據(jù)了解,，目前“功夫鮮食匯”已在全國建有五個供應(yīng)鏈基地，分別是華南,、華東,、華北基地，全國調(diào)料中心和農(nóng)產(chǎn)品加工中心,，此外還有南沙,、天津兩大在建基地準備投入運營，形成了包括原料精選,、過程監(jiān)控,、成品檢測、三溫儲運,、可追溯體系五個環(huán)節(jié)在內(nèi)的食品安全保障體系,。

此外，功夫鮮食匯還與遇見小面,、普洛斯等分別簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議,，旨在共同打造優(yōu)勢能力生態(tài)圈。

據(jù)悉,，在消費升級背景下,，功夫鮮食匯憑借五個核心優(yōu)勢，既保證食材的標準化和使用率,，同時也滿足企業(yè)及消費者的需求,，促進餐飲業(yè)發(fā)展。這些優(yōu)勢包括：高頻,、高效,、高質(zhì)的配送能力；規(guī)?；巢牡墓┬杞灰?/span>平臺,；全方位的食品安全保障體系；遍及全國的定制能力,；資深化一站式中餐食材顧問等,。

功夫鮮食匯供應(yīng)鏈平臺CEO葉尚華表示，目前，該平臺依托原有覆蓋53個城市,、600余家門店集采購,、加工、配送于一體的市場優(yōu)勢,，將進一步整合上下游食材供應(yīng)服務(wù)體系,，幫助餐廳降低綜合運營成本，為中式餐飲業(yè)提供供應(yīng)鏈服務(wù),。未來到2028年，營業(yè)額將達到500億元,，合作企業(yè)也會增至200個,。

在被問到功夫鮮食匯是否照搬美國Sysco模式時，葉尚華回答：“中國式Sysco與美國Sysco最大的差別在于定制化能力,，美國做西餐,，食材標準化難度小,；功夫鮮食匯的落地,，會對美國Sysco進行中國化改良，定義‘中國式Sysco’,，這樣才能發(fā)展,。”

來源：億邦動力網(wǎng)