.5公斤的一只活雞，屠宰后的雞肉產(chǎn)量就是2.25公斤),，腿占28%-30%,，全翅占10%-11%，大小胸占27%,，爪占4-5%,。雞腿、雞爪,、雞翅加起來不到50%,，約45%。

從數(shù)據(jù)上看,，一個雞腿重量約等于3個雞翅,，等于7個雞爪。事實(shí)上,，一個雞爪均重50克(50克以上為大雞爪,，以下為小雞爪)，雞腿均重350克，全雞翅均重100克,。

有了這些數(shù)據(jù),，我們就可以計算我國進(jìn)口多少雞爪雞翅了。

若三者數(shù)量一致,，則需要計算其折合的雞數(shù)量X2即可,，大約是45x10^7/2.25千克/45%=4.44億只。則進(jìn)口的雞翅,、雞腿,、雞爪均為8.89億個。那么我國大陸一年要吃掉雞腿,、雞翅,、雞爪各228.9億個，共吃掉687億個,。

若三者進(jìn)口重量一致,，則雞爪=45x10^7/3/0.05=30億個;雞翅=45x10^7/3/0.1=15億個，雞腿=45x10^7/3/0.35=4.28億個,。那么我國大陸一年要吃掉雞腿,、雞翅、雞爪分別為224.28億個,、235億個,、250億個，共吃掉709億個,。

事實(shí)上,，英國《金融時報》的一篇文章里提到,美國人一年大概能吃掉90億只雞,但不吃雞腳。然而,，中國南方人每年還會進(jìn)口大約30萬噸雞腳(此處的數(shù)據(jù)應(yīng)該是2018年數(shù)據(jù)),。

至于雞翅，2017年,，中國大陸冷凍雞翅行業(yè)進(jìn)口量為19.54萬噸,，從進(jìn)口金額地區(qū)分布看，我國大陸冷凍雞翅主要進(jìn)口自巴西,、阿根廷,、智利等國家。

△2015-2017年中國冷凍雞翅進(jìn)口量變化情況(單位：噸)數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署

2

我國香港,、臺灣地區(qū)雞肉情況

FAO數(shù)據(jù)顯示,，香港地區(qū)2016年進(jìn)口的雞肉為71萬噸。美國,、巴西等國是香港地區(qū)的主要進(jìn)口國家,。

至于構(gòu)成,，以2000年的數(shù)據(jù)參考，凍雞爪28萬噸,、雞翅19萬噸,、其他凍雞分割品22萬噸，是主要的進(jìn)口類別,。雞爪,、雞翅進(jìn)口折合數(shù)量分別是56億個、19億個,。

至于臺灣省的數(shù)據(jù),，2011年臺灣TVBS電視臺報道，臺灣人一年吃掉4.4億只的雞腳,，其中4億只為本省肉雞提供(2億出欄量),。

2018年進(jìn)口的白羽肉雞雞肉約為20萬噸，折合肉雞數(shù)據(jù)約為2億只,。若平均分?jǐn)?，則雞腿雞翅雞爪各4億個，接近其本省產(chǎn)量(最近幾年臺灣省內(nèi)禽流感一直流行,，肉雞出欄下降至1億只),。若質(zhì)量均攤，雞爪數(shù)量可高達(dá)14億個左右,，雞翅7億個左右,。

目前還沒找到相關(guān)的數(shù)據(jù)，姑且按保守均攤數(shù)量,。那么，臺灣省一年至少要吃掉雞腿雞翅雞爪各6億個,。

綜合來看,，我國一年要吃掉的雞爪336億個，雞翅266億個,，雞腿至少227億個,，總共829億個!是名副其實(shí)的吃雞大國，尤其喜歡啃雞爪,。

來源：新禽況