新的一周，冷食君帶你一起讀早報(bào)!

快來(lái)看，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

企業(yè)動(dòng)態(tài)

1,、今麥郎首次推出自熱食品

3月12日,，北京商報(bào)記者在今麥郎天貓旗艦店上發(fā)現(xiàn),，今麥郎推出了米范先生自熱米飯和火鍋達(dá)人自熱火鍋兩個(gè)系列的自熱食品,，這是今麥郎首次涉足自熱食品市場(chǎng)。

(北京商報(bào))

洛陽(yáng)正大推4款自熱新品

3月10日,，一款洛陽(yáng)正大的開(kāi)飯啦臺(tái)式鹵肉自熱米飯?bào)@艷亮相抖音平臺(tái),，引起了行業(yè)極大關(guān)注。

據(jù)悉,，除了臺(tái)式鹵肉自熱米飯,，洛陽(yáng)正大還推出有雪菜豬肉沫自熱米飯、香菇豬肉醬拌飯自熱米飯,、自煮火鍋套餐(麻香小酥肉)三款自熱食品,。

這些自熱產(chǎn)品內(nèi)含食品專(zhuān)用發(fā)熱包，不用火,、不用電,，15分鐘，隨時(shí)隨地吃熱飯,。

(新食材)

點(diǎn)評(píng)： 淘寶2月底發(fā)布的“吃貨宅家吃什么”Top20榜單顯示,，自嗨鍋和自熱小火鍋分別排名第五和第七。在京東,、天貓超市等平臺(tái)的線(xiàn)上訂單量增加了300%,。

截至目前,，涉足自熱食品的企業(yè)包括統(tǒng)一、海底撈,、三只松鼠,、大龍燚、小龍坎,、德莊,、筷時(shí)尚、衛(wèi)龍,、良品鋪?zhàn)拥?，再加上今麥郎和洛?yáng)正大，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈,。

2,、生鮮電商呆蘿卜申請(qǐng)破產(chǎn),，全國(guó)擁有1000多家門(mén)店

3月11日,，合肥中院發(fā)布《破產(chǎn)公告》稱(chēng)，已受理“呆蘿卜”(安徽菜菜電子商務(wù)有限公司)重整一案,，即日起,，啟動(dòng)案?jìng)鶛?quán)人申報(bào)。

公告中顯示,，安徽菜菜電子商務(wù)有限公司的債權(quán)人應(yīng)自即日起三十日內(nèi),，向安徽菜菜電子商務(wù)有限公司管理人申報(bào)債權(quán)，書(shū)面說(shuō)明債權(quán)數(shù)額,、有無(wú)財(cái)產(chǎn)擔(dān)保及是否屬于連帶債權(quán),，并提供相關(guān)證據(jù)材料。

據(jù)了解,，呆蘿卜是一家結(jié)合線(xiàn)下門(mén)店和APP,，采用“線(xiàn)上訂線(xiàn)下取，今日訂明日取”模式的,，社區(qū)生鮮零售商,。自2016年第一家門(mén)店落地合肥以來(lái)，呆蘿卜在安徽,、江蘇,、河南、湖北四省迅速覆蓋了19座城市,，門(mén)店數(shù)量超過(guò)1000家,，輻射上萬(wàn)個(gè)小區(qū)，月訂單超過(guò)1000萬(wàn)單,。

2019年7月,，呆蘿卜完成數(shù)億元A輪融資,。呆蘿卜曾公開(kāi)表示，未來(lái)要在全國(guó)50座城市開(kāi)設(shè)10000家門(mén)店,。

2019年11月22日,，呆蘿卜官方微信發(fā)表聲明稱(chēng)：由于經(jīng)營(yíng)不善導(dǎo)致資金緊張，公司日常經(jīng)營(yíng)受到重大影響,。一天之內(nèi),，工資社保斷交，權(quán)限被限制,。

(聯(lián)商網(wǎng))

點(diǎn)評(píng)： 過(guò)去兩年,，資本瘋狂涌入生鮮電商行業(yè)，而目前呆蘿卜的困境是不是意味著,，生鮮電商行業(yè)進(jìn)入了轉(zhuǎn)折點(diǎn)?

