6月19日,，絕味食品股份有限公司發(fā)布公告稱，其全資子公司深圳網(wǎng)聚投資有限責(zé)任公司和餓了么母公司拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技(上海)有限公司分別拿出一個億,，成立了一個叫作“絕了”的投資基金。廣州聚毅卓投資管理有限公司也參與其中,。

絕味是鹵味制品公司,，餓了么是在線外賣科技公司，而它們都想在食品和餐飲行業(yè)找出下一個“網(wǎng)紅”產(chǎn)品,。這個合伙期限為7年的投資基金打算花2年時間找項目,，后面5年管理，然后退出,。當(dāng)然通常風(fēng)險投資機(jī)構(gòu)會在5到10年內(nèi)退出,。

絕味在公告中稱，方向集中在食品連鎖及餐飲行業(yè),。它們希望項目滿足四個條件：主要消費者為個人的企業(yè);商業(yè)模式成型/品牌已初步建立;具備快速復(fù)制條件;能夠通過投資募資快速擴(kuò)張,。

換句話說，它們想直接撿個成熟的可以復(fù)制的現(xiàn)象級產(chǎn)品,。

評論認(rèn)為,，這并不容易。近年來餐飲業(yè)投資頻繁,，網(wǎng)紅產(chǎn)品備受追捧,，而倒閉的餐飲業(yè)也不勝其數(shù)。

不過,，無論對于絕味還是餓了么,，這恐怕都是不得不做的選擇。 餓了么和美團(tuán)纏斗至今還沒盈利,，而絕味雖然成功上市,，但就盈利能力來看,，絕味的直接競爭對手周黑鴨顯然更強(qiáng)。從另一個角度來說,，網(wǎng)紅食品都有生命周期,，一家上市公司單一依靠鹵味這一類產(chǎn)品難免會放大風(fēng)險。

若要在同行競爭中不落于人后,，尋找下一個網(wǎng)紅食品也算一條新出路,。

來源：界面新聞