日前,，凍品新渠道助跑營(yíng)電商公益沙龍活動(dòng)成功舉辦,，來自速凍食品行業(yè)的三十多家企業(yè)代表及電商平臺(tái)相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人等共同參與。

抖音電商-鮮食生活行業(yè)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理包嘉俊、抖賣食品總經(jīng)理劉東旭、連福記食品電商總監(jiān)余淵、深圳賽畫科技營(yíng)銷總監(jiān)馬強(qiáng)等嘉賓,，分別就大數(shù)據(jù)下低溫食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、電商+凍品的新機(jī)會(huì),、一家企業(yè)做凍品電商從0-1的全過程,、直播場(chǎng)景中“人貨場(chǎng)”的打造等議題做了分享。白象福喜,、河南一口福,、溫生記、年客食品等多家食品企業(yè)代表現(xiàn)場(chǎng)參與,，嘉賓稱收獲滿滿,。

冷食傳媒 | 陳利娜 呂翠平/文   褚慶慶/圖

中國(guó)食品報(bào)冷凍產(chǎn)業(yè)周刊主編王曉玲代表主辦方對(duì)大家表示歡迎。她介紹說,，作為專業(yè)的凍品行業(yè)服務(wù)平臺(tái),，冷凍食品十幾年來堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)、與食俱進(jìn),，始終站在行業(yè)前沿,，為行業(yè)提供有價(jià)值的信息和服務(wù)。

近年來,，隨著社會(huì)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步,，凍品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)也發(fā)生了巨大的變化，舉辦這場(chǎng)活動(dòng),，不僅是為食品企業(yè)對(duì)接新興渠道開啟一扇窗口，助力廣大凍品企業(yè)更直觀地了解電商,，對(duì)冷凍食品團(tuán)隊(duì)自身也是一個(gè)學(xué)習(xí)的過程,。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)既有干貨分享,，也有答疑解惑,，以后有機(jī)會(huì)還會(huì)繼續(xù)舉辦相關(guān)的公益活動(dòng)，接入新資源,，助力行業(yè)發(fā)展,。

接下來，來自電商平臺(tái),、專業(yè)的電商運(yùn)營(yíng)操盤手等嘉賓,，先后為大家分享了有關(guān)專業(yè)內(nèi)容,，并與到場(chǎng)企業(yè)進(jìn)行了深度交流互動(dòng)。

分享嘉賓：抖音電商-綜合業(yè)務(wù) 鮮食生活行業(yè)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理 包嘉俊

分享主題：低溫肉蛋行業(yè)趨勢(shì)

河南食品工業(yè)歷史悠久,，河南也是“面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)帶”重點(diǎn)區(qū)域之一,，抖音等電商平臺(tái)是用優(yōu)質(zhì)內(nèi)容連接廣大用戶，塑造消費(fèi)新模式,，兩者有很強(qiáng)的結(jié)合機(jī)會(huì),。

目前，抖音有6億+日活躍用戶,，是年輕圈層的聚合場(chǎng),，同時(shí)也已經(jīng)成為多元內(nèi)容發(fā)聲地和興趣消費(fèi)的主陣地。

根據(jù)2022年抖音電商生鮮行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及品類指引,，當(dāng)年肉蛋低溫品類銷售額穩(wěn)居第一,。當(dāng)生鮮遇上抖音電商，將帶來無限增量,。

首先,，生鮮產(chǎn)品原生態(tài)，有品類無品牌,，產(chǎn)品層面同質(zhì)化嚴(yán)重,，抖音電商可以為生鮮產(chǎn)品進(jìn)行特色助力，通過內(nèi)容創(chuàng)造差異化,，場(chǎng)景式賣貨,；

其次，生鮮需要被科普,，用戶對(duì)非本地的貨品及優(yōu)品好物的價(jià)值缺少認(rèn)知,，短視頻和直播內(nèi)容可以教會(huì)用戶認(rèn)、吃,，結(jié)合技術(shù)實(shí)現(xiàn)品類的跨區(qū)域放量,；

第三，生鮮品類深度關(guān)聯(lián)原產(chǎn)地特產(chǎn)好物,，與農(nóng)業(yè)發(fā)展息息相關(guān),，抖音電商的“山貨上頭條”助力地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，撬動(dòng)生鮮垂類發(fā)展,。

