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2023-07-1109:43
來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯面對(duì)近幾年很火的線上渠道,,它認(rèn)真研究,,謹(jǐn)慎進(jìn)入,;
面對(duì)拇指生煎、淄博小餅,、開(kāi)口笑小龍蝦鍋貼等網(wǎng)紅產(chǎn)品,,它也理智清醒,不盲目跟風(fēng),;
在很多品牌已經(jīng)不看好速凍水餃賽道的時(shí)候,,它仍然通過(guò)品質(zhì)提升等掘金該賽道……
它就是河南福潤(rùn)食品有限公司。
作為一家中型速凍米面生產(chǎn)企業(yè),,福潤(rùn)在傳統(tǒng)品類(lèi)中保持著穩(wěn)步增長(zhǎng),,2022年銷(xiāo)售額突破4億元;在“內(nèi)卷”的2023年上半年,,依然保持了上漲態(tài)勢(shì),。
福潤(rùn)食品是如何做到的,?冷食君專(zhuān)訪了福潤(rùn)食品銷(xiāo)售部經(jīng)理丁忠強(qiáng),。
冷食傳媒記者 | 呂翠平
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傳統(tǒng)品類(lèi)的升級(jí)
福潤(rùn)食品成立于2004年,,位于商丘市寧陵縣,是一家以農(nóng)副產(chǎn)品深加工為主的速凍食品生產(chǎn)企業(yè),,公司產(chǎn)品包括速凍米面制品、速凍調(diào)制肉制品,、火鍋食材制品等,,產(chǎn)品花色品種300多個(gè)。其中,,福潤(rùn)家水餃,、湯圓、粽子被多次評(píng)為河南名牌產(chǎn)品,,暢銷(xiāo)全國(guó),。
“現(xiàn)在,我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中,,餃子的占比還是很大,。”丁忠強(qiáng)這樣介紹公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),。
在很多企業(yè)都反饋,,速凍水餃不好賣(mài)了,甚至出現(xiàn)下滑跡象的現(xiàn)在,,仍然把速凍水餃作為公司的主品類(lèi)之一,,這是很多企業(yè)不敢想象的。而福潤(rùn)食品之所以敢如此,,源于其對(duì)速凍水餃清晰的定位以及不斷地升級(jí),。
“盡管現(xiàn)在很多企業(yè)都說(shuō)水餃不好賣(mài),但是從在速凍食品行業(yè)的占比來(lái)說(shuō),,速凍水餃仍是最大的品類(lèi),,市場(chǎng)存量仍然非常大?!?丁忠強(qiáng)坦言,,現(xiàn)在速凍水餃品類(lèi)做的都是存量市場(chǎng),增量很少,。但高品質(zhì)定位,、健康類(lèi)產(chǎn)品需求一直保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),產(chǎn)品升級(jí),、產(chǎn)品迭代也是大勢(shì)所趨,。
也正是因?yàn)樗賰鏊溞袠I(yè)的內(nèi)卷,福潤(rùn)食品一直在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí),。
“今年我們升級(jí)主要是圍繞減少非必要食品添加劑的使用進(jìn)行的,,同時(shí)升級(jí)品質(zhì)定位?!?丁忠強(qiáng)介紹說(shuō),,盡管某些科普博主將食品添加劑妖魔化了,,但是,確實(shí)也讓消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注食品安全,,在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的時(shí)候,,會(huì)有意地關(guān)注產(chǎn)品的食品配料表,選擇添加劑更少的品牌,。所以,,福潤(rùn)食品順應(yīng)這種趨勢(shì),對(duì)原有產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí),,減少非必要添加劑的使用,,還原食材本來(lái)的味道。
