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牛羊肉,、豬肉,、大蔥都漲價(jià)了！ 

可能大家都發(fā)現(xiàn)了,，進(jìn)入12月份以來(lái),，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了大幅上漲。原來(lái)一斤二十二三的豬肉，十多天的時(shí)間,，硬是漲到了二十六七一斤,。

根據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截止到12月14日,，全國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉批發(fā)均價(jià)為43.46元/公斤,，環(huán)比上周上漲1.4%。不光市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格漲了不少,，市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格也是漲的不亦樂(lè)乎,。在這十多天的時(shí)間里，不少地區(qū)的豬肉價(jià)格每斤上漲了3~5元,，臘肉制作高峰的四川兩廣,，局地豬肉零售價(jià)格甚至即將突破30元一斤。

有人士預(yù)測(cè),，豬肉價(jià)格會(huì)從12月1日起一直漲到元宵節(jié)！全國(guó)各地會(huì)再一次掀起養(yǎng)豬熱,。因?yàn)楝F(xiàn)值年底南方宴席扎堆舉辦,、季節(jié)性臘味盛行；專(zhuān)親訪(fǎng)友隨佳品,，年關(guān)送禮首選豬,！

不僅豬肉漲價(jià)，牛羊肉價(jià)格也在漲,。寒冷冬季,，隨著需求增加，最近一段時(shí)間,，羊肉價(jià)格出現(xiàn)了連漲八周的情況,。

 △圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，2020年12月第二周,，全國(guó)羊肉價(jià)格為每公斤82.66元,，連續(xù)八周上漲，同比上漲3.6%,。

羊肉價(jià)格自10月下旬就開(kāi)始陸續(xù)走高,，并且居高不下，一方面由于冬季燒烤,、火鍋等羊肉消費(fèi)需求增加,，另一方面，也和供應(yīng)端趨緊有很大關(guān)系,。山東德州一家羊肉屠宰企業(yè)進(jìn)入冬季以后,，企業(yè)屠宰量增加了50%，但是依然無(wú)法滿(mǎn)足訂單需求。

除了主要肉類(lèi)原料價(jià)格上漲,，大蔥的價(jià)格近來(lái)也是意外驚人,，一個(gè)月漲了近6成。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù),，12月15日,，全國(guó)大蔥批發(fā)價(jià)為7.07元/公斤，較一個(gè)月前上漲59.59%,，與今年4月份2.12元/公斤的價(jià)格相比,，漲幅更是高達(dá)233.49%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師,、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶稱(chēng),，大蔥批發(fā)價(jià)格已達(dá)近4年來(lái)最高水平。據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部對(duì)蔬菜市場(chǎng)供需形勢(shì)及價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè),，在總體供給偏緊的局面下,，大蔥價(jià)格或在春節(jié)前達(dá)到高峰。

零售端,，大蔥價(jià)格更是飆漲,。有媒體發(fā)現(xiàn)，在北京市朝陽(yáng)區(qū)一家連鎖超市內(nèi),，普通大蔥售價(jià)5.98元/斤,，并被工作人員提前按份貼好價(jià)簽，每份3-4根,，價(jià)格7-10元不等,；精品大蔥約合9.9元/斤。

  △大蔥種植面積減少30%左右,。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

通州區(qū)一大型商超內(nèi),，大蔥售價(jià)4.69元/斤，若折去部分蔥葉,，則為5.99元/斤,；而一些包裝好的凈蔥，兩根的價(jià)格為11.9元,，算下來(lái)每根近6元,。

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扛不住,？

海底撈,、巴奴等餐飲品牌低調(diào)漲價(jià)

食材價(jià)格上漲，引發(fā)餐飲端漲價(jià),。近日,，有媒體發(fā)現(xiàn)海底撈鄭州公園茂店的部分菜品漲價(jià)了,。相比9月份，部分菜品價(jià)格上漲2~6元不等,。

其中,，澳洲肥牛由原來(lái)的78元變?yōu)?4元；鮮切牛肉從72元漲為78元,；新西蘭羊肉和草原羔羊肉均上漲了4元,，售價(jià)58元；即使是素菜類(lèi),，如谷朊面筋組合也上漲了2元,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

漲價(jià)的也并不是這一家店。有消費(fèi)者反映,，海底撈廈門(mén)集美萬(wàn)達(dá)店,，雪花豬肉片、現(xiàn)炸酥肉各漲2元,，飲料和自選調(diào)料也分別上漲1元至4.5元,、5.5元。

海底撈漲價(jià)并非個(gè)例,，媒體走訪(fǎng)了多家火鍋店,，發(fā)現(xiàn)都或多或少進(jìn)行了提價(jià)。比如巴奴鄭州店,，雪花牛肉由原來(lái)的88元，上漲到98元,。

即便是開(kāi)在縣城里的火鍋店,，也進(jìn)行了調(diào)價(jià)。重慶鄒平市某火鍋品牌創(chuàng)始人說(shuō)道,，毛肚從32元漲至38元,，五花肉從16元漲至26元，主要是迫于原材料成本上漲的壓力,。

 △圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

原材料成本居高不下,，加上冬季疫情有反彈風(fēng)險(xiǎn)，多地爆出凍品染疫事件,，對(duì)餐飲老板造成重?fù)?，漲價(jià)也在所難免。

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又來(lái)2萬(wàn)噸儲(chǔ)備凍豬肉,！

肉類(lèi)市場(chǎng)釋放出新信號(hào)

時(shí)隔兩個(gè)半月后,，中央儲(chǔ)備凍豬肉再次投放。昨天下午13時(shí)至16時(shí),，2萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉投放,，這是今年以來(lái)第36批投放的中央儲(chǔ)備凍豬肉，累計(jì)投放量將達(dá)62萬(wàn)噸。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

12月16日,，國(guó)家發(fā)改委召開(kāi)12月份例行新聞發(fā)布會(huì),。國(guó)家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋介紹，受前期高基數(shù)效應(yīng)影響,，預(yù)計(jì)短期內(nèi)物價(jià)漲幅仍將處于較低水平,，總體上將保持平穩(wěn)運(yùn)行。

孟瑋表示,，元旦,、春節(jié)是重要民生商品的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，受“節(jié)日效應(yīng)”影響,，物價(jià)可能出現(xiàn)階段性上漲,，但由于生豬生產(chǎn)供應(yīng)持續(xù)恢復(fù)、蔬菜整體供應(yīng)充足,，預(yù)計(jì)節(jié)假日期間的價(jià)格漲幅不大,。

為確保元旦、春節(jié)期間重要民生商品供應(yīng)和價(jià)格基本穩(wěn)定,，下一步過(guò)國(guó)家發(fā)改委將會(huì)同各地區(qū)各部門(mén),，抓好4方面重點(diǎn)工作。一是強(qiáng)化價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警,；二是加強(qiáng)儲(chǔ)備調(diào)節(jié),；三是開(kāi)展市場(chǎng)巡查；四是兜住民生底線(xiàn),。