對于速凍食品從業(yè)者來講，幾乎每一年的行業(yè)旺季,，都會迎來這樣的場景：原輔料漲價、廠家也要漲價……在一片“漲聲”中，經(jīng)銷商火速行動,，以原價或比原價稍優(yōu)惠的價格大批量訂貨，做到“倉里有糧”,，迎戰(zhàn)旺季不慌,。不過，是真漲價還是虛張聲勢,，每一年的說法不盡相同,。

又是一年旺季到。限電限產(chǎn)與整個產(chǎn)業(yè)鏈條的各項成本上漲疊加之下,，漲價的熱度也顯得格外高,。那么，經(jīng)銷商的感受怎么樣,？

近日,，冷食君連線全國多地的幾位經(jīng)銷商代表，一探究竟,。

?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

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為啥漲,？

拉閘限電影響，產(chǎn)業(yè)鏈全線上漲

 從9月份至今,，能耗雙控,、限電限產(chǎn)成了持續(xù)關(guān)注的焦點。采暖季對鋼鐵行業(yè)的限產(chǎn)每年都有,，但今年的力度和范圍都明顯擴大,。牽一發(fā)而動全身,，今年拉閘限電也由局部地區(qū)擴展到多數(shù)省份，影響的行業(yè)面很廣,，速凍食品產(chǎn)業(yè)也在其中,。

9月底，冷食君就做過調(diào)查,，江蘇,、河北、遼寧,、浙江等多地速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者均反饋,，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)開始限電限產(chǎn)。

進入10月份,，更多的區(qū)域出臺相關(guān)政策,。例如，山東,、河南兩大速凍食品產(chǎn)業(yè)大省先后出臺了“開三停四”的輪休方案,。換句話來說，就是一周只能開工三天,。在原本應(yīng)該開足馬力甚至產(chǎn)能翻倍的時節(jié),，生產(chǎn)時間直接砍掉了大半，嚴(yán)重影響到旺季的產(chǎn)能供應(yīng),。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

有不少企業(yè)出臺通知,，稱目前生產(chǎn)只能保障50%的生產(chǎn)量，或直接表示“高度不確定會出現(xiàn)產(chǎn)品發(fā)貨延遲,、斷檔,、延誤等情況”。

除了生產(chǎn)受限,，漲價也似乎比往年更加猛烈,。從不銹鋼、酵母,、香料,、味精、泡打粉到食用油,、面粉,、牛肉、雞肉,、毛肚,，以及包材等等，產(chǎn)業(yè)鏈全線成本基本都出現(xiàn)猛漲,。

△某凍品廠收到的原輔料漲價通知

某牛肚串供應(yīng)商李先生感嘆：一噸原料從三四萬漲到八九萬,，20年沒有見過的陣勢,！

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漲沒漲？

“廠家通知收到一大摞,，已經(jīng)漲價的不多” 

產(chǎn)能受限,，原輔料價格暴漲，在這樣的大環(huán)境下,，不少食品企業(yè)都出臺了與調(diào)價有關(guān)的通知,，并呼吁經(jīng)銷商積極備貨，保證安全庫存,。尤其是中小企業(yè),，甚至直接宣布：先詢價，再報價,。

△各大食品企業(yè)調(diào)價函

那么,，關(guān)于漲價與備貨，經(jīng)銷商的感受怎么樣,？

“速凍食品生產(chǎn)廠家的漲價通知我收到不少，不過真正漲的沒幾家,?！睆V東經(jīng)銷商梁小姐介紹，她代理的廣東本土企業(yè)產(chǎn)品目前基本都沒漲價,?！氨就疗髽I(yè)大品牌少，對經(jīng)銷商來講,，可替代的產(chǎn)品也多,，這個時候可能誰漲價了，有些客戶就選擇競品企業(yè)了,，所以廠家漲價會比較謹(jǐn)慎,。”

廣西經(jīng)銷商陳先生也表示,，目前對漲價還沒什么感覺,，“現(xiàn)在就是正常庫存，銷售方面也比較平穩(wěn)”,。

在山西經(jīng)銷商黃先生看來,，“通知漲價”是廠家的“慣例”?！跋群耙獫q了,，然后是開訂貨會，按原來的價格甚至更優(yōu)惠的價格,，調(diào)動經(jīng)銷商訂貨的積極性,?！秉S先生說，“現(xiàn)在整體都是淡季,，我的庫存還能管半個月,。”

不過,，也有部分廠家或品類已經(jīng)漲價了,。

“兩周的時間，鵪鶉蛋一件貨漲了20塊,?！?0月26日下午，梁小姐介紹,，業(yè)內(nèi)一家知名大企業(yè)漲價時間更早,，9月初就開始了，已經(jīng)漲了兩三輪了,，主要品項都涉及了,，核算下來一件貨漲了10來塊錢。

陳先生也表示,，現(xiàn)在價格比較混亂,，物流費也漲了，一噸貨的運費漲了100元左右,。

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啥時候漲,？

經(jīng)銷商壓力大，預(yù)判11月中旬“開漲” 

每逢旺季都喊漲,，是真漲還是雷聲大雨點小,，每年的市場行情不一樣，結(jié)果也不一樣,。那么,，對于今年旺季市場，經(jīng)銷商怎么看,？

梁小姐認(rèn)為,，廣東的廠家為了維護市場、穩(wěn)定客戶等,，目前還沒動靜（漲價）,，廠家自己把原輔料上漲的壓力消化了?！艾F(xiàn)在很多東西都在漲,，就看廠家能堅持多久。”

作為一批商,，梁小姐表示“夾在中心,，壓力很大”?！皬S家說原材料都漲了,，他們必須漲；我的客戶說之前原料跌的時候也不見廠家降價,，現(xiàn)在原料漲就要跟著漲,，不接受?！睋?jù)了解,，目前她的庫存還有一些，不過要按原價給客戶,，相當(dāng)于是給客戶存的,，自己重新在廠家下單訂貨，就是新價格了,。

陳先生則介紹：“從春節(jié)后到現(xiàn)在,，我的公司比往年同期沒有太大的增長。今年市場相對淡一些,，競爭又激烈,，都不太敢漲價?！?/span>