春節(jié)假期剛過,，北京,，南京,，長(zhǎng)沙三地的盒馬鮮生發(fā)生新變化：包括蔬果、海鮮,、米面在內(nèi)的多類目商品出現(xiàn)不同幅度降價(jià),。

2023年，折扣店風(fēng)起云涌,，新渠道“價(jià)格戰(zhàn)”愈演愈烈,。2024年，折扣化將迎來更大機(jī)遇,？

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盒馬宣布三城81店價(jià)格全線下調(diào)

12.9元一條的鮮活鱸魚,、12.9元/400g鮮豬五花肉、18.8元/30枚鮮雞蛋……甲辰龍年春節(jié)后首個(gè)工作日,，長(zhǎng)沙盒馬鮮生門店內(nèi),，蔬果、海鮮,、米面,、烘焙、休閑食品,、酒類商品再次下調(diào)零售價(jià),，且這次是線上、線下同享的新舉措,。日前,，媒體了解到，北京,，南京,，長(zhǎng)沙三地的盒馬鮮生春節(jié)過后發(fā)生新變化：包括蔬果、海鮮,、米面在內(nèi)的多類目商品出現(xiàn)不同幅度降價(jià)。

來源：網(wǎng)絡(luò)

盒馬方面表示,，春節(jié)過后,，盒馬在三個(gè)試點(diǎn)城市內(nèi)實(shí)行新舉措：盒馬商品價(jià)格普遍下調(diào)，降價(jià)動(dòng)作覆蓋海鮮水產(chǎn),、肉類禽蛋,、蔬菜水果、烘焙,、休閑食品,、酒類等幾乎所有品類,，消費(fèi)者將長(zhǎng)期享受好物好價(jià)。

不過,，值得注意的是,，除了降價(jià)外，盒馬將北京,、南京,、長(zhǎng)沙3個(gè)試點(diǎn)城市免運(yùn)費(fèi)門檻調(diào)整至99元。本次運(yùn)費(fèi)調(diào)整政策自春節(jié)前征求意見,、公示,，X會(huì)員仍可享受每天一次沒運(yùn)費(fèi)和會(huì)員88折特價(jià)。

盒馬方面表示,，這三地的運(yùn)費(fèi)政策調(diào)整自春節(jié)前征求意見和公示,，自2月18日起正式試點(diǎn)實(shí)行。

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專家：折扣化組合拳有助于供應(yīng)鏈上各方的共贏

去年10月中旬,，盒馬宣布啟動(dòng)供應(yīng)鏈全面調(diào)優(yōu)的“折扣化”變革,，通過對(duì)供應(yīng)鏈的投資、垂直供應(yīng)鏈建設(shè),，先進(jìn)技術(shù)設(shè)備的應(yīng)用等把價(jià)格降下來,，把好貨賣便宜。

經(jīng)過四個(gè)多月的供應(yīng)鏈優(yōu)化之后,，盒馬商品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力有顯著改善,。去年，盒馬諸多商品還只在線下門店推出“線下專享價(jià)”,，而此次進(jìn)行試點(diǎn)的三個(gè)城市,，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)線上線下同步低價(jià)。

商品價(jià)格優(yōu)惠同時(shí),，免運(yùn)費(fèi)門檻提升,，被認(rèn)為是盒馬的折扣化組合拳。

對(duì)于商品普遍降價(jià),、運(yùn)費(fèi)上調(diào)的折扣組合拳,，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究中心主任勞幗齡認(rèn)為，普通消費(fèi)者更想看到價(jià)格,、運(yùn)費(fèi)門檻的雙降,，但站在全行業(yè)降本增效角度，需考慮訂單配送的經(jīng)濟(jì)性問題,，“把原本花費(fèi)在運(yùn)力資源上的成本補(bǔ)貼,，轉(zhuǎn)移到更能惠及消費(fèi)者的商品價(jià)格補(bǔ)貼上，更符合目前的消費(fèi)大環(huán)境,，符合消費(fèi)市場(chǎng)上各方的訴求,，也有助于供應(yīng)鏈上各方的共贏,。”

