推薦語(yǔ)：在如今這個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變,、新品層出不窮的時(shí)代，一款甜品能在眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出,，絕非易事,。

而盒馬草莓盒子蛋糕卻做到了，憑一己之力,，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)了消費(fèi)者心中的 “C 位”,，成為冬日里當(dāng)之無(wú)愧的爆款。它究竟有什么魔力,，能夠一路 “披荊斬棘”,，收獲如此傲人的成績(jī),？今天，就讓我們帶著滿滿的好奇心,，揭開(kāi)盒馬草莓蛋糕的成功密碼,。

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作者 | 掌溫

01

一年賣上億，啥蛋糕這么牛,？

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的烘焙市場(chǎng)中，年銷破億可不是個(gè)小數(shù)目,。要知道,，中國(guó)中型的基礎(chǔ)烘焙供應(yīng)商一年產(chǎn)值能達(dá)到這個(gè)數(shù)的也不多，而盒馬僅憑一款草莓蛋糕就做到了,，相當(dāng)于一個(gè)單品撐起了一個(gè)中型工廠的產(chǎn)值,，這實(shí)力著實(shí)不容小覷。

◎圖片源自小紅書(shū)用戶盒馬X會(huì)員店

2024年11月初草莓盒子蛋糕上線,，短短半個(gè)月,，銷量就如同火箭般飆升至盒馬鮮生烘焙?jiǎn)纹?TOP1，成為當(dāng)仁不讓的冬季烘焙”頂流”,。平均每個(gè)門店一天能賣出 60 個(gè),，而且，這還只是日常銷量,，要是趕上節(jié)假日,、周末，或是促銷活動(dòng),，銷量更是夸張,。

◎圖片源自小紅書(shū)用戶黃同學(xué)的同桌

回顧這款草莓蛋糕的成長(zhǎng)史，2021 年剛推出時(shí),，雖然只是在杭州,、上海等地的部分門店試水，卻憑借著獨(dú)特的魅力,，迅速抓住了年輕人的心,，成為網(wǎng)紅新品。

◎圖片源自小紅書(shū)用戶黃同學(xué)的同桌

隨后的幾年里,，盒馬不斷對(duì)它進(jìn)行精心培育,，從優(yōu)化產(chǎn)品規(guī)格，到統(tǒng)一配方,，再到打造專屬供應(yīng)鏈,，每一步都走得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。到了 2024 年,，這顆種子已然長(zhǎng)成參天大樹(shù),，從最初銷售規(guī)模不過(guò)百萬(wàn)元的 “小甜品”,，蛻變?yōu)槠苾|元的“大單品”，一路逆襲的故事,，堪稱烘焙界的傳奇,。

02

盒馬憑啥成為“爆款制造機(jī)”？

盒馬總能精準(zhǔn)地捕捉到消費(fèi)者的需求,，不斷推出令人眼前一亮的爆款產(chǎn)品,。那么，其為何總能成為“爆款制造機(jī)”,？

◎圖片源自小紅書(shū)用戶annezang

首先,，盒馬的成功離不開(kāi)其對(duì)消費(fèi)者需求的深刻洞察。在這個(gè)數(shù)據(jù)為王的時(shí)代,，盒馬充分利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù),，對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣、偏好以及潛在需求進(jìn)行深入分析,。這種深度的市場(chǎng)洞察,，使其能夠精準(zhǔn)地定位產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的多元化需求,。同時(shí),，還很注重與消費(fèi)者的互動(dòng)，通過(guò)社交媒體,、線上社群等方式,，收集消費(fèi)者的反饋和建議，不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù),。

其次,，盒馬的供應(yīng)鏈體系是其打造爆款的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。盒馬采用買手制,，與供應(yīng)商緊密合作,，共同研發(fā)具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。這種合作模式不僅確保了產(chǎn)品的品質(zhì)和供應(yīng)的穩(wěn)定性,，還使其能夠靈活地調(diào)整產(chǎn)品策略,，快速響應(yīng)市場(chǎng)變化。通過(guò)先進(jìn)的技術(shù)手段提高供應(yīng)鏈的效率和透明度,，降低運(yùn)營(yíng)成本,。

◎圖片源自小紅書(shū)用戶千與千尋520

在營(yíng)銷方面，盒馬更是深諳消費(fèi)者心理,，善于運(yùn)用情感共鳴和創(chuàng)意文案來(lái)打動(dòng)消費(fèi)者,。無(wú)論是節(jié)日慶典還是日常促銷，總能推出富有創(chuàng)意和感染力的營(yíng)銷活動(dòng),，吸引消費(fèi)者的眼球,。同時(shí),，還注重社交媒體的傳播力量，通過(guò)KOL,、網(wǎng)紅等渠道擴(kuò)大品牌影響力,，提高產(chǎn)品的曝光度和認(rèn)知度。

◎圖片源自小紅書(shū)用戶垚垚

盒馬的成功并非一蹴而就,，背后有著對(duì)自有品牌戰(zhàn)略的清晰認(rèn)知和堅(jiān)定執(zhí)行,。他深知，要打造真正的爆款,，必須擁有獨(dú)特的品牌價(jià)值和核心競(jìng)爭(zhēng)力,。在未來(lái)，隨著新零售行業(yè)的不斷發(fā)展和消費(fèi)者需求的不斷變化,，繼續(xù)發(fā)揮其創(chuàng)新精神，才為消費(fèi)者帶來(lái)更多驚喜并贏得青睞,。

03

口味“拿捏”：精準(zhǔn)擊中消費(fèi)者味蕾

對(duì)于蛋糕來(lái)說(shuō),，奶油是至關(guān)重要的原料。當(dāng)下的消費(fèi)者,，早已不是僅僅滿足于味蕾的一時(shí)歡愉,，對(duì)奶油的健康屬性格外關(guān)注。他們既想享受奶油的絲滑口感,，又擔(dān)憂其高熱量,、高脂肪帶來(lái)的身體負(fù)擔(dān)，這種矛盾心理促使人們?cè)谔暨x含奶油的甜品時(shí)慎之又慎,。而盒馬敏銳地捕捉到了這一微妙的消費(fèi)心態(tài)轉(zhuǎn)變,。

◎圖片源自小紅書(shū)用戶AagelSuns三石

為了給消費(fèi)者呈上滿意的草莓蛋糕，盒馬在奶油的選用上煞費(fèi)苦心,。優(yōu)質(zhì)的奶油不僅要在口感上帶來(lái)享受,，更要在健康層面為消費(fèi)者保駕護(hù)航。經(jīng)過(guò)層層篩選與嚴(yán)格測(cè)試,，盒馬最終選定了來(lái)自新西蘭坎特伯雷牧場(chǎng)的新悅純牧奶油,。

◎圖片源自小紅書(shū)用戶大偉探店中