餛飩是起源于中國北方的一道小吃。因流行面廣，各地叫法很不一致,。

餛飩二字,，北方方言中多讀hún dùn,。而南方則多讀hún tún,，與字典相同。

福建俗稱餛飩為扁食或扁肉,，肉餡一般是用槌敲打而成,，皮是面粉制的或稱面燕，若用肉加淀粉槌打做成面皮，即為肉燕,；有的地區(qū)并不用餛飩二字,，比如湖北稱包面，江西稱清湯,，四川,、重慶稱抄手,，新疆稱曲曲等等,；還有一些地區(qū)稱餛飩為“云吞”。

早期餛飩與水餃?zhǔn)且换厥?，并無區(qū)別,。但后來流行到南方，喜歡帶湯吃,，于是餛飩有了獨(dú)立的風(fēng)格,。餃子重餡料，餛飩重湯料,，差別逐漸明顯,。自唐朝起，餛飩與水餃的名稱也就正式分開用了,。

在凍品界,，餃子與餛飩像是一對“孿生兄弟”，無論是在原材料上,，還是在產(chǎn)品口味上,，都有很多相似之處，但細(xì)究起來,，二者又有明顯不同,。

此前，冷食君曾向大家展示過速凍水餃的生產(chǎn)加工流程,，今天我們就來瞧瞧餛飩中的“美女”金魚餛飩是如何生產(chǎn)出來的,？

（點(diǎn)擊回顧：視頻丨一天生產(chǎn)120萬個(gè)餃子，用工不到20人,！這家工廠不簡單）