如今,，數(shù)字化,、信息化大潮席卷了每一個(gè)行業(yè),。特別是這次疫情之下,，線下場(chǎng)所被迫關(guān)閉,，在線業(yè)務(wù)成為實(shí)體零售企業(yè)的救命稻草,。很多經(jīng)銷商對(duì)數(shù)字化信息化有著迫切需求和深入認(rèn)識(shí)。

但是對(duì)于傳統(tǒng)的凍品經(jīng)銷商而言，想轉(zhuǎn)向信息化新領(lǐng)地并不是那么容易,，尤其是很多人平時(shí)并沒(méi)有接觸過(guò)這類新工具,。

這種情況下，實(shí)操比理論更重要,。今天,，冷食君帶來(lái)一個(gè)做得不錯(cuò)的案例，為大家具體解析,，傳統(tǒng)凍品商如何完成零基礎(chǔ)到信息化的轉(zhuǎn)型,。

?冷食傳媒記者 | 姚冰冰

①

疫情加速傳統(tǒng)企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型

疫情之下，2020年一季度中國(guó)GDP同比下降6.8%,，首當(dāng)其沖的是零售,、餐飲和生活服務(wù)行業(yè)，疫情期間注吊銷企業(yè)數(shù)量相比上年同期幾近翻倍,。美妝個(gè)護(hù),、家居用品、汽車用品等品類的線下消費(fèi)萎縮超過(guò)30%,，生鮮水果,、食品飲料的線上消費(fèi)增速則高達(dá)27.6%和17.3%。

由于線下場(chǎng)所被迫關(guān)閉,，在線業(yè)務(wù)成為實(shí)體零售企業(yè)的救命稻草。過(guò)去相對(duì)保守,、業(yè)務(wù)穩(wěn)定的傳統(tǒng)企業(yè)開(kāi)始加入數(shù)字化陣營(yíng),，通過(guò)小程序商城、私域流量運(yùn)營(yíng),、直播帶貨等形式開(kāi)展在線業(yè)務(wù),，以應(yīng)對(duì)疫情帶來(lái)的業(yè)績(jī)下滑。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

企業(yè)越來(lái)越重視商業(yè)鏈路全面打通后的數(shù)據(jù)化,，以及線上線下聯(lián)動(dòng)的全渠道經(jīng)營(yíng),。

其實(shí)，除了企業(yè)自身對(duì)數(shù)字化需求強(qiáng)烈,，整個(gè)商業(yè)模式也在變革,，數(shù)字化商業(yè)就是其一。

提到商業(yè),，一言兩語(yǔ)也難以說(shuō)清楚,。狹義的商業(yè)，指面向終端消費(fèi)者提供商品,，對(duì)商品的生命周期進(jìn)行拆解,，而將數(shù)字技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)環(huán)節(jié)即為數(shù)字化生產(chǎn)，應(yīng)用于從采購(gòu)到銷售的商品流通環(huán)節(jié)即為數(shù)字化商業(yè)。整體來(lái)看,，數(shù)字化在商業(yè)企業(yè)中的滲透,，遵循著從近消費(fèi)端向近生產(chǎn)端滲透的路徑。

前端銷售環(huán)節(jié)以及支撐銷售所需的營(yíng)銷和運(yùn)營(yíng),，貼近終端消費(fèi)者,，其商業(yè)模式變革走在最前列。這也是為何新零售,、社交電商,、直播電商等熱點(diǎn)頻出，對(duì)云計(jì)算,、大數(shù)據(jù),、人工智能等新興技術(shù)的應(yīng)用也表現(xiàn)得更為積極。

具體到傳統(tǒng)的凍品行業(yè),，數(shù)字化,、信息化等手段也在改造著這個(gè)領(lǐng)域。其中不乏一些敢于吃螃蟹的人,，山東菏澤的李善領(lǐng)就是一個(gè)代表,。

作為凍品經(jīng)銷商，他依托自己的資源優(yōu)勢(shì),，比較早地進(jìn)行了信息化轉(zhuǎn)型,，搭建起S2B2b模式的凍品食材交易平臺(tái)——新凍網(wǎng)。

②

推廣難,、成本高,、庫(kù)存難處理…

凍品信息化轉(zhuǎn)型迫在眉睫

任何行業(yè)都是終端為王，凍品行業(yè)也不例外,。而經(jīng)銷商本質(zhì)上是一條紐帶,，幫助終端獲取更加優(yōu)質(zhì)的商品資源。

原新凍網(wǎng)產(chǎn)品研發(fā)負(fù)責(zé)人,、千鳥云商負(fù)責(zé)人成文博認(rèn)為,，隨著凍品行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇,，新品多推廣難,、存儲(chǔ)成本高、配送周期短,、庫(kù)存處理難,、資金周轉(zhuǎn)速度慢等問(wèn)題更加凸顯。

“現(xiàn)階段,，傳統(tǒng)凍品商顯然面臨著不少發(fā)展痛點(diǎn),。”成文博舉例道：

本來(lái)你有1000個(gè)SKU的商品資源，結(jié)果客戶只知道你有50個(gè)SKU,，并且除了熱銷產(chǎn)品,，不知道其他的到底是啥;

