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2023-11-0809:40
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯牛蛙,,肉質(zhì)細(xì)嫩,、口感爽滑,,總能勾起美食愛好者的食欲;天婦羅,,一種流傳許久,、完美征服食客的美食制作工藝。
當(dāng)牛蛙遇上天婦羅,,會帶來什么樣的美味新體驗(yàn),?
近日,繼天婦羅蟹味柳,、天婦羅蝦成功引爆市場后,,山東美佳集團(tuán)推出天婦羅牛蛙,延續(xù)經(jīng)典,,再造新爆品,。
冷食傳媒 | Alice
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天婦羅牛蛙上市,在家輕松吃牛蛙
作為水產(chǎn)品中的一員,牛蛙不僅肉質(zhì)細(xì)嫩,、口感爽滑,;其高蛋白、低脂肪,、低膽固醇的營養(yǎng)成分,,更是讓無數(shù)美食達(dá)人為之淪陷。
如今,,隨著各地的飲食習(xí)慣不同,、烹飪手法的不同,牛蛙的吃法愈發(fā)豐富百變:四川的“水煮牛蛙”,、“泡椒牛蛙”,、湖南的 “石鍋牛蛙”、廣東福建的“干鍋田雞”,,并誕生了蛙來噠,、蛙小俠、哥老官,、詠蛙等多個全國知名連鎖餐飲品牌,。
△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
美佳根據(jù)牛蛙自身特點(diǎn),結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)者的味蕾體驗(yàn),,將牛蛙與藤椒相融合,,再加入天婦羅粉預(yù)油炸,創(chuàng)造出別具風(fēng)味的新款爆品,。
美佳集團(tuán)市場營銷中心市場管理部總經(jīng)理馬德軍介紹:牛蛙是水產(chǎn)品中的新寵,,藤椒口味更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者的味蕾體驗(yàn),采用天婦羅工藝,,使牛蛙表面掛漿更薄,、更脆,油脂殘留更少,,吃起來更健康,。
△圖片來源:受訪者提供
“天婦羅牛蛙終端加工方法也非常簡單,油炸,、炙烤,、空氣炸鍋都可以輕松搞定,3-5分鐘快速出餐,?!瘪R德軍表示,適合家庭,、餐飲小吃,、團(tuán)餐多場景,商超、新零售,、電商,、社團(tuán)等渠道都很適合
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延續(xù)經(jīng)典再造爆品,
美佳天婦羅家族不斷壯大
提起美佳,,業(yè)內(nèi)人士都會想到美佳的雁陣產(chǎn)品——天婦羅蟹味柳,,一款上市僅1年,就成長為風(fēng)靡經(jīng)銷商朋友圈和各大終端渠道,、社團(tuán)電商的超級大爆品,。
△圖片來源:受訪者提供
聚焦海洋食品50年、名列首批“好品山東”品牌榜,、中國海洋食品預(yù)制菜頭部企業(yè),,山東美佳集團(tuán)依托豐富的外貿(mào)經(jīng)驗(yàn)和強(qiáng)大的資源優(yōu)勢,繼成功打造天婦羅蟹味柳爆品后,,延續(xù)經(jīng)典,、不斷突破,先后推出天婦羅咸蛋黃蟹味柳,、天婦羅蝦,、天婦羅鱈魚柳、天婦羅牛蛙,、天婦羅蔬菜等多款新品,。
萬物皆可天婦羅。
馬德軍分析,,從古至今,,不同的烹飪方式會產(chǎn)生不同飲食內(nèi)容和文化,空氣炸鍋烹飪與其他烹飪形式有所不同,,前者需要食物本身含有一定油脂,,美佳集團(tuán)開發(fā)出淺油炸和輕油炸產(chǎn)品,使魚糜制品通過裹粉的方式,,增加了一定的油脂,,更加匹配空氣炸鍋烹制。
“伴隨空氣炸鍋興起的炸物市場不斷擴(kuò)大,,美佳天婦羅系列線上線下全渠道銷售異常火爆,!”
當(dāng)前,,餐飲“新寵兒”牛蛙正表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力,國聯(lián),、新希望等巨頭也在強(qiáng)勢布局,。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測,未來3—5年以牛蛙品類為主要特色的餐飲店還會高速擴(kuò)張,會形成一個近1000億元的大牛蛙產(chǎn)業(yè),。
而作為天婦羅蟹味柳之后的戰(zhàn)略大單品,,美佳集團(tuán)研發(fā)部表示,美佳集團(tuán)也正是看到了牛蛙產(chǎn)業(yè)的巨大潛力,,將牛蛙產(chǎn)品休閑化,,打破了對場景的限制,消費(fèi)者在家就可以品嘗到牛蛙美味,。
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