抖音電商生鮮行業(yè)通過五力（品質(zhì)力,、內(nèi)容力、品牌力,、供給力,、趨勢(shì)力）合一的貨品策略，定義抖音好生鮮,。

此外,，他還分享了增長(zhǎng)飛輪——抖音電商全域經(jīng)營(yíng)方法論,，抖音的人貨撮合策略，報(bào)名商品卡免傭活動(dòng),，做好貨架陣地運(yùn)營(yíng),，巧妙利用搜索，優(yōu)化店鋪體驗(yàn)分,，明日之星的10大權(quán)益等運(yùn)營(yíng)技巧,，贏得與會(huì)嘉賓的一致點(diǎn)贊。

分享結(jié)束后,，他還與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓進(jìn)行了熱情的互動(dòng),，面對(duì)想嘗試抖音電商的企業(yè)提出的各種問題，他認(rèn)為,，線下產(chǎn)品直接供應(yīng)線上并不合適,，線上產(chǎn)品要具有電商屬性。電商就是要做貨盤,、價(jià)格帶,、供應(yīng)鏈，它讓產(chǎn)品的價(jià)格更透明,。

電商思維與生產(chǎn)思維有明顯的不同,，電商思維是用戶思維，從用戶的角度來考慮問題,。

全國(guó)速凍面點(diǎn)都有自己的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品,，比如廣式的流沙包、山東的饅頭,、河南的包子,、浙江的嵊州小籠包等，各地可以根據(jù)自己的優(yōu)勢(shì),，來做抖音電商,。

分享嘉賓：抖賣食品總經(jīng)理 劉東旭

分享主題：電商+凍品，有哪些新機(jī)會(huì),？

作為一名資深電商從業(yè)者,，劉東旭操作過很多品牌，他從實(shí)戰(zhàn)角度給大家分享了很多案例,，并對(duì)每個(gè)品牌在操作過程中遇到的問題及成功經(jīng)驗(yàn)做了詳細(xì)分享。

他說,，企業(yè)做電商的目標(biāo)不一樣,，打法不一樣。比如,，他最先操作的一家不知名小企業(yè),，從小工廠商貿(mào)型擴(kuò)展為全國(guó)性隱藏冠軍,，從線下布局到線上發(fā)力，從一個(gè)品到六個(gè)品,，線上助力線下大賣,，僅用了三四年時(shí)間。

這給了他很大啟發(fā),，他覺得品牌做電商要先從免費(fèi)的流量起步,，當(dāng)然能蹭頭部最好，不能就做免費(fèi)的流量,。當(dāng)時(shí),，他把肯德基老爺爺同款——老北京雞肉卷搬到了線上，最后被皇家小虎等品牌爭(zhēng)相進(jìn)入,。

實(shí)踐說明：并不是B端產(chǎn)品不能做C端,，是要想一個(gè)辦法，是獲取免費(fèi)流量還是用錢去買流量,，或者通過整合資源去做,？需要結(jié)合具體操作來決定。源頭工廠在品牌,、產(chǎn)能等方面如果有信心承接流量,，做爆一個(gè)品牌基本就可以讓這個(gè)公司的電商火起來。

很多企業(yè)做電商很大的一個(gè)問題在于：有沒有準(zhǔn)備好,？就是當(dāng)你決絕地要去做這件事以后,，企業(yè)的產(chǎn)能跟上跟不上，不能前邊一天幾萬單爆了,，后邊企業(yè)沒貨了要停一停,，這就很難做。

速凍食品行業(yè),，產(chǎn)品的生命周期很短,，幾乎沒有研發(fā)、技術(shù)壁壘,，一個(gè)產(chǎn)品出來很快就能被同行模仿,，大家都能做，核心競(jìng)爭(zhēng)力在于看誰能快速做起來占領(lǐng)市場(chǎng),，進(jìn)行全域銷售,。電商銷售的邏輯是線上能賣爆，線下也會(huì)跟著熱賣,。

總結(jié)一句話就是,，企業(yè)和品牌做電商的初衷是什么，線上線下如何結(jié)合去做？做電商并不是一做就能賺錢,，現(xiàn)在的行情是“花錢都不一定買到流量”,，要做好“打持久戰(zhàn)”的準(zhǔn)備，這樣才能決定電商怎么做的問題,。

抖音電商在高峰時(shí)可以蹭到很多免費(fèi)流量,，但今天已經(jīng)不行，在抖音流量的分布中,，直播占到70%以上,，短視頻13%，商品卡15%,，其次是圖文還有其他,。所以，企業(yè)要做電商,，要堅(jiān)定做直播的信念,，可以把直播當(dāng)做品宣、市場(chǎng)等部門的延伸,，產(chǎn)品在直播端的展示要比業(yè)務(wù)員講解好很多,，直播間一個(gè)主播面向全國(guó)把企業(yè)一系列的東西展示出來，這是非常好的展示機(jī)會(huì),。

