8月19日,，河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)火鍋燒烤食材專業(yè)委員會(huì)（以下簡稱“專委會(huì)”）在鄭州國際會(huì)展中心舉行成立儀式,，眾多餐飲食材行業(yè)人士與餐飲企業(yè)見證了這一神圣時(shí)刻。

會(huì)議確定了河南巧樂廚供應(yīng)鏈管理有限公司董事長郭永明為會(huì)長,，三全食品副總裁王凱旭,、千味央廚營銷副總鐘輝為副會(huì)長，同時(shí)還確定了14家理事單位以及49家會(huì)員單位,，全體協(xié)會(huì)成員以鼓掌表決方式通過了會(huì)議決定,。

會(huì)議開始，河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行秘書長陳偉介紹了專業(yè)委員會(huì)的籌備情況,。

他講到,，中國餐飲市場巨大，目前市場規(guī)模超過4萬億,，火鍋燒烤食材供應(yīng)散兵體量龐大,，且在分布上更靠近消費(fèi)者休閑的生活方式，食材,、用料,、環(huán)境魚龍混雜,，食品安全問題頻發(fā)，要發(fā)展至一個(gè)成熟階段,，任重而道遠(yuǎn),，籌備專委會(huì)勢在必行。專委會(huì)將火鍋燒烤和食材供給有效融合到一起,，有利于行業(yè)發(fā)展,，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步，以后也會(huì)成為全體成員的有力后盾,。

郭永明作為專委會(huì)會(huì)長在大會(huì)中發(fā)言,，他表示，專委會(huì)的成立,，離不開協(xié)會(huì)全體成員與相關(guān)單位的大力支持,，這是我省餐飲食材行業(yè)發(fā)展歷史上具有里程碑意義的大事。傳統(tǒng)的火烹涮煮都是相對(duì)原始的烹飪方式,，流傳至今具有著強(qiáng)大的生命力,，也說明了它適應(yīng)了當(dāng)下的飲食方式與餐飲潮流。未來行業(yè)中也一定會(huì)有標(biāo)桿意義的品牌食材供應(yīng)商出現(xiàn),，專委會(huì)將攜手會(huì)員單位與行業(yè)一同成長,。

中冷合創(chuàng)國際供應(yīng)鏈管理（北京）有限公司董事長孫繼勇表示，餐飲是個(gè)大生意,，火鍋,、燒烤又是重中之重，在整個(gè)餐飲市場,，共占據(jù)三分之一份額,，充滿了巨大的商機(jī)。而以河南為代表的中原經(jīng)濟(jì)圈,，也涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的食材生產(chǎn)企業(yè)和餐飲品牌,，當(dāng)下中國餐飲界，變革中充滿機(jī)遇,。供應(yīng)鏈越來越成熟,，也將進(jìn)入紅利期，希望協(xié)會(huì)的成立,，可以一起為火鍋燒烤品類助力,，推動(dòng)中國餐飲的發(fā)展。

專委會(huì)會(huì)長郭永明,，副會(huì)長王凱旭,、鐘輝共同為專委會(huì)的會(huì)員單位頒發(fā)證書，鄭州市舒記餐飲有限公司,、鄭州軍力餐飲管理有限公司,、新鄉(xiāng)市一圣撈火鍋,、平頂山三鍋演義火鍋、商丘市川江記憶鮮毛肚火鍋,、鄭州紅浪宇餐飲管理有限公司等一眾優(yōu)秀的餐飲食材企業(yè)上臺(tái)接受證書頒發(fā),。

最后，專委會(huì)執(zhí)行秘書長陳偉表示,，全體會(huì)員單位將在以后的時(shí)間里,，開拓創(chuàng)新、齊心協(xié)力,、共同開創(chuàng)火鍋燒烤食材業(yè)的新局面,，共贏輝煌明天！

來源：餐飲銳觀察

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