近日,，高端鱈魚制品品牌鼎味泰宣布完成了近億元的Pre-IPO融資,。本輪融資由百聯(lián)摯高資本領(lǐng)投，資金將主要用于高端產(chǎn)能建設(shè)和新興產(chǎn)品研發(fā)等方面,。

中國預(yù)制菜企業(yè)千千萬,，為什么鼎味泰得到了資本的青睞？

來源|預(yù)制菜365（ID：yuzhicai365）

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“關(guān)東煮之王”鼎味泰

據(jù)悉,，成立于2009年的鼎味泰作為一家專業(yè)研制,、生產(chǎn)、銷售海洋類食品及魚糜類制品的企業(yè),，主打產(chǎn)品為以阿拉斯加狹鱈魚為主要原料的鱈魚制品,。

△圖片來源：鼎味泰

初期，公司專注于關(guān)東煮領(lǐng)域并深耕不輟,，因其在該領(lǐng)域的卓越表現(xiàn)被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“關(guān)東煮之王”,。隨后，鼎味泰聘請(qǐng)了日本魚糜大師西川先生領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā),，憑借優(yōu)質(zhì)的阿拉斯加鱈魚原料,、先進(jìn)的進(jìn)口生產(chǎn)設(shè)備等綜合實(shí)力，在高端鱈魚制品市場形成了一系列差異化明顯的產(chǎn)品矩陣,。

目前,，鼎味泰主要為海底撈、呷哺呷哺,、湊湊,、盒馬、7-11便利店,、全家便利店,、羅森便利店、三只松鼠,、良品鋪?zhàn)拥雀叨嘶疱伈惋嬤B鎖,、知名商超便利店和休閑零食品牌提供高端火鍋餐飲食材、高端休閑即食食品,、高端日式關(guān)東煮,、高端日式蟹柳等產(chǎn)品,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò) 

其中，鼎味泰的代表產(chǎn)品包括鱈魚竹輪,、鱈魚豆腐,、鱈魚松葉蟹味柳、鱈魚魚籽包,、模擬蟹味棒等,。

所以，即使沒有聽說過鼎味泰的名字,，只要你是一位經(jīng)常光顧7-11,、全家或者海底撈的顧客，就大概率吃到過它的產(chǎn)品,。

也正因?yàn)榭蛻羧绱擞忻?，鼎味泰遠(yuǎn)比其他預(yù)制菜企業(yè)更受關(guān)注。

2021年12月,，鼎味泰完成明迪沃衍股資,、德寧資本的pre-A輪融資，2022年6月又完成毅達(dá)資本領(lǐng)投,、弘章資本跟投的戰(zhàn)略融資,。2022年10月底，鼎味泰已經(jīng)和民生證券簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議,，擬在A股掛牌上市,。

如今完成了近億元Pre-IPO融資，其發(fā)展速度不可謂不快,！

本輪Pre-IPO融資的領(lǐng)投方百聯(lián)摯高資本是一家資深的投資機(jī)構(gòu),，其參與投資鼎味泰進(jìn)一步證明了對(duì)鼎味泰未來發(fā)展?jié)摿Φ恼J(rèn)可。同時(shí),，鼎味泰的新一輪融資也吸引了其他投資機(jī)構(gòu)的關(guān)注和跟投。

本輪融資所得資金將主要用于高端產(chǎn)能建設(shè)和新興產(chǎn)品研發(fā),。作為高端鱈魚制品市場的領(lǐng)先品牌,，鼎味泰將強(qiáng)化公司的生產(chǎn)能力，提高生產(chǎn)效率和品質(zhì)控制,，以滿足不斷增長的市場需求,。同時(shí)，公司還將加大對(duì)新興產(chǎn)品的研發(fā)投入,，不斷推陳出新,，引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展潮流。

如今,，鼎味泰擁有2座高標(biāo)準(zhǔn)工廠,，設(shè)計(jì)產(chǎn)值達(dá)20億元,，并在日本大阪設(shè)有研發(fā)中心與中試產(chǎn)線，不斷學(xué)習(xí),、引進(jìn)先進(jìn)食品加工技術(shù),。未來鼎味泰將聚焦“人無我有，人有我優(yōu)”的優(yōu)勢(shì)品類,，重點(diǎn)開拓以鱈魚腸,、冷藏即食蟹柳為代表休閑食品，一手抓大型零售連鎖,，一手開拓國際市場,，讓美味、營養(yǎng),、健康的鱈魚產(chǎn)品點(diǎn)亮更多消費(fèi)者的餐桌,。

