據(jù)了解，目前“功夫鮮食匯”已在全國建有五個供應(yīng)鏈基地,，分別是華南,、華東、華北基地,，全國調(diào)料中心和農(nóng)產(chǎn)品加工中心,，此外還有南沙、天津兩大在建基地準(zhǔn)備投入運(yùn)營,，形成了包括原料精選,、過程監(jiān)控、成品檢測,、三溫儲運(yùn),、可追溯體系五個環(huán)節(jié)在內(nèi)的食品安全保障體系。

此外,，功夫鮮食匯還與遇見小面,、普洛斯等分別簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，旨在共同打造優(yōu)勢能力生態(tài)圈,。

據(jù)悉,，在消費(fèi)升級背景下，功夫鮮食匯憑借五個核心優(yōu)勢,，既保證食材的標(biāo)準(zhǔn)化和使用率,，同時也滿足企業(yè)及消費(fèi)者的需求，促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展,。這些優(yōu)勢包括：高頻,、高效、高質(zhì)的配送能力,；規(guī)模化食材的供需交易平臺,；全方位的食品安全保障體系,；遍及全國的定制能力；資深化一站式中餐食材顧問等。

功夫鮮食匯供應(yīng)鏈平臺CEO葉尚華表示,，目前,，該平臺依托原有覆蓋53個城市、600余家門店集采購,、加工,、配送于一體的市場優(yōu)勢，將進(jìn)一步整合上下游食材供應(yīng)服務(wù)體系,，幫助餐廳降低綜合運(yùn)營成本,，為中式餐飲業(yè)提供供應(yīng)鏈服務(wù)。未來到2028年,，營業(yè)額將達(dá)到500億元,，合作企業(yè)也會增至200個。

在被問到功夫鮮食匯是否照搬美國Sysco模式時,，葉尚華回答：“中國式Sysco與美國Sysco最大的差別在于定制化能力,，美國做西餐，食材標(biāo)準(zhǔn)化難度??；功夫鮮食匯的落地，會對美國Sysco進(jìn)行中國化改良,，定義‘中國式Sysco’,，這樣才能發(fā)展。”

來源：億邦動力網(wǎng)