3,、海底撈首批85家門(mén)店恢復(fù)營(yíng)業(yè)

據(jù)海底撈官方網(wǎng)站，3月12日起,，海底撈火鍋在15個(gè)城市,、首批85家門(mén)店將恢復(fù)營(yíng)業(yè)、提供堂食,。但因疫情仍在,，海底撈稱(chēng)，尚無(wú)法開(kāi)放所有城市門(mén)店的復(fù)業(yè),。自1月26日起宣布全國(guó)門(mén)店暫停以來(lái),，海底撈堂食已暫停了一個(gè)半月。

海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，已經(jīng)為復(fù)工門(mén)店制定了相應(yīng)的防護(hù)措施,，對(duì)門(mén)店進(jìn)行健康公示、消毒公示,，門(mén)店每天會(huì)進(jìn)行全面通風(fēng),，同時(shí)為消費(fèi)者提供公勺公筷，要求門(mén)店員工佩戴口罩服務(wù)等,，以加強(qiáng)門(mén)店復(fù)工后的防護(hù)工作,，保障用餐消費(fèi)者及門(mén)店工作人員的健康和安全。

根據(jù)海底撈2019年半年報(bào)數(shù)據(jù),，海底撈在全國(guó)116個(gè)城市擁有550家門(mén)店,。以此計(jì)算，85家門(mén)店的恢復(fù)運(yùn)營(yíng),，占總門(mén)店數(shù)的約15%,。

此外，在暫停營(yíng)業(yè)期間，海底撈的外送業(yè)務(wù)已首先恢復(fù),。截至2月27日,，中國(guó)大陸地區(qū)超過(guò)63%的海底撈門(mén)店已恢復(fù)外送。

(每日經(jīng)濟(jì)新聞等)

點(diǎn)評(píng)： 能夠重開(kāi)堂食,，意味著餐企的經(jīng)營(yíng)可以逐漸步入正軌,。海底撈的復(fù)工，對(duì)于餐飲行業(yè)而言也是一個(gè)積極的信號(hào),。

4,、人造肉企業(yè)“星期零”獲數(shù)千萬(wàn)融資

近日，中國(guó)人造肉企業(yè)“星期零STARFIELD”已完成數(shù)千萬(wàn)元融資,，投資方包括經(jīng)緯中國(guó),、愉悅資本以及美國(guó)知名植物基投資機(jī)構(gòu)New Crop Capital。根據(jù)公開(kāi)披露的信息,，星期零STARFIELD也是目前國(guó)內(nèi)融資金額最高的人造肉創(chuàng)企,。

星期零STARFIELD創(chuàng)始人Kiki表示，星期零的資金將主要用于科研技術(shù)以及市場(chǎng)推廣,，研究不僅限于牛肉,，魚(yú)肉、雞肉,、豬肉等類(lèi)別也將是未來(lái)研發(fā)的方向,。開(kāi)發(fā)不同場(chǎng)景植物基食品,，比如零食,、常溫料理包等。

(36氪)

點(diǎn)評(píng)： 作為創(chuàng)新食物,，人造肉未改變?nèi)藗兩铒嬍沉?xí)慣,，也不犧牲環(huán)境和動(dòng)物，或?yàn)槲磥?lái)飲食新方向,。

5,、盒馬與喜茶推出聯(lián)名款青團(tuán)，上線(xiàn)一小時(shí)售罄

3月11日,，盒馬正式宣布,，與喜茶聯(lián)名的青團(tuán)開(kāi)啟上海的預(yù)售。此次推出的青團(tuán)共有兩款：爆漿芝士豆乳青團(tuán),、阿華田波波青團(tuán),。僅一個(gè)小時(shí)便顯示“商品已售完”。盒馬方面表示,，正在緊急補(bǔ)貨,，預(yù)計(jì)12日可正常購(gòu)買(mǎi)。

