昨日,，鍋圈供應(yīng)鏈（上海）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“鍋圈”）宣布,，已經(jīng)完成招銀國(guó)際,、天圖投資主導(dǎo)、老股東跟投的3億美元D輪融資,，約合人民幣20億元,。消息一出，備受矚目,。

其實(shí),，這段時(shí)間，關(guān)于鍋圈的話題還不止這些,，前幾日,，鍋圈旗下新品牌“鍋小圈優(yōu)選”線上開賣生鮮，同樣引起業(yè)內(nèi)人士熱議,。而在社區(qū)生鮮零售領(lǐng)域,，已有錢大媽、誼品生鮮,、生鮮傳奇等獨(dú)角獸或區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌,，尤其是錢大媽，也獲得了多輪10億級(jí)別的投資,，估值近百億,。

未來(lái)，鍋圈與錢大媽是否會(huì)殊途同歸,，在生鮮零售賽道上同臺(tái)競(jìng)技,？

?冷食傳媒記者 | 陳利娜

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“鍋圈”完成第五輪融資

天眼查顯示，3月16日,，鍋圈股東新增招銀國(guó)際,、天圖資本，次日消息,，鍋圈再次完成3億美金融資,，所有老股東全部追投。這是自2019年8月完成第一輪融資之后,，近兩年時(shí)間內(nèi)鍋圈完成的第五輪融資,，也是其成立以來(lái),，完成金額最大的一次融資,。

加上前四次，五次融資共獲得近30億元投資,，不惑創(chuàng)投,、三全食品、嘉御基金,、啟承資本,、招銀國(guó)際、天圖資本等都名列其中,。第五輪融資,，老股東三全更是再次跟投2億元,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

天圖投資創(chuàng)始合伙人馮衛(wèi)東公開表示，天圖投資一直關(guān)注家庭食材消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì),，鍋圈從火鍋,、燒烤兩大品類切入家庭食材市場(chǎng)，非常精準(zhǔn),。把火鍋,、燒烤過去以外出就餐為主的品類，通過適當(dāng)預(yù)加工,，讓消費(fèi)者在家自己做,，不僅是存量需求轉(zhuǎn)化，更是優(yōu)質(zhì)供給下增量需求的創(chuàng)造,，看好鍋圈在于其團(tuán)隊(duì)的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和執(zhí)行力,。

這幾年，鍋圈成長(zhǎng)的速度可謂讓同行難以企及,，從“互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺(tái)+實(shí)體店面+超市配送”整體模式,，打造自己的護(hù)城河。此輪融資完成,，鍋圈方面表示,，本輪融資完成后，將加筑上游壁壘,，進(jìn)軍三到六線消費(fèi)市場(chǎng),，持續(xù)深耕供應(yīng)鏈做好產(chǎn)業(yè)協(xié)同，做成距離廣大消費(fèi)者居住社區(qū)最近的新型家庭食材超市,，秉承“好吃不貴”的價(jià)值觀,，成為“家庭食材超市”領(lǐng)軍品牌。

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推出“鍋小圈優(yōu)選”,，開賣生鮮

日前,，冷食君在鄭州市福元路鍋圈食匯門店內(nèi)看到，推廣微信小程序“鍋小圈優(yōu)選”的活動(dòng)一直在進(jìn)行,，消費(fèi)者只需通過“鍋小圈優(yōu)選”進(jìn)行線上下單,，就可第二天到鍋圈門店自取訂購(gòu)的蔬菜、水果,。

從小程序的頁(yè)面設(shè)置來(lái)看,，品類不算少，包含蔬菜水果,、糧油調(diào)味,、火鍋類、燒烤類等家庭食材，但目前能下單的僅為蔬菜水果,，且品種較少,，價(jià)格也和一般的生鮮店相當(dāng)。比如,，約250g/份的秋葵活動(dòng)價(jià)為3.99元,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

店內(nèi)工作人員介紹，小程序目前還在測(cè)試階段,，每日推薦產(chǎn)品不同,，前期產(chǎn)品少，后期會(huì)逐漸豐富,。

鍋圈開賣生鮮,，多少讓人意外，雖然火鍋燒烤本身就需要蔬菜等生鮮產(chǎn)品,，鍋圈店內(nèi)原有陳列也包含這些,，但公開喊出賣生鮮還是第一次，鍋圈的新一輪跨界又開始了,。

回顧鍋圈的發(fā)展之路,，似乎跨界是鍋圈的“傳統(tǒng)”：2013年，楊明超開始嘗試火鍋業(yè)務(wù)時(shí),，就大膽創(chuàng)新,，將火鍋和酒吧元素融合，推出了“小板凳吧式火鍋”,，在鄭州一炮走紅,。

如今，火鍋燒烤食材賽道競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,，賽道也耕得越來(lái)越深,，很多品牌開始把品類擴(kuò)展到預(yù)制菜、速凍米面等一日三餐全品類,，試圖通過增加品類提高銷售額,。