產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)時(shí)，客戶每次下單都要重新詢價(jià),，經(jīng)銷商內(nèi)部的信息傳遞過(guò)程繁瑣,，又耗費(fèi)大量時(shí)間;

經(jīng)銷商電話不斷，業(yè)務(wù)員服務(wù)客戶數(shù)量也有限,，而且終端客戶綁定在業(yè)務(wù)員手里,，業(yè)務(wù)員一旦離職，就意味著銷售額可能大幅下降;

經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),、庫(kù)存數(shù)量及成本,、商品統(tǒng)計(jì)一概不知，和客戶對(duì)賬老是對(duì)不清楚,，一年到頭,，不知道到底賺了多少錢……

成文博分析，對(duì)于凍品行業(yè)來(lái)說(shuō),，以家庭消費(fèi)為主的零售商戶,，和提供消費(fèi)服務(wù)、消費(fèi)場(chǎng)景的餐飲類商戶,，就是行業(yè)的終端,。

而當(dāng)下，這些傳統(tǒng)經(jīng)銷商引以為傲的終端資源,，正在被新對(duì)手“打劫”,。比如：

美菜、美團(tuán)快驢,、新凍網(wǎng)、凍品在線以及各地興起的B2B平臺(tái)正在收割餐飲類終端;

以連鎖便利店,、社區(qū)團(tuán)購(gòu)為主的商業(yè)模式也涌現(xiàn)出一大批企業(yè),，比如興盛優(yōu)選、十薈團(tuán)等,，正在收割家庭零售終端,。

在這樣的大背景下，凍品行業(yè)亟待重塑經(jīng)營(yíng)模式,、管理模式,，傳統(tǒng)凍品商轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行。再不轉(zhuǎn)型,，將“無(wú)商可務(wù)”!

③

實(shí)操：“搭建信息化之后,，銷量翻了十倍以上”

凍品商如何更好地經(jīng)營(yíng)管理?衡量標(biāo)準(zhǔn)又是什么?

成文博認(rèn)為，從經(jīng)營(yíng)的角度講，是為客戶提供更加海量的商品資源,、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體系,、高效的配送服務(wù);從管理的角度講，是在高效服務(wù)客戶的同時(shí),，還能節(jié)約自身企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本,。

而這些需求，凍品商可以借助信息化的工具去改善和實(shí)現(xiàn),。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

過(guò)去4年,，成文博親手操盤了新凍網(wǎng)團(tuán)隊(duì)的信息化搭建，銷量較之前翻了十倍以上,。對(duì)于凍品信息化的好處,，他總結(jié)為四點(diǎn)：開(kāi)源、節(jié)流,、擴(kuò)大規(guī)模,、數(shù)字化管理企業(yè)。

“簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),，就是把店鋪裝在客戶手機(jī)里,，通過(guò)線上辦公、移動(dòng)辦公,，實(shí)現(xiàn)一鍵下單,、營(yíng)銷活動(dòng)、新品推廣,、異業(yè)聯(lián)盟,、信息入口等功能，在解放業(yè)務(wù)員的同時(shí),，還可以更高效地維護(hù)客戶,，實(shí)現(xiàn)開(kāi)源節(jié)流的目的?！?/span>

成文博介紹,，“擴(kuò)大規(guī)模，是說(shuō)花同樣的錢可以做更多事情,，原來(lái)1個(gè)人可以承接100個(gè)銷售訂單,，實(shí)現(xiàn)信息化后可以承擔(dān)10倍的訂單能力，原來(lái)負(fù)責(zé)一個(gè)縣的業(yè)務(wù)員,，有能力去管理一個(gè)市,。”

“所謂的數(shù)字化管理企業(yè),，是指客戶數(shù)據(jù)都在系統(tǒng)里,，客戶經(jīng)常買啥,、多久沒(méi)買都知道，這時(shí)候業(yè)務(wù)員可以主動(dòng)詢問(wèn),，了解情況,。這期間，所有報(bào)表隨時(shí)隨地可查,，各種賬單一目了然,。”他用思維導(dǎo)圖做了更具體的展示：

△點(diǎn)擊查看大圖,。圖片由受訪者提供

“信息化,，是從企業(yè)最基本的地方著手，從商品采購(gòu),、客戶下單,、商品出入庫(kù)、財(cái)務(wù)收款付款等,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要實(shí)現(xiàn)線上化和流程的改善,。”

成文博認(rèn)為,，信息化不是讓你去干一件不相干的事情,，而是對(duì)原有經(jīng)營(yíng)管理方式的升級(jí)改造?！敖?jīng)銷商老板需要改變,，企業(yè)的自動(dòng)化運(yùn)作就是需要每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到標(biāo)準(zhǔn)化，每一個(gè)企業(yè)成員都是參與者,，相互協(xié)作,，企業(yè)離開(kāi)了誰(shuí)都能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，包括老板自己,?！?/span>

征集

凍品信息化大勢(shì)所趨，但如何轉(zhuǎn)向這個(gè)新領(lǐng)地,，值得每個(gè)人思考和研究,。在實(shí)踐過(guò)程中，你是否有這方面的疑問(wèn)?歡迎找冷食君暢所欲言,。

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