一場(chǎng)突如其來(lái)的災(zāi)疫，

給所有人的生活拋了一枚隱形炸彈,，

攪得人心惶惶難安，

企業(yè)復(fù)工更是困難重重,。

有人表示：

比疫情更嚴(yán)重的是中小微企業(yè)的生存,！

在此關(guān)鍵時(shí)期，

各冷食企業(yè)都處于什么境況,？

面臨哪些復(fù)工難題,？

有哪些可借鑒的應(yīng)急措施？

……

從今天起，

冷食君將持續(xù)推出獨(dú)家系列報(bào)道——

行業(yè)一線傳真,。

帶你了解疫情之下行業(yè)的最新動(dòng)態(tài),，

傾聽(tīng)最真實(shí)的企業(yè)呼聲。

今天先來(lái)看,，

疫情下的速凍米面企業(yè)

境況如何,？

自今年1月份新冠肺炎疫情爆發(fā)以來(lái)，肆虐全國(guó),。為防控疫情,，很多工廠都選擇了延期開(kāi)工。

但是,，民以食為天,。食品行業(yè)關(guān)系著國(guó)計(jì)民生，地位舉足輕重,。為保障民生供應(yīng),，部分食品企業(yè)已于近期復(fù)工生產(chǎn)。

疫情當(dāng)頭,，速凍米面企業(yè)會(huì)遇到哪些復(fù)工難題,？來(lái)聽(tīng)聽(tīng)他們的心聲！

???1???

復(fù)工成速凍面米行業(yè)主旋律

受疫情影響,，往年正月初四初五就開(kāi)始復(fù)工的食品企業(yè),，大多選擇了延期開(kāi)工，響應(yīng)國(guó)家防控疫情的號(hào)召,。

元宵節(jié)前,，冷食君采訪市場(chǎng)情況時(shí)，三全,、思念,、迪雀、商丘四福等多家冷食企業(yè)都表示：尚未復(fù)工,。根據(jù)有關(guān)規(guī)定,，可能要到2月10號(hào)左右才能恢復(fù)正常生產(chǎn)。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

那么,，近兩天速凍米面企業(yè)復(fù)工情況如何呢,？冷食君為你帶來(lái)一手市場(chǎng)消息。

經(jīng)調(diào)查獲悉：

三全食品,，已經(jīng)部分復(fù)工,。

思念食品，已經(jīng)恢復(fù)生產(chǎn),。

河南福潤(rùn)食品有限公司,，自2月9號(hào)開(kāi)始逐漸恢復(fù)生產(chǎn),。

四川龍旺食品有限公司，已經(jīng)復(fù)工生產(chǎn)

山東大家樂(lè)食品有限公司,，2月10號(hào)開(kāi)始部分復(fù)工,。

新鄉(xiāng)樂(lè)華食品有限公司、商丘四福食品有限公司,、河南霍嘉食品有限公司則已經(jīng)提交了復(fù)工申請(qǐng),，正在等政府審批。

新鄉(xiāng)蒲北食品有限公司,、河南一口福食品有限公司,、河南慷達(dá)食品有限公司、新鄉(xiāng)俊杰食品等多家企業(yè)則表示公司暫時(shí)還未復(fù)工,。

???2???

復(fù)工后的三大難：

缺工人,、缺物料、缺原料

福潤(rùn)食品總經(jīng)理董楨坦言,，為了保證安全生產(chǎn),，公司做了充足的準(zhǔn)備：在大門處專門設(shè)立消毒通道，每個(gè)進(jìn)入工廠的人,，除了測(cè)體溫,、登記、佩戴口罩等硬性規(guī)定外,，還要在消毒通道中進(jìn)行消毒,；不僅如此，工人在進(jìn)入車間之前,，還需要進(jìn)行二次消毒,，通過(guò)多重安全措施，保證安全生產(chǎn),。

但即便如此,，公司在生產(chǎn)過(guò)程中仍遇到不少困難。對(duì)此,，董楨表示主要有以下幾點(diǎn)：

首先是工人,，年后復(fù)工工人數(shù)量只有年前的四分之一左右?！耙环矫?，疫情的高傳染性讓人們有恐慌心理，擔(dān)心被傳染,，不愿意來(lái)上班；另一方面,，很多村現(xiàn)在還在執(zhí)行封村政策,。工人出不來(lái),，或者出來(lái)了，進(jìn)不去,?！?/span>

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

他介紹，2月10號(hào)當(dāng)天的工人數(shù)量比9號(hào)少了十幾個(gè),，經(jīng)詢問(wèn)得知,，工人9號(hào)下班回家時(shí)，被拒之村外,，費(fèi)了九牛二虎之力重新進(jìn)村后,，就不愿意再出來(lái)上班了。這是就近招工的企業(yè)都要面臨的一個(gè)問(wèn)題,。他也考慮過(guò),，要讓工人集中住宿，但是很多工人并不愿意接受,。

其次是物流問(wèn)題,。當(dāng)前，大部分的物流企業(yè)都尚未恢復(fù)正常配送,，有的是工人還在老家村里出不來(lái),，有的是對(duì)疫情比較恐懼，不太愿意開(kāi)工配送,?！?月5號(hào)，有關(guān)部門下發(fā)通知,，企業(yè)可以辦理AB類通行證,。這確實(shí)是個(gè)好事。但是,，辦證的過(guò)程比較繁瑣,。（點(diǎn)擊回顧：雙匯三全思念獲通行證，可在省內(nèi)運(yùn)輸生活必需品,；商務(wù)部：具備條件的商貿(mào)企業(yè)盡快復(fù)工）以我們?yōu)槔?，需要先?zhǔn)備公司的基本證件，貨車行駛證,、營(yíng)運(yùn)證,、司機(jī)資格證、駕駛證,、司機(jī)健康證明,、司機(jī)的無(wú)接觸武漢人員證明、發(fā)貨清單,，到寧陵縣交通局審核,，審核后到寧陵縣防疫指揮部蓋章,，再到商丘市交通局申請(qǐng)通行證，市交通局接到申請(qǐng)后,，把資料上傳到網(wǎng)上后生成一個(gè)通行證編號(hào),，這就是通行證?！?/span>