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做細(xì)分賽道的隱形冠軍

民以食為天，食品供應(yīng)鏈公司持續(xù)被資本看好,，與疫情后“供應(yīng)鏈為王”的策略愈發(fā)成為生鮮零售,、餐飲業(yè)的共識(shí)有關(guān)。

而從行業(yè)整體來看,，中國食材供應(yīng)鏈發(fā)展仍屬于初級(jí)階段,，雖然有萬億市場規(guī)模，但格局高度分散,，給入局者們提供了可供想象和挖掘的空間,。

毅達(dá)資本項(xiàng)目負(fù)責(zé)人劉健認(rèn)為，“后疫情時(shí)代消費(fèi)者便利化的市場需求被不斷拉高,，短時(shí)高效的半成品食材市場開始進(jìn)入高速發(fā)力增長期,。同時(shí)，高蛋白,、低膽固醇的深海鱈魚制品作為健康食材代表,，受到消費(fèi)者追捧?！?/span>

鼎味泰一方面構(gòu)建了原料,、工藝、設(shè)備的綜合壁壘,，并在鱈魚制品自動(dòng)化,、數(shù)字化、程序化生產(chǎn)方向進(jìn)行了多年的探索和沉淀,。另一方面,，公司圍繞著消費(fèi)者日益增長的“健康”、“美味”消費(fèi)需求,，不斷豐富各溫層產(chǎn)品,，持續(xù)深耕深海海洋食品行業(yè),。

值得特別關(guān)注的是，休閑食品健康化,、兒童零食社交化的大背景下,，高蛋白、低脂肪,、富含DHA的鱈魚腸和冷藏即食蟹柳,，有機(jī)會(huì)成為奶酪棒的補(bǔ)充甚至上位替代，在3-5年內(nèi)再創(chuàng)一個(gè)百億品類,。

目前,，鼎味泰的招股書尚未披露，很多具體經(jīng)營數(shù)據(jù)還未曾披露,，但該公司董事長譚國林2022年7月在一次行業(yè)論壇上表示,，2019-2021年，鼎味泰每年增幅在40%-50%之間,，2022年受餐飲行業(yè)不景氣影響,，公司的營收增幅只有10%左右。根據(jù)譚國林的發(fā)言,，鼎味泰2022年的銷售額在5億元左右,。

5億規(guī)模在預(yù)制菜行業(yè)并不算大，同類型的公司中,，安井已突破百億,，海欣、惠發(fā)食品也達(dá)到了十幾億的規(guī)模,。鼎味泰勝在占據(jù)了國內(nèi)鱈魚產(chǎn)品這個(gè)細(xì)分賽道,，在此之前，我國的高端鱈魚制品主要由日韓企業(yè)供應(yīng),。鼎味泰通過與頭部連鎖,、便利店等企業(yè)的深度合作，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績的高速增長,，并在行業(yè)內(nèi)打開了局面,。

△圖片來源：鼎味泰

另一方面，隨著消費(fèi)者對(duì)健康養(yǎng)生的重視,，高蛋白低脂肪的鱈魚制品在國內(nèi)越來越受歡迎，賽道前景可觀,。2022年鼎味泰擴(kuò)建了產(chǎn)能,，全部投產(chǎn)后將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)6萬噸高端海洋食品產(chǎn)品的規(guī)模，年銷售額可達(dá)20億元,。

可以確定的是,，隨著預(yù)制菜賽道的火熱,，鼎味泰在迎來更大發(fā)展空間的同時(shí)，要面臨的競爭壓力也越來越大,。同行業(yè)的安井食品,、國聯(lián)水產(chǎn)、海欣食品,、得利斯等公司都加大了對(duì)高端魚糜制品的布局,，未來在B端市場的競爭勢(shì)必會(huì)更加激烈。鼎味泰能否守住,、進(jìn)而擴(kuò)大現(xiàn)有規(guī)模,，是未來IPO進(jìn)程能否順利推進(jìn)的關(guān)鍵。

資料參考來源：快消食品,、新消費(fèi)智庫