冬至吃餃子,，但是南北餃子卻有巨大差異,。

昨日,，餓了么發(fā)布了南北各10個(gè)城市近全年的餃子訂單數(shù)據(jù),，經(jīng)過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn),，南北方吃餃子,，真的完全不一樣。

北方人民最?lèi)?ài)鲅魚(yú)餡餃子,，而在南方城市最“受寵”的是鮮肉冬菇餡;

北方拿餃子當(dāng)正餐,，而在南方，餃子只是宵夜;

全國(guó)92%帶有東北或山東地名的餃子館都開(kāi)在了南方;比起媽媽和姥姥,，北方的餃子館還愛(ài)用“大爺”來(lái)命名,。

詳細(xì)情況我們一起來(lái)看下!

1、韭菜,、芹菜餡南北“通吃”

哈爾濱人獨(dú)愛(ài)酸菜餡

據(jù)了解,，餓了么選取了北京、天津,、沈陽(yáng),、青島、大連,、鄭州,、濟(jì)南、石家莊,、哈爾濱,、唐山等10個(gè)北方城市和上海、廣州,、深圳,、南京、武漢,、成都,、重慶、杭州,、蘇州,、長(zhǎng)沙等10個(gè)南方城市的全年數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)南北關(guān)于餃子的選擇有相當(dāng)大的差異,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

餓了么數(shù)據(jù)顯示,，南北方關(guān)于餃子餡的選擇有相當(dāng)大的差異。鲅魚(yú),、三鮮,、蝦仁餃子都屬于北方愛(ài)吃的口味，北方城市單量占比都超過(guò)6成,，其中鲅魚(yú)餡餃子尤其在北方的北京,、青島、濟(jì)南,、天津,、大連受到消費(fèi)者青睞,。而韭菜豬肉、韭菜雞蛋,、芹菜,、牛肉等則屬于南北通吃。鮮肉冬菇,、薺菜,、玉米餃子則屬于南方更愛(ài)吃的口味，南方城市單量都在8成以上,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

在哈爾濱，酸菜餡餃子備受冰城人“寵幸”,，占比整體餃子訂單的23%,，這意味著，在哈爾濱的餃子外賣(mài),，每5單餃子,，就有1單是酸菜口味的餃子。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

另外,，數(shù)據(jù)顯示,，在哈爾濱，30歲以下的90后,，00后是外賣(mài)訂單的主要生力軍,。其中，男性消費(fèi)者的比女性更多,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

2,、南方人多把餃子當(dāng)宵夜

數(shù)據(jù)顯示，北方人多把餃子當(dāng)主食,，就餐時(shí)間多為午餐和晚餐,，而在南方，餃子的外賣(mài)訂單多集中在宵夜時(shí)間段21時(shí)左右,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

3,、南北餃子配菜大不同

北方人吃餃子，喜歡搭配松仁土豆絲,，臘八蒜,，裙帶菜，而這些在南方城市完全不受歡迎,。

在南方城市,，吃餃子的時(shí)候喜歡配上韭菜盒子、蔥油餅,、牛肉粉絲湯,，這些在北方城市都完全不吃香,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

數(shù)據(jù)顯示，在吃餃子這件事上,，南方人呈現(xiàn)一種極端,。有時(shí)候偏愛(ài)吃10個(gè)以下的小份餃子，有時(shí)候有比北方人一次性吃的還要多,。最有意思的地方在于,，南方的餃子 23個(gè)一份的非常多，但是北方幾乎沒(méi)有,，北方的餃子多為21個(gè)一份,。

4、備注最火關(guān)鍵詞：餃子湯,、辣不辣

雖然每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同,，對(duì)餃子口味的要求也不一樣，但是在給商家的餃子外賣(mài)備注上,，卻非常的相似,。

北方的備注排名最高的是 “不要辣”，南方備注最多的是“多點(diǎn)辣”,，北方執(zhí)著于“生餃子”,，南方則對(duì)“餃子湯”和“煎餃子”情有獨(dú)鐘。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

此外,，有意思的是,，數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)88%的“東方XX餃子館”開(kāi)在北方城市,。全國(guó)92%的東北餃子館,、哈爾濱餃子館、山東餃子館開(kāi)在南方城市,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

以家人開(kāi)頭起名的餃子店鋪中,，不論南方還是北方，最多的都是“XXX媽媽餃子店”;其次是”XXX外婆餃子店”不過(guò)區(qū)別在于,，“XXX大爺餃子店”,，9成都開(kāi)在了北方城市。

讀完文章后,，你還知道哪些南北地區(qū)吃餃子的異同點(diǎn)呢?歡迎來(lái)我們文末留言探討,。

來(lái)源：北京青年報(bào)、新晚報(bào)