在產(chǎn)品升級(jí)的同時(shí),,福潤(rùn)還引入了全新的VI系統(tǒng),,將原來(lái)三個(gè)圓的LOGO 升級(jí)為現(xiàn)在的笑臉形狀。
據(jù)介紹,,新Logo整體圖案像一個(gè)碗,標(biāo)志著該企業(yè)的屬性是食品行業(yè),,下面黃色的箭頭像一個(gè)微笑,,寓意讓客戶(hù)和消費(fèi)者滿(mǎn)意。與此同時(shí),,公司的Slogan 也統(tǒng)一為“愛(ài)上家的味道”,,突出產(chǎn)品的家常味,也表明這是做給家人吃的美食,,拉近與消費(fèi)者的距離,,讓消費(fèi)者吃的放心,吃的安心,。
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讓利經(jīng)銷(xiāo)商,,視經(jīng)銷(xiāo)商為“家人”
在采訪過(guò)程中,丁忠強(qiáng)多次提到“福潤(rùn)食品要維護(hù)經(jīng)銷(xiāo)商的利益”,、“要幫助經(jīng)銷(xiāo)商賺錢(qián)”,、“要攜手經(jīng)銷(xiāo)商共同發(fā)展”。
丁忠強(qiáng)堅(jiān)信,,福潤(rùn)食品和經(jīng)銷(xiāo)商是一個(gè)利益共同體,,只有讓經(jīng)銷(xiāo)商獲利了,福潤(rùn)才能發(fā)展的更好,。
具體到今年上半年,,福潤(rùn)食品也認(rèn)為“卷”得很厲害,呈現(xiàn)出“老客戶(hù)銷(xiāo)量不增,,新客戶(hù)銷(xiāo)量增,,高端產(chǎn)品增長(zhǎng)更快”的情況,。針對(duì)這種新的形勢(shì),福潤(rùn)食品從經(jīng)銷(xiāo)商的切身利益出發(fā),,在確保產(chǎn)品品質(zhì)和品質(zhì)升級(jí)的情況下,,通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品定位等方法,提升經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn),,攜手經(jīng)銷(xiāo)商共度難關(guān),。
福潤(rùn)食品表示,近幾年,,隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇,,商超和餐飲店也一直在尋求改變,比如部分商超和餐飲店選擇越過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商直接與廠家合作,,想要通過(guò)壓縮供貨環(huán)節(jié),,降低產(chǎn)品價(jià)格,提升利潤(rùn)空間,。
福潤(rùn)食品也接到過(guò)這樣的合作邀約,,不過(guò)為經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)考慮,福潤(rùn)食品還是選擇了賦能經(jīng)銷(xiāo)商,。福潤(rùn)食品通過(guò)壓縮公司利潤(rùn),,讓利經(jīng)銷(xiāo)商,助力經(jīng)銷(xiāo)商供貨價(jià)格的降低,,達(dá)到了讓經(jīng)銷(xiāo)商和客戶(hù)都滿(mǎn)意的效果,。
丁忠強(qiáng)以大麻球這個(gè)產(chǎn)品為例進(jìn)行了說(shuō)明。
大麻球經(jīng)過(guò)過(guò)去幾年的發(fā)展,,已經(jīng)成為了一個(gè)常規(guī)產(chǎn)品,,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也在加劇。很多經(jīng)銷(xiāo)商都反饋說(shuō),,大麻球不掙錢(qián),。在今年,行業(yè)內(nèi)卷的情況下更是如此,。針對(duì)這種情況,,福潤(rùn)食品重新定位大麻球,將其作為公司的走量產(chǎn)品,,壓縮公司利潤(rùn),,讓利經(jīng)銷(xiāo)商,助力經(jīng)銷(xiāo)商打贏市場(chǎng),。
