本就不平靜的牛羊肉行業(yè)，現(xiàn)在更是波瀾不斷,。

2017年7月16日，對于中國牛羊肉行業(yè)來說,，應(yīng)該是一個重要的日子,，或者說，是一個必須認真面對的時間節(jié)點,。

5月12日,，在國務(wù)院新聞辦召開的新聞發(fā)布會上，財政部,、商務(wù)部相關(guān)負責人宣布,，中美雙方就農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、金融服務(wù),、投資和能源等領(lǐng)域的問題已經(jīng)達成十項共識,。在這個被稱為“十個貿(mào)易大禮包”的清單中，位居首位的就是美國牛肉——中國將盡快允許進口美國牛肉,，“最遲不晚于今年7月16日”。

闊別14年后,，美國牛肉終于要重返中國市場,，大洋彼岸的美國已經(jīng)反響強烈，歡聲雷動,。美國總統(tǒng)特朗普忍不住為此事發(fā)了Twitter,，稱“中國允許進口美國牛肉是真正的新聞”，代表美國牛業(yè)的全國養(yǎng)牛者牛肉協(xié)會則說“怎樣形容這對全國養(yǎng)牛者的好處都不過分”,，興高采烈之情溢于言表,。

事實上，除了美國牛肉,，中國國內(nèi)的牛肉市場上早已是群雄逐鹿,，狼煙四起。中國龐大的人口基數(shù),，中國人的好口味與好胃口,，強烈吸引著世界各大牛肉出口國。目前,，巴西,、澳大利亞、新西蘭,、烏拉圭等國的牛肉,，以及通過轉(zhuǎn)口貿(mào)易進入中國的印度牛肉，加上各種非正關(guān)渠道產(chǎn)品，中國牛羊肉市場空前活躍,，也空前復(fù)雜,，且未來仍充滿諸多變數(shù)。

風云變幻,，誰主浮沉?國內(nèi)牛羊肉行業(yè)人士是該像美國人一樣歡呼,，還是該擔心“狼來了”?

中國牛羊肉行業(yè)，如一艘在大海中航行的巨輪,，正經(jīng)受著八面來風的洗禮,。政策開閘，洶涌而來的進口肉,，毫無疑問將給中國消費者提供更多選擇,，長期來看，也將影響中國人的肉類消費習慣,，改變?nèi)忸愊M結(jié)構(gòu),。而對于從業(yè)者來說，則意味著更加激烈的市場競爭,。

橫看成嶺側(cè)成峰,，遠近高低各不同。站在不同的角度,，每個人所感知的行業(yè)都不一樣,，跳出自己的局限，才能看到別樣的風景,。

不管是養(yǎng)殖屠宰企業(yè),，還是進口肉類分割加工商，在復(fù)雜多變的產(chǎn)業(yè)環(huán)境下,，企業(yè)該如何準確掌握更多的信息,，及時做出正確決策，快速調(diào)整經(jīng)營策略穩(wěn)操勝券?

有鑒于此,，今年5,、6月間，在中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會召開之前,，冷凍食品傳媒記者分赴內(nèi)蒙古,、北京、上海,、河南,，針對產(chǎn)、養(yǎng),、加,、銷等牛羊肉產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié),，遍訪牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)、肉類經(jīng)銷商,、肉類進口商等各方人士,，展示他們對行業(yè)和市場的思考，看他們?nèi)绾尾季之a(chǎn)業(yè),，開拓渠道,，建立品牌，力圖從多個維度,、多個層面剖析牛羊肉行業(yè)的變局,，努力讓每個人看到更加廣闊的天地。

不忘初心,，方得始終,。也許我們掌握的信息并不全面，我們對行業(yè)的了解也不夠深入,，但心懷誠意打造出一個專業(yè)的行業(yè)公共平臺,，推動中國牛羊肉行業(yè)快速、健康發(fā)展,，是我們的根本出發(fā)點和立足點,。

滄海橫流，方顯英雄本色,。風起云涌的牛羊肉行業(yè)誰將執(zhí)牛耳?讓我們拭目以待,。■

本刊編輯部