湖北是此次疫情的重災(zāi)區(qū),，也是福潤(rùn)食品的重點(diǎn)市場(chǎng)之一。福潤(rùn)食品介紹,，政府鼓勵(lì)物資進(jìn)入湖北,，供應(yīng)湖北的物資可以免收高速過(guò)路費(fèi)，但是,，福潤(rùn)食品在產(chǎn)品配送方面面臨著很大的困難,。“物流少,，愿意去湖北的物流車更少,。而且每趟車回來(lái)后，不僅車身要徹底消毒一次,，司機(jī)也需要隔離幾天后才能再次上崗,。很多司機(jī)都不愿意?！?/span>

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

另外,，原料不足的問(wèn)題也開(kāi)始凸顯。盡管年前,，福潤(rùn)食品也儲(chǔ)備了部分原料,，但是，數(shù)量并不多,。為順利開(kāi)工,，福潤(rùn)食品一直在協(xié)調(diào)各種物資，面粉是自己找的物流車?yán)貋?lái)的,。但是,，對(duì)于紙箱等各種包材，也已經(jīng)開(kāi)始緊缺了,。董楨表示,，如果生產(chǎn)包材的企業(yè)不能盡快開(kāi)工，就算福潤(rùn)能把產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái),，也沒(méi)法裝箱了,。

“為保障民生供應(yīng)，各地都在鼓勵(lì)企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)，但是任何一個(gè)企業(yè)都不是孤島,，都需要產(chǎn)業(yè)鏈上下的協(xié)同合作,，希望上下游行業(yè)也能盡快恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)?！倍瓨E說(shuō)。

相較之下,，四川龍旺食品有限公司受到的影響就小一些,。該公司研發(fā)總監(jiān)郭志軍介紹，工人數(shù)量是年前的一半左右,，這是企業(yè)有意控制的結(jié)果,，為避免工人太多，聚集在一起,，發(fā)生不可控制的事情,；龍旺以四川周邊為主市場(chǎng)，所以物流受影響較小,，原料儲(chǔ)備也暫時(shí)夠用,。

除了已經(jīng)復(fù)工的福潤(rùn)食品外，河南霍嘉食品也早已開(kāi)始為復(fù)工做準(zhǔn)備,?！耙咔楸l(fā)后，我們1月27日成立防疫指揮部,，從1月28日開(kāi)始對(duì)員工的健康監(jiān)控并記錄,，為順利復(fù)工做好了準(zhǔn)備?！被艏问称烦?wù)副總王海營(yíng)說(shuō),。他也預(yù)料到了復(fù)工可能會(huì)遇到的困難：產(chǎn)品原料還儲(chǔ)備了一些，但是,，包材方面會(huì)有緊缺,。包材廠現(xiàn)在大多還不具備復(fù)工條件，企業(yè)沒(méi)法及時(shí)采購(gòu)。

???3???

應(yīng)對(duì)突發(fā)，未雨綢繆很重要

目前,，山東大家樂(lè)食品有限公司也已恢復(fù)生產(chǎn),。該公司營(yíng)銷總監(jiān)任麗娜告訴冷食君，疫情確實(shí)對(duì)公司銷量產(chǎn)生了一定的影響,。

“我們是一家線上和線下并重的企業(yè)，疫情讓線上和線下業(yè)務(wù)都受到了不同程度的沖擊?！彼榻B，疫情之下,，國(guó)家提倡人們減少聚集,，線下實(shí)體店人流量變少,，這對(duì)于線上確實(shí)是個(gè)機(jī)會(huì)。但是,，也很考驗(yàn)企業(yè)在線上渠道的運(yùn)作能力,，“年后，很多快遞公司都不上班,，為了滿足市場(chǎng)需求,，減少消費(fèi)者等待收貨的時(shí)間，大家樂(lè)不計(jì)成本,，與順豐合作,，減輕發(fā)貨壓力。同時(shí)還臨時(shí)招聘了一批送貨員,，甚至我們老板自己都到各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)去送貨,，保證市場(chǎng)供應(yīng)?！?/span>

盡管困難重重,，她還是看到了機(jī)會(huì)點(diǎn)?！敖衲甑囊咔榇_實(shí)影響了湯圓的銷量,，但是往年，一過(guò)元宵節(jié)湯圓的訂單就開(kāi)始明顯減少,，今年則不同,，一直到現(xiàn)在，湯圓的訂單量還是挺多的,?！?/span>

此外，她還介紹了大家樂(lè)在應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況時(shí)的一點(diǎn)心得：每年春節(jié)前,，大家樂(lè)都會(huì)做一個(gè)針對(duì)緊急情況的預(yù)案,，比如，如果遇到大雪等極端天氣怎么辦,？遇到大霧,，高速封路怎么辦？盡管疫情的發(fā)生是沒(méi)法預(yù)料的,，但預(yù)案確實(shí)可以有效地降低意外帶來(lái)的影響,。年前，我們就儲(chǔ)備了一定量的原料,，可以支持企業(yè)生產(chǎn)一段時(shí)間,；跟工人保持緊密聯(lián)系，了解工人遇到的困難等，這些都對(duì)于企業(yè)應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況具有積極的意義,。