消費(fèi)疲軟,、市場內(nèi)卷，這是今年大部分凍品人的真實(shí)感受,。有人說：這可能是最淡的一個旺季,！但越是大環(huán)境不好，更能體現(xiàn)綜合競爭力,。

老品新做,、發(fā)力高端、布局新領(lǐng)域……近日,，山東產(chǎn)業(yè)行第二站抵達(dá)諸城,，冷食君陸續(xù)走訪了山東佳士博、福春園,、天合堂,、嘉佰農(nóng)等多家企業(yè)，看他們都有哪些新動作,。   

冷食傳媒 | 姚簡明

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經(jīng)典產(chǎn)品新做,，回歸自然健康

“大環(huán)境不好才是比拼真正實(shí)力的時候，就看誰渠道做得細(xì),、服務(wù)做得好,。”山東佳士博食品有限公司營銷總監(jiān)張波濤表示,，經(jīng)銷商也一樣,，誰渠道細(xì)、服務(wù)好,，不僅不下滑,，還有很大提升；反過來,，如果還是坐商,，今年至少下滑30%,。

2023年，在董事長張佳偉的帶領(lǐng)下,，佳士博進(jìn)行了“三整合三提升”——產(chǎn)品整合,、車間整合、信息化整合,、營銷升級,、渠道升級、服務(wù)升級,。產(chǎn)品方面,，把老品新做，提升品質(zhì)和口感,；渠道策略方面,，下沉服務(wù)，從服務(wù)一批商到服務(wù)二批,、三批,，貼身助力每個層級的客戶,。張波濤談到,，網(wǎng)紅產(chǎn)品看似熱鬧，實(shí)則生命力短暫,，反倒是經(jīng)典的老產(chǎn)品升級后,，市場效果很好。

無獨(dú)有偶,，天合堂食品有限公司,、嘉佰農(nóng)食品有限公司負(fù)責(zé)人也都談到了老品新做。

天合堂成立二十多年來,，堅持在獅子頭品類上做專做精做深,，渠道已經(jīng)非常完善。據(jù)副董事長王立波介紹,，今年整體增速還可以,，但是也感覺到很卷，公司也將一些單品老品新做,，升級原料,、口味，減油減鹽,，回歸家庭自然口味,。

“以前經(jīng)銷商愿意嘗試新品，這幾年市場上新品太多,，經(jīng)銷商們發(fā)現(xiàn)推新品有風(fēng)險,。我們針對此現(xiàn)象，公司在研發(fā)方向上一方面創(chuàng)新新品，另一方面對成熟產(chǎn)品進(jìn)行了升級改造,?！鄙綎|嘉佰農(nóng)食品有限公司總經(jīng)理冀李談到，當(dāng)下人們對健康越來越重視,，嘉佰農(nóng)一直堅持原色創(chuàng)作,，順應(yīng)市場需求。  

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建新廠擴(kuò)產(chǎn)能,，發(fā)展中高端成必然

伴隨著消費(fèi)升級,，發(fā)展中高端已成為凍品行業(yè)的必然趨勢。

今年,，佳士博全新推出“千捶夫”中高端組合體,，把市場上的優(yōu)勢大單品組合起來，聚焦新市場,；高端系列“海之味”鎖鮮裝升級為四聯(lián)包,，更適合家庭消費(fèi)場景設(shè)計。此外,，佳士博調(diào)理品二期新車間預(yù)計明年將竣工投產(chǎn),，屆時產(chǎn)能將進(jìn)一步提升。

山東福春園食品科技有限公司今年也在力推鎖鮮裝高端火鍋料,，堅持產(chǎn)品創(chuàng)新,，推出十余款新品。市場總監(jiān)婁華表示,，公司整體增長超過預(yù)期,，傳統(tǒng)渠道增長穩(wěn)定，高端鎖鮮裝產(chǎn)品深受經(jīng)銷商歡迎,，在商超,、電商等渠道增長明顯。

2022年,，天合堂在四川眉山的超級工廠正式竣工投產(chǎn),，一期建設(shè)占地面積100畝，總投資8億元,，擁有日產(chǎn)能達(dá)400噸的智能化生產(chǎn)車間及萬噸智能化低溫冷藏庫,。王立波介紹，目前天合堂產(chǎn)品以獅子頭,、烤腸,、火鍋料為主，烤腸主要是高端純?nèi)饽c和具有四川特色的臘腸,、肥腸腸,、辣味腸,，以及年輕人喜歡的檸檬風(fēng)味烤腸、糯肉腸等,，面向云貴川,，輻射大西南。

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布局新領(lǐng)域,，開拓新渠道

當(dāng)下,，越來越多企業(yè)布局新領(lǐng)域、開發(fā)新渠道,，以尋求新市場,、新增量。

張波濤透露,，今年佳士博整體增長還可以,，但火鍋料板塊增長相對有限，增長主要集中在調(diào)理品和菜肴領(lǐng)域,。佳士博旗下佳誠食品生產(chǎn)酒店預(yù)制菜,、速凍半成品已有十多年歷史。2023年,，佳誠創(chuàng)新開發(fā)了澆頭類產(chǎn)品,，面向中小餐飲連鎖提供私人定制產(chǎn)品。為更好地對接服務(wù)餐飲企業(yè),，公司還在上海,、青島,、北京等地建立了專業(yè)研發(fā)中心,，和連鎖餐企共同研發(fā)新品。

婁華介紹,，2024年,，福春園將繼續(xù)以高端鎖鮮裝為主，在渠道建設(shè)上穩(wěn)扎穩(wěn)打,，精細(xì)化運(yùn)作市場,，同時做好客戶服務(wù)。

“市場大環(huán)境不好,，公司從內(nèi)部效能,、控制成本上找了許多提升點(diǎn)，把產(chǎn)品做好,，性價比做到極致,，實(shí)現(xiàn)口碑相傳、經(jīng)銷商裂變,?！奔伟坜r(nóng)總經(jīng)理冀李談到,，“今年增量主要來自新客戶開發(fā)和新渠道的不斷完善。這幾年我們新開發(fā)了團(tuán)餐渠道,，由于產(chǎn)品線豐富,，價格適中，新市場的增量還是超出想象,。大家對我們產(chǎn)品的接受度很高,，尤其卡滋脆雞排、椒麻辣子雞在產(chǎn)品和質(zhì)量上都很有優(yōu)勢,?！?/span>

今年，淄博燒烤大熱,，考慮到燒烤產(chǎn)品趨向多元化,，嘉佰農(nóng)在燒烤串產(chǎn)品基礎(chǔ)上，借勢推出了炭烤吐司新品,，填補(bǔ)了市場空缺,，一度非常暢銷。

現(xiàn)階段,，嘉佰農(nóng)已經(jīng)開始備戰(zhàn)燒烤串類產(chǎn)品,，為2024年的燒烤旺季做好充足準(zhǔn)備。

2024年展會升級跨越,，啟航向新,！凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門國際會展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國際會展中心兩地辦展，雙城聯(lián)動,，兩展并進(jìn),。全方位、深覆蓋的為企業(yè)帶來優(yōu)質(zhì)的參展體驗(yàn),！

2024凍立方凍立方食材展系列活動展位預(yù)定正在同步進(jìn)行中,！冷凍餐飲食材展已成為行業(yè)首發(fā)、思想首發(fā)的重要陣地,！看趨勢,，招大商，尋商機(jī)就來凍立方冷凍餐飲食材展,。黃金展位熱銷中,，有興趣的企業(yè)聯(lián)系我們！