新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動  態(tài)｜

1

牧原股份控股股東及大股東之子擬增持10億元

10月19日晚,，牧原股份發(fā)布公告，控股股東牧原實業(yè)集團有限公司及實際控制人秦英林,、錢瑛之子秦牧原擬以自有或自籌資金增持公司股份,，自公告發(fā)布之日起6個月內(nèi)計劃增持金額不低于人民幣5億元（含）且不超過人民幣10億元（含）。

公告稱,，本次增持主要是基于對公司未來發(fā)展的信心和長期投資價值認(rèn)可,，擬實施增持以支持公司穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展,。在增持計劃實施期間及法定期限內(nèi)不減持所持有的公司股份,，在增持計劃實施完畢后6個月內(nèi)不減持；不進行內(nèi)幕交易及短線交易,，不在窗口期買賣公司股份,。

（中國證券網(wǎng)）點評：“豬茅”何時才能走出周期困境？

2

味知香蘇州產(chǎn)業(yè)基地開園

10月18日,，味知香蘇州產(chǎn)業(yè)基地開園慶典舉行,，年產(chǎn)5000噸的食品用發(fā)酵菌液及年產(chǎn)5萬噸發(fā)酵調(diào)理食品項目落地吳中經(jīng)開區(qū)。現(xiàn)場，該企業(yè)宣布正式啟用新型益生菌保鮮技術(shù),，味知香成為我國行業(yè)內(nèi)首家使用益生菌保鮮技術(shù)的企業(yè),。

味知香蘇州產(chǎn)業(yè)基地項目位于吳中經(jīng)開區(qū)郭巷街道淞蘆路，占地面積40畝,，建筑面積5.6萬平方米,，計劃總投資2.86億元，建成后可年產(chǎn)5000噸食品用發(fā)酵菌液及年產(chǎn)5萬噸發(fā)酵調(diào)理食品,。項目投產(chǎn)后,，公司產(chǎn)能將從現(xiàn)有的1.5萬噸/年提升至6.5萬噸/年，項目預(yù)計生產(chǎn)期內(nèi)年均實現(xiàn)銷售收入9.51億元,，年均凈利潤1.04億元。

蘇州市味知香食品股份有限公司董事長夏靖介紹,，益生菌保鮮技術(shù)能夠有效抑制有害菌群產(chǎn)生,，促進有益菌群生長，不僅帶來口感上的優(yōu)質(zhì)體驗,，還兼顧營養(yǎng)與健康,。希望通過新技術(shù)的應(yīng)用、研究和實踐,，推動半成品菜行業(yè)朝著更加健康,、營養(yǎng)、美味的方向發(fā)展,。

（蘇州新聞網(wǎng)）點評：新技術(shù)能否提高消費者對預(yù)制菜的接受度,？

3

龍大美食前三季度巨虧超6億

同比由盈轉(zhuǎn)虧

10月19日消息，山東龍大美食股份有限公司在今天發(fā)布了截止9月30日的第三季度財報,。據(jù)財報顯示,，龍大美食在今年第三季度實現(xiàn)營業(yè)收入33.797億元，上年同期為46.368億元,，同比下降了27.11%,；歸屬于上市公司股東的凈利潤是-2416.72萬元，上年同期為1311.11萬元,，同比下降了284.33%,。歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤為-2429萬元，上年同期為-31.603萬元,，同比下降了7585.97%,。

今年前三季度，龍大美食的總營收為101.06億元,，上年同期為114.52億元,，同比下降了11.75%；前三季度歸屬于上市公司股東的凈利潤為-6.485億元,，上年同期為4929萬元,，同比下降了1415.64%,；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤為-4.884億元，同比下降了649.91%,。

龍大美食在今年前三季度出現(xiàn)了由盈轉(zhuǎn)虧的情況,，而且是超過6億元的巨額虧損。今年上半年財報發(fā)布時,，龍大美食就已經(jīng)出現(xiàn)了6.243億的凈虧損,，對于虧損的原因，他們分析有兩個：一個是由于期內(nèi)生豬出欄量較上年同期增加,，但豬價持續(xù)低迷及生物資產(chǎn)處置損失,，因此養(yǎng)殖板塊虧損較大；另一個原因是期內(nèi)公司對存欄的生物資產(chǎn)及庫存肉類計提了存貨跌價準(zhǔn)備,。

