餛飩是起源于中國北方的一道小吃,。因流行面廣,，各地叫法很不一致。

餛飩二字，北方方言中多讀hún dùn。而南方則多讀hún tún，與字典相同,。

福建俗稱餛飩為扁食或扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成,，皮是面粉制的或稱面燕,，若用肉加淀粉槌打做成面皮，即為肉燕,；有的地區(qū)并不用餛飩二字,，比如湖北稱包面，江西稱清湯,，四川,、重慶稱抄手，新疆稱曲曲等等,；還有一些地區(qū)稱餛飩為“云吞”,。

早期餛飩與水餃是一回事，并無區(qū)別,。但后來流行到南方,，喜歡帶湯吃，于是餛飩有了獨立的風格,。餃子重餡料,，餛飩重湯料,，差別逐漸明顯,。自唐朝起，餛飩與水餃的名稱也就正式分開用了,。

在凍品界,，餃子與餛飩像是一對“孿生兄弟”，無論是在原材料上,，還是在產(chǎn)品口味上,，都有很多相似之處，但細究起來，二者又有明顯不同,。

此前,，冷食君曾向大家展示過速凍水餃的生產(chǎn)加工流程，今天我們就來瞧瞧餛飩中的“美女”金魚餛飩是如何生產(chǎn)出來的,？

（點擊回顧：視頻丨一天生產(chǎn)120萬個餃子,，用工不到20人！這家工廠不簡單）