這種考慮正是基于火鍋是低頻產(chǎn)品，且單店覆蓋人群有限,，品牌想要持續(xù)發(fā)展,，不僅要搶奪線上線下流量，還要想辦法提高流量,。而事實(shí)上,，生鮮才是最好的引流方式。

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鍋圈VS錢大媽,，相逢在生鮮？

說起生鮮品牌，就不得不說這幾年最火的“不賣隔夜肉”的“錢大媽”,，這個(gè)從廣東起家的品牌,，用9年時(shí)間，將店面開到了3000多家,，并且拿下5輪融資,，估值近百億。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

錢大媽有多火,？

一位河南區(qū)負(fù)責(zé)人告訴冷食君,，去年下半年開始，錢大媽半年開店900多家,，一年賣出了100個(gè)億,。以河南為例，錢大媽從去年11月底進(jìn)駐鄭州以來(lái),，3個(gè)月時(shí)間拓展店面近20家,，且鑫苑新城店開業(yè)首日營(yíng)業(yè)額拿下全國(guó)之最，是錢大媽開業(yè)以來(lái)所有店面營(yíng)業(yè)額最高,。

也是這家店面,，開業(yè)首月就實(shí)現(xiàn)了盈利，每日人流不亞于商場(chǎng)開業(yè),，目前,，想要咨詢加盟錢大媽的人絡(luò)繹不絕。

據(jù)介紹,，錢大媽的門店布局以一二線城市為主,，策略是以“一個(gè)城市”為核心，向周圍200公里內(nèi)輻射,，拿下一座城再開辟另一座城,，這樣可以最大化發(fā)揮供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)。

生鮮的精髓在于“鮮”,，錢大媽正是抓住了這一點(diǎn),，以“不賣隔夜肉”來(lái)吸引消費(fèi)者，每日根據(jù)店面下單配貨,，做到定量定點(diǎn)配送,，當(dāng)日庫(kù)存清零。

此外,，錢大媽門店生意好的另一個(gè)秘訣是“豬肉”,，為了抓住加盟商、盤活生意,，錢大媽實(shí)行首年“倒貼”制,，簡(jiǎn)單來(lái)說就是,，以低于成本價(jià)把豬肉供給加盟商做活動(dòng)，把豬肉價(jià)格拉得足夠低,，比其他任何商超,、菜場(chǎng)等都低，通過這個(gè)最好的引流產(chǎn)品,，增強(qiáng)消費(fèi)粘性,，直到消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成。

生鮮雖是錢大媽的主打,，但并不是唯一,。很多錢大媽的店里還增加了鹵味、凍品等其他品類,，錢大媽的思路是,，如果消費(fèi)者可以一站式購(gòu)齊，而且還是順手的事,，自然再好不過,。

“凍品食材不會(huì)專做，可能會(huì)開辟一小塊區(qū)域,，不能丟了主業(yè),。”這位負(fù)責(zé)人說,。

一個(gè)是火鍋燒烤食材新零售領(lǐng)軍品牌,，一個(gè)是生鮮品類老大，鍋圈和錢大媽卻不約而同相遇在生鮮賽道,，且越靠越近,，有行業(yè)人士表示，這是要把以前的“超市”搬到家門口,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

其實(shí),，鍋圈嘗試生鮮并不是第一次，兩年前開出線下門店的鍋圈旗下品牌“一路小跑”可以說是錢大媽的翻版,，同樣是“不賣隔夜肉”,，同樣是晚上開始打折銷售，當(dāng)天菜品當(dāng)天賣完,，或許從那個(gè)時(shí)候開始,，鍋圈就已經(jīng)有了做生鮮的打算。新推的“鍋小圈優(yōu)選”,，更像是線上的“一路小跑”,。

看似完全不同的品類，但鍋圈和錢大媽的相似之處又實(shí)在太多,，同時(shí)從社區(qū)門店出發(fā),，同時(shí)都是賣“一日三餐”,，完全有著異曲同工之妙。有人形象比喻,，門店不過是銷售手段,，更多的還是想通過這種搭橋的方式把產(chǎn)品賣給消費(fèi)者,，不止生鮮,、火鍋燒烤食材，還有其他很多產(chǎn)品可以賣,。

生鮮作為最好的引流方式,，會(huì)繼續(xù)把消費(fèi)放大，但生鮮的高損耗也是一個(gè)致命弱點(diǎn),。無(wú)論怎樣,，核心的還是供應(yīng)鏈。而鍋圈和錢大媽兩大品牌,，無(wú)一例外,，都分外關(guān)注供應(yīng)鏈，且一再加碼重倉(cāng),，就是最好的證明,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

值得一提的是，冷食君還發(fā)現(xiàn),，鍋圈和錢大媽背后的資本身影出現(xiàn)了一定程度的重合,，比如：兩品牌的獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問均為光源資本，而啟承資本則為兩家的投資方,。不知道未來(lái),，兩家是否會(huì)在資本的撮合下，真正實(shí)現(xiàn)“殊途同歸”,。

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