業(yè)界有觀點(diǎn)認(rèn)為,，盒馬的試點(diǎn)舉措仍然面臨巨大挑戰(zhàn),。

目前，已有部分零售企業(yè)通過調(diào)整免運(yùn)費(fèi)門檻的市場(chǎng)化手段優(yōu)化運(yùn)力資源,，盒馬鮮生,、山姆極速達(dá)、奧樂齊等的免運(yùn)費(fèi)門檻均為99元,，樸樸超市也于去年11月提升了部分城市的免運(yùn)費(fèi)門檻,。

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折扣零售走向“深水區(qū)”

近半年來，諸多零售企業(yè)紛紛加入折扣化變革行列：

2023年10月,，盒馬啟動(dòng)折扣化變革,，計(jì)劃于2024年前將350家盒馬門店全部轉(zhuǎn)為折扣超市；門店的SKU數(shù)量將從5000多縮減至2000多個(gè),，再引入800多個(gè)新品,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

2023年12月，奧樂齊中國(guó)高調(diào)官宣戰(zhàn)略調(diào)整,，一改此前“社區(qū)精品超市”的定位,，更加強(qiáng)調(diào)“高品質(zhì)、低價(jià)格”,，同時(shí)上市約100款?yuàn)W樂齊“超值”系列商品,。

永輝超市在全國(guó)多家門店內(nèi)開設(shè)“正品折扣店”的店中店，首家云南旗艦店春節(jié)前在昆明世紀(jì)金源購(gòu)物中心正式開業(yè),，通過供應(yīng)鏈優(yōu)化,、精細(xì)化管理主打“平價(jià)”。

盒馬,、奧樂齊們紛紛轉(zhuǎn)舵,，這源自新零售所面向的中產(chǎn)群體的消費(fèi)需求發(fā)生變化。新的消費(fèi)趨勢(shì)下,，“卷價(jià)格”似乎成為新零售的出路,。

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折扣風(fēng)潮如何影響零供關(guān)系

折扣零售迎來浪潮，但難題與麻煩才剛剛開始,。

渠道方與品牌方身處同一賽道,，“擦槍走火”在所難免。在最關(guān)鍵的商品定價(jià)環(huán)節(jié),，折扣渠道雖然優(yōu)化流通環(huán)節(jié)、改變商品結(jié)構(gòu),，但性價(jià)比優(yōu)勢(shì)的形成還源自渠道方出讓大部分加價(jià)利潤(rùn),，甚至是出讓供應(yīng)商利潤(rùn),。

2023年10月，上海商學(xué)院教授顧國(guó)建發(fā)文表示,，由于盒馬的低價(jià)策略破壞了市場(chǎng)價(jià)格體系,，大品牌已開始對(duì)盒馬停供、斷供,。隨后,，盒馬CEO侯毅在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)該文并表示，由于以折扣低價(jià)售賣某款牛奶產(chǎn)品,，盒馬已遭到該乳企的“全網(wǎng)封殺”,。

引發(fā)關(guān)注的還有2023年12月27日，王小鹵官方公眾號(hào)發(fā)布一則《關(guān)于公司停止與盒馬系統(tǒng)合作的通知函》,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

從盒馬,、永輝超市、零食很忙等終端渠道當(dāng)下的動(dòng)作來看,，“折扣化”這股風(fēng)潮在2024年仍將持續(xù),，決戰(zhàn)還沒有開始，盒馬們?nèi)栽谂疟缄?，贏家尚未跑出,。

折扣化風(fēng)潮下，不是每個(gè)人都能成為贏家,，供應(yīng)商,、經(jīng)銷商們感受到了前所未有的壓力。

零售折扣化,，看似是簡(jiǎn)單地把商品賣便宜,，但平臺(tái)、渠道和品牌商要可持續(xù)發(fā)展,，就必須走出過去成功模式的“舒適區(qū)”,，推動(dòng)供銷體系、商品結(jié)構(gòu)和運(yùn)營(yíng)模式等更加精益化的變革“深水區(qū)”,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

對(duì)零售商而言,，找到一批愿意變革、敢于變革的供應(yīng)商,，志同道合地將折扣零售這件事做到底,。這是變革的核心，也是最大的難點(diǎn),。

理想很豐滿,，但骨感的現(xiàn)實(shí)是，山姆,、Costco等國(guó)際零售企業(yè)已經(jīng)打通的新零供模式,，在國(guó)內(nèi)還需要漫長(zhǎng)的發(fā)展與積累,。

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