前段時間,，山東淄博燒烤爆火出圈,，這個五一假期，更是“殺瘋了”,。

對于這波爆火的流量,，除了淄博當(dāng)?shù)責(zé)镜曛苯邮芤妫筒┬★灥认嚓P(guān)的燒烤食材也需求暴增,，凍品行業(yè)的相關(guān)企業(yè),，也借勢而上，拿捏這波熱度,。

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五一淄博燒烤殺瘋了

這個五一假期，旅游異?；鸨?，淄博旅游燒烤更是“殺瘋了”。

12306數(shù)據(jù)顯示,，五一假期淄博火車票搜索量環(huán)比增長988%,，增幅全國第一，“北京南-淄博”的假期首日火車票開售1分鐘即售罄,；

攜程數(shù)據(jù)顯示,，淄博首日旅游整體訂單量同比去年增長超40倍，對比2019年“五一”首日增長3.6倍,，“五一”首日淄博酒店訂單量較2019年增長近9倍,；

官方數(shù)據(jù)透露，預(yù)計“五一”將超12萬人會前往淄博.......

對此,，有網(wǎng)友戲稱：“上次淄博這么熱鬧,，還是‘五國伐齊’的時候?！?/span>

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

憑借烤爐+小餅+蘸料的靈魂燒烤三件套,，淄博一躍成為超級“網(wǎng)紅”城市。

從新聞上看,，無論是餐飲,、住宿，還是交通,、治安,，淄博很好地應(yīng)對了客流高峰，沒有出什么大問題,。

更為難得的是,，面對海量的需求,，淄博燒烤“不漲價”。

隨后,，在和一位餐飲業(yè)內(nèi)人士溝通時,，問到“燒烤價格是否漲價？”對方堅定的回答到“誰也不敢漲價,，漲價被投訴就停業(yè)”,，真可謂監(jiān)管到位，服務(wù)到位,！

團(tuán)購信息顯示,，一份4-5人份的燒烤套餐，只要79元,。

△淄博燒烤的團(tuán)購套餐

“不漲價”不難,，難得的是“不漲價”甚至是便宜的同時，能夠做到保障足量的供應(yīng),。

那么問題來了,，淄博是憑什么能夠在便宜且不漲價的前提下，保障供給的,？供應(yīng)端的凍品相關(guān)企業(yè)又有哪些動作,？

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凍品企業(yè)“進(jìn)淄趕烤”

淄博燒烤的持續(xù)走紅，不僅讓終端餐飲店直接受益,，也推動著供應(yīng)端的發(fā)展和利好,。安井、惠發(fā),、得利斯,、龍大、美佳,、海欣等凍品行業(yè)品牌在這場燒烤盛宴中大顯身手,，光速出圈。

安井:“淄博燒烤好,，安井少不了”

安井在淄博耕耘多年,，建立了密集的分銷網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品鋪設(shè)到了各大批發(fā)市場及終端網(wǎng)點(diǎn),。燒烤攤主生意火爆帶來的大量產(chǎn)品需求,，安井源源不斷地供應(yīng)魚豆腐、魚丸肉丸等適合燒烤場景的產(chǎn)品,，充分地融入進(jìn)了這場如火如荼的燒烤盛宴中,。

并且打出了“淄博燒烤有三寶，安井豆腐少不了”,、“小餅卷牛丸,，夠野又Q彈”等,，諸如此類的條幅口號。

△圖片來源：安井

惠發(fā):成立淄博燒烤終端小組

惠發(fā)食品也樂意于淄博燒烤綁定,，4月18日,，接連回復(fù)了兩條與淄博燒烤相關(guān)的問題，稱目前在淄博有產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù),，其中墨魚燒,、魚豆腐、烤腸等產(chǎn)品均適用于燒烤,。

△圖片來源：惠發(fā)

惠發(fā)聯(lián)合當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商成立淄博燒烤終端小組,，以“品味淄博小燒烤，惠發(fā)豆腐不能少”,，“惠發(fā)好淄味,，小餅卷一切”為宣傳標(biāo)語，走訪終端燒烤店200余家,，開發(fā)新合作客戶30余家,，銷售產(chǎn)品500多件，植入條幅20多條,，將惠發(fā)產(chǎn)品植入10多家燒烤店菜單，與網(wǎng)紅店牧羊村,、老孫家等門店建立合作,，為燒烤店進(jìn)行全面賦能。經(jīng)銷商眾興維業(yè)商貿(mào)公司總經(jīng)理公維國近期加入了淄博燒烤協(xié)會,，并擔(dān)任重要職務(wù),，更好的為淄博燒烤進(jìn)行服務(wù)和賦能。

