開學(xué)季,，一波空前猛烈的漲價(jià)潮波及整個(gè)凍品行業(yè)，水餃,、餛飩,、牛羊肉、水產(chǎn)品全部“淪陷”,。

關(guān)于此次漲價(jià)的原因,，業(yè)內(nèi)人士也是眾口一詞：豬肉漲價(jià)，導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格不得不上調(diào),。

???1???

丨關(guān)注丨

冷凍食品全線開漲

臨近開學(xué)季,，凍品竟然又一次漲價(jià)啦！話不多說,，直接上圖,。

食品企業(yè)紛紛下發(fā)正式調(diào)價(jià)通知：

△食品企業(yè)下發(fā)的漲價(jià)通知

放眼朋友圈，更是“漲”聲一片,。,。。

△圖片來自朋友圈截圖

產(chǎn)品不僅波及傳統(tǒng)凍品品類——水餃,、餛飩,、包子,、豬肉、牛肉,、禽肉,、調(diào)理食材：

還涉及黑魚片、目魚花,、牛蛙、木薯淀粉……

而且,，在冷食君整理材料時(shí),，行業(yè)人士還不斷發(fā)來企業(yè)的漲價(jià)通知：

漲勢(shì)之兇猛，從中可見一斑,。

往年的這個(gè)時(shí)候正是備貨大戰(zhàn)正酣時(shí),，今年更不必說，簡(jiǎn)直“囤到就是賺到”,。

這次真的是全線開漲,！然而，隨著原料進(jìn)一步上漲,，可以預(yù)見,，還將有一大波產(chǎn)品漲價(jià)通知在路上……

???2???

丨分析丨

豬價(jià)水漲船高，又撞上開學(xué)季

本輪漲價(jià)背后,，最直接也是最重要的原因,，無疑是豬肉原料漲價(jià)。前文各食企的調(diào)價(jià)通知上,，大都指出了這個(gè)原因,。

而以下數(shù)據(jù)，或能反映近一年以來豬肉市場(chǎng)發(fā)生的變化：

生豬產(chǎn)能連續(xù)8個(gè)月環(huán)比下降,，5月和6月生豬及能繁母豬存欄環(huán)比降幅持續(xù)走擴(kuò),，且創(chuàng)下單月降幅最大值，疫情對(duì)產(chǎn)能的邊際影響遠(yuǎn)超市場(chǎng)預(yù)期,，下半年產(chǎn)能缺口將全面爆發(fā),。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和卓創(chuàng)資訊聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2019年第30周(即7月22日-7月26日),，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤25.34元,，同比上漲43.1%，下半年預(yù)計(jì)還有30%左右漲幅,。

中國(guó)大陸自2018年爆發(fā)非洲豬瘟以來,，疫情持續(xù)影響豬肉產(chǎn)銷，各產(chǎn)地?fù)錃⒉∝i后造成市場(chǎng)供應(yīng)吃緊,，更促使豬肉價(jià)格飆漲,，年增幅逾四成,，卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，目前豬肉價(jià)格已創(chuàng)下2013年以來新高紀(jì)錄,。

這只是官方公布的數(shù)據(jù),，實(shí)際情況或許更為嚴(yán)峻。有媒體報(bào)道,，兩廣地區(qū)目前生豬存欄下降60%以上,，部分地區(qū)生豬存欄不足10%。

分析師馮永輝也表示,，近期生豬價(jià)格持續(xù)上漲,，其原因依然是生豬供應(yīng)量的減少。上半年的時(shí)候,，很多地方受非洲豬瘟疫情的威脅,，有區(qū)域性的清場(chǎng)出現(xiàn)，這些地方在清場(chǎng)過后都出現(xiàn)了生豬的這種存欄大幅度的下降,。

此外,，國(guó)家生豬市場(chǎng)首席分析師夏晨風(fēng)接受CCTV7采訪時(shí)表示，非洲豬瘟帶來的產(chǎn)能缺口,，在2019年下半年將全面打開,，預(yù)計(jì)下半年還會(huì)有30%左右的漲幅。

一方面豬肉,、淀粉,、包材等各項(xiàng)原輔料持續(xù)上漲，另一方面,，當(dāng)下正是開學(xué)季,，也是傳統(tǒng)凍品旺季的前夕，這個(gè)節(jié)骨眼上漲價(jià),，影響尤為深遠(yuǎn),。

對(duì)廣大凍品廠商來說，一邊是庫存空虛,，急需備貨,，一邊是進(jìn)價(jià)天天漲，一天一個(gè)樣,，夾縫求生,，實(shí)在糟心。不妨跟冷食君留言說一說,，共同探討下如何渡過難關(guān),，走向人生巔峰！