據(jù)了解,,當(dāng)前福潤(rùn)食品已經(jīng)有600多家經(jīng)銷(xiāo)商,經(jīng)銷(xiāo)商客戶(hù)答謝會(huì)也已經(jīng)連續(xù)舉辦十八屆,,其中很多經(jīng)銷(xiāo)商都與福潤(rùn)合作10年以上,,是陪伴和見(jiàn)證福潤(rùn)食品成長(zhǎng)起來(lái)的“家人”,。
3
餐飲渠道做增量,謹(jǐn)慎涉足線上
當(dāng)前,,在福潤(rùn)食品的渠道中,,商超和流通仍是主要渠道。不過(guò)福潤(rùn)食品也看到了商超渠道的壓力,。
“近年來(lái),,沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等知名商超都已經(jīng)撤出河南商丘市,,僅剩下丹尼斯以及本市商超,,這也說(shuō)明了商超的現(xiàn)狀?!?丁忠強(qiáng)說(shuō),。
因此,福潤(rùn)食品也在積極開(kāi)拓新渠道,,而餐飲渠道就是重點(diǎn)之一,。
據(jù)了解,福潤(rùn)食品正在聯(lián)合一些大型的餐飲連鎖機(jī)構(gòu)做共同研發(fā),,從而讓福潤(rùn)食品生產(chǎn)的產(chǎn)品更符合餐飲渠道的需求,。
“餐飲渠道的定制類(lèi)產(chǎn)品可以及時(shí)地根據(jù)市場(chǎng)反饋進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化,從而讓它更適合餐飲渠道客戶(hù)需求,。而從歷史發(fā)展的規(guī)律來(lái)看,很多產(chǎn)品都是從B端走向C端的,,現(xiàn)在,、未來(lái)我們研發(fā)的B端的產(chǎn)品也可能會(huì)走向C端,而且是以一種非常成熟的狀態(tài),?!?丁忠強(qiáng)介紹說(shuō)。今年下半年,,福潤(rùn)就會(huì)推出幾款適合C端銷(xiāo)售的創(chuàng)新產(chǎn)品,,也會(huì)給傳統(tǒng)渠道,給目前經(jīng)銷(xiāo)商帶來(lái)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。
為更好地符合餐飲渠道的需求,,冷食君采訪的時(shí)候,福潤(rùn)食品正在對(duì)原來(lái)的老車(chē)間進(jìn)行翻新,,“大型餐飲連鎖對(duì)于合作工廠的生產(chǎn)環(huán)境等各方面軟硬件要求都比較高,。我們也是趁淡季,提升下公司的硬件設(shè)施,,從而更好地為未來(lái)餐飲機(jī)構(gòu)驗(yàn)廠做好準(zhǔn)備,?!?/span>
為更好地服務(wù)餐飲渠道,福潤(rùn)食品還推出了新品牌——甄糧記,,從產(chǎn)品包裝到產(chǎn)品規(guī)格,,更好地符合餐飲渠道需求,目前已經(jīng)隆重上市,。
對(duì)于近幾年很火的線上渠道,,福潤(rùn)食品則秉承比較謹(jǐn)慎的態(tài)度?!拔覀儼l(fā)現(xiàn),,線上渠道的銷(xiāo)量呈現(xiàn)出突然爆單,又突然下降的情況,。為了應(yīng)對(duì)突然爆單,,有些廠家就會(huì)購(gòu)買(mǎi)設(shè)備擴(kuò)大產(chǎn)能,而一旦銷(xiāo)量下降,,設(shè)備就會(huì)被閑置,,造成資源的浪費(fèi),所以我們決定,,對(duì)線上渠道堅(jiān)持謹(jǐn)慎的態(tài)度,。”
俗話說(shuō)“有所為,,有所不為,,非不能也,是不為也,!”面對(duì)紛繁復(fù)雜,、形勢(shì)多變的行業(yè)局勢(shì),福潤(rùn)食品正因?yàn)椤坝兴鶠?,有所不為”,,才能在?nèi)卷的上半年健康發(fā)展,穩(wěn)定增長(zhǎng),。
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第十六屆中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié)|中國(guó)(鄭州)預(yù)制菜展覽會(huì)
8月8日-10日 鄭州國(guó)際會(huì)展中心即將召開(kāi),!
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