據(jù)了解,，盒馬×喜茶聯(lián)名青團(tuán)于3月11日開(kāi)啟上海地區(qū)的預(yù)售,，3月21日將正式上線(xiàn),。北京、杭州,、南京,、廣州、深圳,、青島,、成都、西安等地將于3月25日上線(xiàn),，屆時(shí)消費(fèi)者可通過(guò)盒馬線(xiàn)上下單,，30分鐘就能吃上春天的味道。

“把奶茶風(fēng)味做到青團(tuán)里,，確實(shí)是頭一次,。”盒馬負(fù)責(zé)人茜倩表示,，這次的合作雙方一拍即合;將盒馬青團(tuán)與喜茶最熱門(mén)的豆乳口味,、最受歡迎的波波相結(jié)合，也是希望能在傳統(tǒng)美食中增添新意,，帶給消費(fèi)者不同的味覺(jué)體驗(yàn),。

(綜合)

點(diǎn)評(píng)： 在傳統(tǒng)美食中增添新意，帶給消費(fèi)者不同的味覺(jué)體驗(yàn),，創(chuàng)新讓老產(chǎn)品迸發(fā)新生機(jī),。

行業(yè)動(dòng)態(tài)

1、全國(guó)餐飲商戶(hù)復(fù)工率超過(guò)55%

火鍋外賣(mài)最受上班族青睞

根據(jù)美團(tuán)大數(shù)據(jù)近日不完全統(tǒng)計(jì),，全國(guó)餐飲商戶(hù)復(fù)工率已超過(guò)55%,。復(fù)工兩周(2月17日-3月1日)以來(lái)，全國(guó)主要城市餐飲外賣(mài)交易額和訂單量?jī)蓚€(gè)主要數(shù)據(jù)呈現(xiàn)大幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),，外賣(mài)經(jīng)濟(jì)率先復(fù)蘇,。

數(shù)據(jù)顯示，復(fù)工以來(lái)熟食受到極大歡迎,，火鍋,、燒烤、香鍋,、東南亞菜和西餐是最受上班族喜愛(ài)的TOP5,。其中，火鍋外賣(mài)訂單量大幅增長(zhǎng),，復(fù)工第二周相較第一周增長(zhǎng)超過(guò)50%,。

據(jù)美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)，最受歡迎的外賣(mài)火鍋鍋底分別為：鴛鴦鍋、麻辣牛油鍋,、菌湯鍋,、番茄鍋、酸菜鍋,。全國(guó)火鍋外賣(mài)銷(xiāo)量最高的城市分別是：成都,、北京、上海,、杭州,、廣州、南京,、重慶,、蘇州、沈陽(yáng),、東莞,。

(美團(tuán)外賣(mài))

點(diǎn)評(píng)： 回到崗位的上班族都想給“居家胃”換個(gè)口味，火鍋外賣(mài)率先迎來(lái)了“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”!

2,、四川,、河南接連發(fā)生3起非洲豬瘟疫情

罪魁禍?zhǔn)锥际峭馐∵\(yùn)豬車(chē)

3月12日，經(jīng)四川省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心確診,，在樂(lè)山市五通橋區(qū)冠英鎮(zhèn)查獲的一輛來(lái)自外省的生豬運(yùn)輸車(chē)中,，排查出非洲豬瘟疫情。查獲時(shí),，該車(chē)輛共載有生豬111頭,，死亡7頭。

3月13日,，經(jīng)四川省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心確診,，在瀘州市敘永縣麻城鎮(zhèn)查獲的一車(chē)外省違法調(diào)運(yùn)仔豬中，排查出非洲豬瘟疫情,。查獲時(shí)，該車(chē)輛共載有仔豬120頭,，死亡12頭,。

3月13日，經(jīng)河南省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心確診,，三門(mén)峽市澠池縣洪陽(yáng)鎮(zhèn)趙窯村某豬場(chǎng)從外省違法調(diào)入的一批仔豬發(fā)生非洲豬瘟疫情,，該批仔豬共364頭，死亡252頭,。