該公司為預(yù)制菜業(yè)務(wù)設(shè)定了23年總體30%以上的增速目標(biāo),，不過其高管在今年9月份的投資者關(guān)系活動中也坦言，目前他們感受到行業(yè)內(nèi)卷越來越嚴(yán)重,，入局者增加,，行業(yè)競爭加劇，預(yù)制菜企業(yè)已從21年注冊的6000多家增加到目前6萬多家,，增幅10倍,。從滲透率和需求確定性來看，B端空間更大,，很多企業(yè)切入到預(yù)制菜都在B端,，因此B端內(nèi)卷更嚴(yán)重，競爭更激烈,。

（界面新聞）點評：從市場占有率情況看,，龍大美食上半年已出現(xiàn)掉隊苗頭。

4

惠發(fā)食品擬于臨夏新設(shè)公司

近日,，惠發(fā)食品公告稱,，公司全資子公司山東和利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（“和利農(nóng)業(yè)”）與公司參股子公司惠發(fā)（臨夏州）食品供應(yīng)鏈科技有限公司擬共同投資設(shè)立臨夏河州清真與臨夏河州銷售兩個公司，注冊資本均為1000萬元人民幣,，兩個公司股權(quán)比例均為和利農(nóng)業(yè)持股80%,、惠發(fā)（臨夏州）持股20%，兩個公司分別負(fù)責(zé)研發(fā),、生產(chǎn)業(yè)務(wù)和銷售業(yè)務(wù),。

據(jù)悉，公司已經(jīng)與臨夏州凱潤農(nóng)牧投資發(fā)展集團有限公司合作成立了惠發(fā)（臨夏州）作為臨夏項目的運營公司,。為發(fā)展民族特色預(yù)制菜,，不斷豐富和拓展公司預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈渠道，進一步推動和優(yōu)化公司業(yè)務(wù)布局，擬成立上述兩個子公司,，實現(xiàn)公司臨夏項目的可持續(xù)發(fā)展,。

（智通財經(jīng)）點評：進一步豐富和拓展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈渠道，提升硬實力,。

5

海欣美食升級鎖鮮裝全新上市

10月17日,，海欣美食官宣：升級鎖鮮裝全新上市。升級后鎖鮮殼加厚70%,、更少卷邊,、更少漏氣、鎖護好品好味,。

據(jù)悉,，升級鎖鮮包裝輕松應(yīng)對各種長距離、承重大,、環(huán)境惡劣的運輸保存過程,；大大拓寬了速凍食品的適用范圍和場景，領(lǐng)“鮮”凍品行業(yè)發(fā)展新趨勢,。

延續(xù)海欣百年匠心精神，堅持品質(zhì)味道,，真材實料,，通過材料升級助力產(chǎn)品創(chuàng)新，近幾年,，海欣鎖鮮裝產(chǎn)品在不斷增加,，在傳統(tǒng)肉丸、魚蛋的基礎(chǔ)上,，增加福袋,、芝士包等產(chǎn)品。截至今年,，鎖鮮裝單品已豐富到23個,。

（海欣美食）點評：技術(shù)升級不斷提升產(chǎn)品力。

6

雙匯正式進軍速凍賽道

近日,，乒壇“雙圈大滿貫”得主馬龍代言雙匯速凍食材發(fā)布會在北京舉行,，總裁馬相杰出席活動并致辭。此次,，雙匯牽手馬龍,，旨在向外界傳遞“中國食力冠軍之選"的產(chǎn)品特質(zhì)，引領(lǐng)速凍品類大健康消費潮流,。

馬相杰在致辭中表示,，本次重點推介的丸子、小酥肉、肉排,、裹粉類等速凍產(chǎn)品是其中的典型代表,，是雙匯圍繞營養(yǎng)健康、方便快捷,、多場景消費等市場需求研發(fā)投放的重磅食材類產(chǎn)品,。

