近日，冷食君的朋友圈被一張“包子+咖啡”的早餐混搭刷屏了,。

包子,，中式傳統(tǒng)早餐主食，果腹佳品,；咖啡,，西式飲品的代表之一，很多年輕人喜歡的醒腦神器,。

那么,，包子+咖啡這一劍走偏鋒的組合會帶來怎樣的效果呢？

冷食傳媒 | 呂翠平

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包子未必豆?jié){,，馬褂亦可西裝,！

包子+咖啡，精準(zhǔn)把脈年輕人的早餐需求

刷屏冷食君朋友圈的“包子+咖啡”的混搭,，便是幸運咖聯(lián)手千味央廚推出的8.8元幸運早餐,。

“咖啡喚醒人們的精氣神，包子則叫醒人們的身體,?！碧岬脚c幸運咖合作推出的包子+咖啡組合，千味央廚一位負(fù)責(zé)人介紹說,。

據(jù)介紹,，今年的7月份，幸運咖找到了千味央廚,，提出了想要增加早餐主食類產(chǎn)品,，而這正是千味央廚一直在努力的方向，將產(chǎn)品嵌入大火的茶飲咖啡渠道,。

2020年,，千味央廚就頗具前瞻性地將茶飲咖啡渠道獨立出來，安排專人開拓和維護,。

千味央廚茶飲咖啡渠道負(fù)責(zé)人表示,，作為一個95后,，自己也是咖啡的重度發(fā)燒友,，經(jīng)常會早起來杯咖啡提提神,。在接手該渠道后，該負(fù)責(zé)人進行了深入了解調(diào)研發(fā)現(xiàn),，近年來,，茶飲咖啡渠道呈現(xiàn)出中西結(jié)合的趨勢。

知名咖啡品牌M Stand就推出了咖啡+香腸油條可頌等創(chuàng)意組合,，成為年輕人解決早餐的新選擇,。盡管這家店的可頌只是借了油條的外形，在口感上仍是面包,，但這種創(chuàng)意還是贏得了消費者的追捧,。

一些特色的手作咖啡廳，對于中西結(jié)合的運用更是駕輕就熟,。福州的豆匠咖啡還憑借咖啡+油條的組合成了網(wǎng)紅打卡地,。此外，西式快餐巨頭肯德基也曾經(jīng)推出過咖啡+素包的組合,，市場反饋也很不錯,。

這些都表明，咖啡+中式美食擁有無限的可能性,。

千味央廚在了解到幸運咖的需求后,，為其提供了貝果、歐包,、蛋撻,、可頌、飯團,、包子,、油條等多款解決方案，經(jīng)過綜合考量,，幸運咖最終選定了包子,。于是，包子+咖啡這一中西結(jié)合的混搭CP誕生了,。

千味央廚分析,，幸運咖選擇包子是由多方面原因決定的：

首先，幸運咖是一個誕生在河南的本土咖啡品牌,，相較于源自西方的咖啡品牌,，它對于咖啡+面包的概念不是那么根深蒂固，這為包子+咖啡的CP提供了可能性,；

其次,，相較于面包，包子的成本更低，這也是幸運早餐售價能低至8.8元的原因之一,；

第三,，從飲食習(xí)慣來說，幸運咖的誕生地在河南,，首批試點也在河南,，河南人早餐對于包子的接受度遠(yuǎn)高于面包，因此,，口味的適配度更高,；

第四，從可操作性來說,，包子烹制方便,，后廚蒸箱簡單加熱就可以出餐，適合早餐場景,，同時,，咖啡打包盒本來就有一個位置，可以放置主食,，這讓包子和咖啡的CP特別適合趕時間的早餐外帶,；

第五，從傳播的角度來說,，相較于貝果+咖啡,、牛角包+咖啡，包子+咖啡的組合更能吸引眼球,。在朋友圈先吃的當(dāng)下,，有話題的產(chǎn)品組合更有傳播力和話題度，這也讓幸運咖咖啡+包子的混搭CP一經(jīng)上市就自帶流量,，吸引年輕消費群體打卡,，形成自發(fā)傳播，進而促進銷售,。

目前,，千味央廚為幸運咖定制供應(yīng)香菇青菜包和豬肉大包兩個產(chǎn)品，如果試銷達(dá)到預(yù)期,，可能在全國范圍內(nèi)推廣,。

據(jù)介紹，自7月份幸運咖接洽千味央廚,，到9月2日幸運咖正式上線咖啡+包子的套餐,，僅用2個月的時間，這次強強聯(lián)合雙方效率可謂奇高,。

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討論：咖啡+包子,，你怎么看,？

盡管目前，幸運咖尚沒有統(tǒng)計過幸運早餐的銷量,，但是目前的市場反饋還是很不錯的,。

一位小紅書博主發(fā)布了幸運咖包子+咖啡的混搭組合后，在短短7天時間內(nèi),，瀏覽量達(dá)到了5萬多，評論區(qū)的討論也非常熱鬧,。盡管有網(wǎng)友對這個搭配提出質(zhì)疑,，但是還有更多的網(wǎng)友翹首以盼地發(fā)出疑問：“為啥我這邊的店沒有？”,。

咖啡資深愛好者閆女士看到幸運咖推出這個套餐后非常興奮,，她表示，平時早餐就經(jīng)常包子+咖啡,?！跋仍诳Х鹊曩I杯咖啡，再去早餐店買個包子,，一頓早餐需要跑兩個店,，這個套餐對我太友好了?！?/span>

“包子未必豆?jié){,，馬褂亦可西裝”。這是一位業(yè)內(nèi)資深人士發(fā)出的評論,，或許也代表著更多業(yè)內(nèi)人士對這種新嘗試的看法,。

作為資深凍品經(jīng)銷商，張經(jīng)理看到千味央廚與幸運咖合作推出的包子+咖啡組合后,，第一反應(yīng)是挺有創(chuàng)意的,，“對于年輕消費群體來說，既滿足了吃早餐保持健康的需求,，又滿足了喝咖啡提神的需求,，切入點比較好，應(yīng)該很受年輕消費群體的歡迎,?！?/span>

不過，經(jīng)銷商王經(jīng)理認(rèn)為,，這種模式存在一定的局限性,，“咖啡本身消費群體就有一定的局限性，咖啡和包子的組合局限性更大了,，消費群體比較有限,，但是,，這種創(chuàng)新精神值得肯定?！?/span>