面對近幾年很火的線上渠道，它認真研究,，謹慎進入,；

面對拇指生煎,、淄博小餅,、開口笑小龍蝦鍋貼等網(wǎng)紅產(chǎn)品，它也理智清醒,，不盲目跟風(fēng),；

在很多品牌已經(jīng)不看好速凍水餃賽道的時候，它仍然通過品質(zhì)提升等掘金該賽道……

它就是河南福潤食品有限公司,。

作為一家中型速凍米面生產(chǎn)企業(yè),，福潤在傳統(tǒng)品類中保持著穩(wěn)步增長,，2022年銷售額突破4億元；在“內(nèi)卷”的2023年上半年,，依然保持了上漲態(tài)勢,。

福潤食品是如何做到的？冷食君專訪了福潤食品銷售部經(jīng)理丁忠強,。

冷食傳媒記者 | 呂翠平

1

傳統(tǒng)品類的升級

福潤食品成立于2004年,，位于商丘市寧陵縣，是一家以農(nóng)副產(chǎn)品深加工為主的速凍食品生產(chǎn)企業(yè),，公司產(chǎn)品包括速凍米面制品,、速凍調(diào)制肉制品、火鍋食材制品等,，產(chǎn)品花色品種300多個,。其中，福潤家水餃,、湯圓、粽子被多次評為河南名牌產(chǎn)品,，暢銷全國,。

“現(xiàn)在，我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中,，餃子的占比還是很大,。”丁忠強這樣介紹公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),。

在很多企業(yè)都反饋,，速凍水餃不好賣了，甚至出現(xiàn)下滑跡象的現(xiàn)在,，仍然把速凍水餃作為公司的主品類之一,，這是很多企業(yè)不敢想象的。而福潤食品之所以敢如此,，源于其對速凍水餃清晰的定位以及不斷地升級,。

“盡管現(xiàn)在很多企業(yè)都說水餃不好賣，但是從在速凍食品行業(yè)的占比來說,，速凍水餃仍是最大的品類,，市場存量仍然非常大?！?丁忠強坦言,，現(xiàn)在速凍水餃品類做的都是存量市場，增量很少,。但高品質(zhì)定位,、健康類產(chǎn)品需求一直保持增長態(tài)勢,，產(chǎn)品升級、產(chǎn)品迭代也是大勢所趨,。

也正是因為速凍水餃行業(yè)的內(nèi)卷,，福潤食品一直在對產(chǎn)品進行升級。

“今年我們升級主要是圍繞減少非必要食品添加劑的使用進行的,，同時升級品質(zhì)定位,。” 丁忠強介紹說,，盡管某些科普博主將食品添加劑妖魔化了,，但是，確實也讓消費者越來越關(guān)注食品安全,，在購買產(chǎn)品的時候,，會有意地關(guān)注產(chǎn)品的食品配料表，選擇添加劑更少的品牌,。所以,，福潤食品順應(yīng)這種趨勢，對原有產(chǎn)品進行升級,，減少非必要添加劑的使用,，還原食材本來的味道。

在產(chǎn)品升級的同時,，福潤還引入了全新的VI系統(tǒng),，將原來三個圓的LOGO 升級為現(xiàn)在的笑臉形狀。

據(jù)介紹,，新Logo整體圖案像一個碗,，標志著該企業(yè)的屬性是食品行業(yè)，下面黃色的箭頭像一個微笑,，寓意讓客戶和消費者滿意,。與此同時，公司的Slogan 也統(tǒng)一為“愛上家的味道”,，突出產(chǎn)品的家常味,，也表明這是做給家人吃的美食，拉近與消費者的距離,，讓消費者吃的放心,，吃的安心。

2

讓利經(jīng)銷商,，視經(jīng)銷商為“家人”

在采訪過程中,，丁忠強多次提到“福潤食品要維護經(jīng)銷商的利益”、“要幫助經(jīng)銷商賺錢”,、“要攜手經(jīng)銷商共同發(fā)展”,。

丁忠強堅信,，福潤食品和經(jīng)銷商是一個利益共同體，只有讓經(jīng)銷商獲利了,，福潤才能發(fā)展的更好,。

具體到今年上半年，福潤食品也認為“卷”得很厲害,，呈現(xiàn)出“老客戶銷量不增,，新客戶銷量增，高端產(chǎn)品增長更快”的情況,。針對這種新的形勢,，福潤食品從經(jīng)銷商的切身利益出發(fā)，在確保產(chǎn)品品質(zhì)和品質(zhì)升級的情況下,，通過調(diào)整產(chǎn)品定位等方法,，提升經(jīng)銷商的利潤，攜手經(jīng)銷商共度難關(guān),。