（漯河發(fā)布）點評：雙匯開始發(fā)力第二增長曲線。

7

鐘薛高被傳欠薪,，微博已停更兩個月

近日,，一位自稱鐘薛高客服部門的“前員工”，在社交媒體上發(fā)文表示,，在公司效益不好期間,，該員工等6人與公司人事提出優(yōu)化補償，并簽署了離職同意單,，約定補償金和工資10月15日發(fā)放,。然而日子到了，錢卻沒到,，于是該員工質(zhì)疑公司當(dāng)起了老賴,。

欠薪的情況并不是個例。根據(jù)另一位網(wǎng)友發(fā)布的內(nèi)容,，“8月份的工資說延遲發(fā),，到了約定的時間也不發(fā)，沒有任何說法,，找人也找不到”“同一批甚至前一批被裁的大量員工都拿不到血汗錢,，賠錢更是遙遙無期”。

而鐘薛高內(nèi)部給部分員工的回應(yīng)則是“公司資金現(xiàn)在非常困難,，所以大家的薪資補償都沒發(fā)放,，我們在努力緩解資金壓力”。

10月20日,，鐘薛高向界面新聞回應(yīng)稱,，公司正在積極解決相關(guān)糾紛。換句話說,，欠薪傳聞是真的,，不過鐘薛高同時強調(diào)，目前運營一切正常,。

欠薪的同時,，記者還注意到，以營銷見長的鐘薛高,，其官方微信和官方微博已經(jīng)近兩個月未更新,，官方微信上一次更新停留在8月11日,，官方微博的更新日期則停留在8月22日。值得注意的是,，在鐘薛高多條微博的留言區(qū),，有疑似合作方討要執(zhí)行費用。該名網(wǎng)友多次表示：“3月份給貴司做的項目,，發(fā)票4月初就開了,，現(xiàn)在也未付款?！绷粞詴r間從9月19日持續(xù)到10月19日,。

（中國新聞周刊）

點評：昔日“刺客”不行了？

8

瑞幸咖啡預(yù)計今年底將突破1.5萬家

10月17日,，“品質(zhì)至上·共贏未來”2023瑞幸咖啡合作伙伴大會在廈門舉行,。瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一在演講中指出：“今天的瑞幸,，除了保留原來的名字,，已經(jīng)徹底成長為一家全新的企業(yè)?！?/span>

資料顯示,，自瑞幸現(xiàn)任管理團隊履新以來，對企業(yè)文化,、治理體系及公司戰(zhàn)略進行了根本性變革,。今日的瑞幸咖啡堅持以數(shù)字化為核心、以技術(shù)為驅(qū)動,，打造“人、貨,、場”三大支柱并協(xié)同創(chuàng)造大事件,，構(gòu)建起一定的領(lǐng)先優(yōu)勢。

同時,，郭謹(jǐn)一在會上透露,，目前瑞幸咖啡門店數(shù)已超過13000家，客戶數(shù)超1.7億,。預(yù)計今年年底,，瑞幸咖啡門店數(shù)將突破15000家?！伴T店規(guī)模的擴大及營收能力的不斷提升,，將助力瑞幸持續(xù)、穩(wěn)定地為更多消費者提供高品質(zhì),、高性價比,、高便利性的產(chǎn)品和服務(wù),，進一步鞏固瑞幸咖啡的領(lǐng)先地位?！?/span>

（上海證券報）點評：瑞幸一路狂奔,！

｜行  業(yè)  動  態(tài)｜

1

中飯協(xié)發(fā)布《2023中國餐飲業(yè)年度報告》

近日，中國飯店協(xié)會與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布了《2023中國餐飲業(yè)年度報告》（以下簡稱《報告》）,，其中綠色發(fā)展,、預(yù)制菜成為關(guān)鍵詞。

2022年,，預(yù)制菜C端發(fā)力明顯,。據(jù)阿里本地生活統(tǒng)計，預(yù)制菜產(chǎn)品銷量呈逐年穩(wěn)步增長趨勢,，C端消費持續(xù)高速增長,，且已具備節(jié)令屬性。全國多地積極布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，并陸續(xù)發(fā)布支持本地方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的政策文件,。與此同時，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工作也在如火如荼地進行中,。