得利斯:設(shè)立體驗(yàn)專臺

淄博燒烤節(jié)期間,，得利斯在淄博燒烤節(jié)海月龍宮主會場,、齊盛湖等多個景點(diǎn)全程設(shè)立體驗(yàn)售賣專區(qū)，各式美食,，讓消費(fèi)者不虛此行,！

△圖片來源：得利斯

美佳: 燒烤+冰鮮小食申請出戰(zhàn)

如今的燒烤早已不在“單純”，萬物皆可烤的概念,，豐富起夜宵的餐桌,，海鮮原料的加入更是為燒烤錦上添花。

美佳集團(tuán)旗下品牌美加佳帶著海鮮燒烤已出戰(zhàn),。據(jù)了解,，美加佳除了推出風(fēng)味鱸魚、阿根廷紅蝦等海鮮燒烤,，還推出冰鎮(zhèn)蒜蓉蟹柳,、刺身甜蝦等鮮味小食,。

△圖片來源：美佳

龍大美食: 趕“烤”淄博

龍大美食是成長在山東的食品企業(yè)，淄博地區(qū)是公司在省內(nèi)的重要市場之一,。目前,，龍大公司向淄博供應(yīng)的產(chǎn)品以餐飲食材為主，無論是肥腸還是五花肉,，新鮮,、健康、安全的高品質(zhì)燒烤食材正在源源不斷地運(yùn)往淄博,，讓每一位食客感受淄博燒烤的獨(dú)特魅力,。

目前，為淄博地區(qū)供應(yīng)的產(chǎn)品主要由龍大美食萊陽工廠,、濰坊振祥等食品工廠承擔(dān),，依托廣泛的工廠分布，公司具備了多地生產(chǎn)和供應(yīng)能力,。在此基礎(chǔ)上,，龍大美食有效縮短運(yùn)輸半徑，降低冷鏈物流成本,，提高配送效率,，進(jìn)一步突破相關(guān)產(chǎn)品的區(qū)域性限制，確保吃到的每一口產(chǎn)品都是新鮮,、安全的,。

△圖片來源：龍大

海欣:部分產(chǎn)品在淄博銷售

海欣食品在互動易平臺表示，公司主要從事速凍魚肉制品和肉制品,、速凍米面制品,、速凍菜肴制品、常溫魚肉制品和肉制品的生產(chǎn)和銷售,，其中部分產(chǎn)品同樣適用于燒烤場景,，公司部分產(chǎn)品有在山東淄博銷售。

嘉佰農(nóng):炭烤吐司淄博趕烤

山東嘉佰農(nóng)食品有限公司,，作為低溫速凍調(diào)理肉制品行業(yè)中重要的一份子,，為迎接即將到來的燒烤季，此前推出五花肉串等幾款爆品,，賦能燒烤渠道創(chuàng)新升級,。

除了燒烤肉串以外，嘉佰農(nóng)還專門推出燒烤渠道炭烤吐司產(chǎn)品,，一起感受淄博煙火氣,。

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淄博燒烤給供應(yīng)企業(yè)帶來紅利

淄博燒烤的持續(xù)熱度，不僅為淄博當(dāng)?shù)匚穆貌惋嫀砹司薮罅髁颗c商機(jī),，也為燒烤食材供應(yīng)企業(yè)帶來了機(jī)會,。

接入了“流量”的淄博燒烤,，如需規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化實(shí)現(xiàn)長期發(fā)展,，首先要面對食材品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化的問題,。其次，未來想催化燒烤行業(yè)加速出圈,，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模,、跨區(qū)域的擴(kuò)張，打造成熟而完善的供應(yīng)鏈體系更是燒烤產(chǎn)業(yè)連鎖化規(guī)?；l(fā)展亟待解決的難題,。

供應(yīng)鏈壁壘的構(gòu)建，將是未來企業(yè)發(fā)展一大機(jī)遇,。保障冷鏈?zhǔn)巢呐渌湍Ｊ?，打破燒烤行業(yè)供應(yīng)鏈薄弱環(huán)節(jié)，建設(shè)數(shù)字化韌性供應(yīng)鏈,，才能趕上每一個“淄博燒烤”的東風(fēng),，持續(xù)發(fā)展。

當(dāng)然,，盡管網(wǎng)絡(luò)流量都是暫時的,，長期來講還需要從長計議。然而,，淄博市這一輪的“全國出名”,，完全可以在每一年的“五一假期”都搞一次“國際燒烤音樂節(jié)”，把它繼續(xù)推向全國甚至全球,，推向長期化。

而其他城市,，也未嘗不可效仿,，不管怎樣，每個城市的流量來臨以后,，“吃”這件事總是必不可少,，供應(yīng)企業(yè)，你們的福氣在后頭,。

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