做短視頻是獲取免費(fèi)流量的來源,，如果能把工廠和品牌通過自己的包裝制作推出去，就是一個(gè)小小的節(jié)目,，企業(yè)賬號(hào)就火了,。在抖音做商店，首要的不是賣貨,，而是讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí),，了解企業(yè)是一個(gè)真正的工廠，有核心的產(chǎn)品,。

線上電商其實(shí)和線下一樣,，都是要想盡辦法去展示自己，天天拍時(shí)刻拍換著花樣拍,，即使換不出花樣也可以把自己最真實(shí)的一面展現(xiàn)給消費(fèi)者,，哪怕是一個(gè)工人的日常，有產(chǎn)品,、包裝的露出等等,，都會(huì)吸引消費(fèi)者，只要功夫深,，就會(huì)出效果,。

實(shí)話講,，源頭工廠做電商，只要決心大,，會(huì)讓很多經(jīng)銷商沒有出路。企業(yè)只要掌握基本的邏輯,，積極擁抱變化,，電商非常值得去做！

分享嘉賓：連福記食品電商總監(jiān) 余淵

分享主題：以連福記為例,，復(fù)盤凍品電商從0-1全過程  

他說,，從企業(yè)做電商的實(shí)踐看，連福記電商的成功既有“運(yùn)氣”的成分,，更是全力以赴的結(jié)果,。當(dāng)初因?yàn)殇N售總監(jiān)看好電商行業(yè)發(fā)展，覺得這是未來趨勢(shì),，所以多次向公司力薦要做電商,。2020年，連福記成立專門的電商運(yùn)營(yíng)部,，負(fù)責(zé)電商相關(guān)事宜,，在公司領(lǐng)導(dǎo)及員工的積極配合下，僅靠一款小籠包,，連福記就做到了線上銷售額超百萬元,。

高峰時(shí)期，連福記連找四家代工企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn),，月銷售額穩(wěn)定在六七百萬元,，一年時(shí)間總銷售額近八千萬元，也因此成為線上知名品牌,。

余淵總結(jié),，連福記當(dāng)初是從做抖音電商開始的，對(duì)于這種興趣電商,，要把激發(fā),、創(chuàng)造用戶的潛在需求作為重點(diǎn)，依靠短視頻,、直播,、用戶生成內(nèi)容等形式去展示商品或服務(wù)，興趣電商依賴于內(nèi)容推薦和社交推薦,，而傳統(tǒng)電商依賴于搜索引擎和算法推薦,，兩者有很大區(qū)別。在交易模式上,，興趣電商通常采用直播帶貨,、社交電商等模式,，而傳統(tǒng)電商則采用B2C或C2C的交易模式。

做電商,，要早切入看準(zhǔn)趨勢(shì)就堅(jiān)持去做,，還要找有資源有經(jīng)驗(yàn)有方法的團(tuán)隊(duì)去運(yùn)營(yíng)，更重要的是公司領(lǐng)導(dǎo)要配合,、放權(quán),、給團(tuán)隊(duì)充分信任、自由,，只有公司上下全力以赴,、通力合作，才能大概率成功,。

分享嘉賓：深圳賽畫科技營(yíng)銷總監(jiān) 馬強(qiáng)

分享主題：如何打造“人貨場(chǎng)”的直播場(chǎng)景,？

馬強(qiáng)稱，2023年直播電商市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4.9萬億元,，行業(yè)依舊在釋放增長(zhǎng)信號(hào),，據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2024-2026年中國(guó)直播電商市場(chǎng)規(guī)模的年復(fù)合增長(zhǎng)率為18.0%,，行業(yè)未來將呈現(xiàn)平穩(wěn)增長(zhǎng)趨勢(shì)并步入精細(xì)化發(fā)展階段,。

直播場(chǎng)景的搭建對(duì)直播效果影響較大，打造“人貨場(chǎng)”的直播場(chǎng)景,，需要關(guān)注流量,、內(nèi)容、粉絲,、品牌等多個(gè)維度的東西,，只有做好質(zhì)量，盡可能讓進(jìn)入直播間的人感到有價(jià)值,，才是獲得更多流量的密碼,。

分享嘉賓的干貨讓聽的人“大飽耳福”,，大家紛紛表示質(zhì)量很高,，學(xué)到了很多，有種“醍醐灌頂”的感覺,，希望以后也可以多參與這樣的活動(dòng),，大家多交流碰撞。

互動(dòng)

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