疫情發(fā)生后,，上述三地已按照要求啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，對(duì)所有生豬及肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并對(duì)相關(guān)處置地點(diǎn),、環(huán)境,、道路等進(jìn)行徹底消毒，公安機(jī)關(guān)已介入調(diào)查,。目前,，上述兩批生豬已按規(guī)定處理完畢，疫情調(diào)查和追溯工作正在進(jìn)行中,。

(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)

點(diǎn)評(píng)： 這3起疫情為我們敲響了警鐘,，非洲豬瘟疫情發(fā)生強(qiáng)度雖然比去年降低很多，但并未遠(yuǎn)去,，仍需謹(jǐn)慎對(duì)待,。

3、拱北海關(guān)破獲近年來(lái)最大一起走私凍品案

繳獲約1200噸

3月11日晚上11點(diǎn)多,，拱北海關(guān)所屬中山海關(guān)緝私分局水上緝私大隊(duì)根據(jù)群眾舉報(bào),，駕駛海關(guān)緝私艇連續(xù)追緝，在深圳機(jī)場(chǎng)對(duì)開(kāi)水域的礬石水道附近截獲涉嫌走私的“振東598”來(lái)往港澳小型船舶,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

辦案民警介紹,，當(dāng)時(shí)該船并未按要求停船接受檢查，緝私民警迅速反應(yīng),，駕駛緝私艇與該船保持同速行駛并慢慢靠近,，抓住機(jī)會(huì)果斷跳幫。成功登船后,，緝私民警在船上查獲大量?jī)銎?，且并未在船上發(fā)現(xiàn)任何人員，當(dāng)即判斷船上人員可能已經(jīng)畏罪跳水逃跑,。

果不其然,，經(jīng)過(guò)十多分鐘的水面搜尋，緝私民警找到了棄船逃跑的犯罪嫌疑人4人,，其中1人被救起時(shí)已經(jīng)凍得手腳僵硬,。初步清點(diǎn)，該船上共有涉嫌走私的40尺集裝箱50個(gè),，裝有凍品約1200噸,。該案為拱北海關(guān)近年來(lái)查獲的最大一起單船走私凍品案件。

經(jīng)查,，上述犯罪嫌疑人于3月10日駕駛“振東598”來(lái)往港澳小型船舶到香港裝載凍品進(jìn)境,，未向海關(guān)申報(bào)。

(南方都市報(bào))

點(diǎn)評(píng)： 疫情防控,、打擊走私兩手抓,，拱北海關(guān)好樣的!

4,、全國(guó)已注銷(xiāo)吊銷(xiāo)43萬(wàn)家電商企業(yè)

近日，天眼查發(fā)布315電商大數(shù)據(jù)報(bào)告,。數(shù)據(jù)顯示,，我國(guó)近300萬(wàn)家電商企業(yè)，43萬(wàn)已注銷(xiāo)吊銷(xiāo),。

據(jù)了解,，全國(guó)企業(yè)名稱(chēng)或經(jīng)營(yíng)范圍含“電子商務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售”的企業(yè)共有近300萬(wàn)家,，其中約87%的企業(yè)成立時(shí)間小于等于5年,，超70%的企業(yè)注冊(cè)資本在200萬(wàn)以下。

而由于經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各種各樣的問(wèn)題,，眾多電商企業(yè)已經(jīng)“犧牲”,。截至目前，全國(guó)共有43萬(wàn)家電商企業(yè)顯示注銷(xiāo)或者吊銷(xiāo),，占企業(yè)總數(shù)的近15%,，其中約32萬(wàn)家注銷(xiāo)、吊銷(xiāo)的企業(yè)為創(chuàng)業(yè)型企業(yè)(成立時(shí)間小于等于5年),。這些企業(yè)中,，不乏一些已有一定實(shí)力的企業(yè)， 其中超3萬(wàn)家企業(yè)的注冊(cè)資本超過(guò)1000萬(wàn),，357家企業(yè)有公開(kāi)融資事件,。

(聯(lián)商網(wǎng))

點(diǎn)評(píng)： 近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展,，電商行業(yè)發(fā)展迅猛,，但是，這份數(shù)據(jù)也揭露了一個(gè)現(xiàn)實(shí)：想做好線(xiàn)上渠道沒(méi)那么容易!