福潤食品表示,，近幾年，隨著競爭加劇,，商超和餐飲店也一直在尋求改變,，比如部分商超和餐飲店選擇越過經(jīng)銷商直接與廠家合作，想要通過壓縮供貨環(huán)節(jié),，降低產(chǎn)品價格，提升利潤空間,。

福潤食品也接到過這樣的合作邀約,，不過為經(jīng)銷商利潤考慮，福潤食品還是選擇了賦能經(jīng)銷商,。福潤食品通過壓縮公司利潤,，讓利經(jīng)銷商，助力經(jīng)銷商供貨價格的降低,，達到了讓經(jīng)銷商和客戶都滿意的效果,。

丁忠強以大麻球這個產(chǎn)品為例進行了說明。

大麻球經(jīng)過過去幾年的發(fā)展,，已經(jīng)成為了一個常規(guī)產(chǎn)品,，行業(yè)競爭也在加劇。很多經(jīng)銷商都反饋說,，大麻球不掙錢,。在今年，行業(yè)內(nèi)卷的情況下更是如此,。針對這種情況,，福潤食品重新定位大麻球,，將其作為公司的走量產(chǎn)品，壓縮公司利潤,，讓利經(jīng)銷商,，助力經(jīng)銷商打贏市場。

據(jù)了解,，當前福潤食品已經(jīng)有600多家經(jīng)銷商,，經(jīng)銷商客戶答謝會也已經(jīng)連續(xù)舉辦十八屆，其中很多經(jīng)銷商都與福潤合作10年以上,，是陪伴和見證福潤食品成長起來的“家人”,。

3

餐飲渠道做增量，謹慎涉足線上

當前,，在福潤食品的渠道中,，商超和流通仍是主要渠道。不過福潤食品也看到了商超渠道的壓力,。

“近年來,，沃爾瑪、大潤發(fā)等知名商超都已經(jīng)撤出河南商丘市,，僅剩下丹尼斯以及本市商超,，這也說明了商超的現(xiàn)狀?！?丁忠強說,。

因此，福潤食品也在積極開拓新渠道,，而餐飲渠道就是重點之一,。

據(jù)了解，福潤食品正在聯(lián)合一些大型的餐飲連鎖機構(gòu)做共同研發(fā),，從而讓福潤食品生產(chǎn)的產(chǎn)品更符合餐飲渠道的需求,。

“餐飲渠道的定制類產(chǎn)品可以及時地根據(jù)市場反饋進行調(diào)整和優(yōu)化，從而讓它更適合餐飲渠道客戶需求,。而從歷史發(fā)展的規(guī)律來看,，很多產(chǎn)品都是從B端走向C端的，現(xiàn)在,、未來我們研發(fā)的B端的產(chǎn)品也可能會走向C端,，而且是以一種非常成熟的狀態(tài)?！?丁忠強介紹說,。今年下半年，福潤就會推出幾款適合C端銷售的創(chuàng)新產(chǎn)品,，也會給傳統(tǒng)渠道,，給目前經(jīng)銷商帶來新的利潤增長點,。

為更好地符合餐飲渠道的需求，冷食君采訪的時候,，福潤食品正在對原來的老車間進行翻新,，“大型餐飲連鎖對于合作工廠的生產(chǎn)環(huán)境等各方面軟硬件要求都比較高。我們也是趁淡季,，提升下公司的硬件設(shè)施,，從而更好地為未來餐飲機構(gòu)驗廠做好準備?！?/span>

為更好地服務(wù)餐飲渠道,，福潤食品還推出了新品牌——甄糧記，從產(chǎn)品包裝到產(chǎn)品規(guī)格,，更好地符合餐飲渠道需求,，目前已經(jīng)隆重上市。

對于近幾年很火的線上渠道,，福潤食品則秉承比較謹慎的態(tài)度,。“我們發(fā)現(xiàn),，線上渠道的銷量呈現(xiàn)出突然爆單,，又突然下降的情況。為了應(yīng)對突然爆單,，有些廠家就會購買設(shè)備擴大產(chǎn)能,，而一旦銷量下降，設(shè)備就會被閑置,，造成資源的浪費,，所以我們決定，對線上渠道堅持謹慎的態(tài)度,。”

俗話說“有所為,，有所不為,，非不能也，是不為也,！”面對紛繁復(fù)雜,、形勢多變的行業(yè)局勢，福潤食品正因為“有所為,，有所不為”,，才能在內(nèi)卷的上半年健康發(fā)展，穩(wěn)定增長,。

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