隨著熱度越來越高,，預(yù)制菜缺乏細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)的問題日益凸顯。制定明確的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn),，在監(jiān)管,、投資、渠道等方面對不同類型預(yù)制菜分類施策,，將成為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展與升級的必然要求,。據(jù)《報告》不完全統(tǒng)計，2022年預(yù)制菜領(lǐng)域有相關(guān)團體標(biāo)準(zhǔn)近70項,。在市場,、政策和標(biāo)準(zhǔn)的三重作用下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將進入規(guī)范發(fā)展新階段,。

據(jù)介紹,，《報告》自2009年首次發(fā)布以來，已成為中國餐飲行業(yè)最真實的統(tǒng)計研究資料之一,，為行業(yè)培育品牌,、樹立標(biāo)桿和企業(yè)上市服務(wù)發(fā)揮了重要作用。此次《報告》以內(nèi)地23個省,、自治區(qū),、直轄市的百余家餐飲企業(yè)和集團的調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，涵蓋正餐,、火鍋,、團餐,、快餐、日料,、西餐,、茶飲等業(yè)態(tài)。

（中國質(zhì)量網(wǎng)）點評：行業(yè)振興是必然趨勢,，總體過程或表現(xiàn)為波動回升,。

2

中國生鮮快消品電商滲透率居全球首位

10月18日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與貝恩公司聯(lián)合發(fā)布《2023中國生鮮快消品零售業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢研究》顯示,，當(dāng)前,，中國生鮮快消品零售市場正處于電商滲透率引領(lǐng)全球，但集中度較低,，且消費者兩級分化日益加劇的階段,。

未來，在中國不同收入層級的家庭結(jié)構(gòu)變化的驅(qū)動下,，以及消費者行為偏好,、行業(yè)增長模式改變，預(yù)計到2028年,，中國整體生鮮快消品零售市場規(guī)模將繼續(xù)平穩(wěn)增長并伴隨著業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的顯著變化,。其中，傳統(tǒng)超市大賣場業(yè)態(tài)將在線上化趨勢沖擊下艱難探索盈利之路,，傳統(tǒng)電商平臺流量見頂,，新興的折扣、興趣,、內(nèi)容電商渠道接過增長大旗,。

據(jù)了解，2022年,，中國電商滲透率已達(dá)到31%,，遠(yuǎn)超美國、法國,、德國、日本,。

（北京商報）點評：生鮮電商市場大有可為,，就看誰能抓住機會。

3

今年前三季度國民經(jīng)濟“成績單”出爐

10月18日,，今年前三季度國民經(jīng)濟“成績單”出爐——國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）913027億元,，同比增長5.2%；全國居民人均可支配收入29398元,，同比名義增長6.3%,；全國規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長4.0%,，比上半年加快0.2個百分點；服務(wù)業(yè)增加值同比增長6.0%,；社會消費品零售總額342107億元,，同比增長6.8%……

“前三季度數(shù)據(jù)運行情況來看，國民經(jīng)濟頂住了來自國外的風(fēng)險挑戰(zhàn)和國內(nèi)多重因素交織疊加帶來的下行壓力,，總體上持續(xù)恢復(fù)向好,。尤其是從三季度的情況來看，經(jīng)濟恢復(fù)向好總體回升的態(tài)勢更趨明顯,，多個領(lǐng)域,、多項指標(biāo)都出現(xiàn)了一些積極變化?！眹医y(tǒng)計局副局長盛來運在國務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布會上說,。

（中國報道）點評：全年5%左右增長目標(biāo)實現(xiàn)在望，但壓力仍不容小覷,。

第十七屆中國冷凍冷藏食品展,、第三屆中國預(yù)制菜展覽會、第十七屆中國餐飲食材展三展同期,，將于2024年8月8日-10日在鄭州國際會展中心盛大啟幕,，屆時將迎來一場行業(yè)盛宴。