10日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱“辦法”），要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài),、經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。該辦法于2018年1月1日起施行。

　　該辦法明確了“線上線下一致”原則。網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當(dāng)與實(shí)體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致,?？h級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門查處的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者有嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)通知網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者,，要求其立即停止對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù),。

　　在平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者義務(wù)方面，辦法明確,，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者需要履行建立食品安全相關(guān)制度,、設(shè)置專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)、配備專職食品安全管理人員,、審查登記并公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的許可信息,、如實(shí)記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息,、對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測等義務(wù)；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者需要履行公示信息,、制定和實(shí)施原料控制,、嚴(yán)格加工過程控制、定期維護(hù)設(shè)施設(shè)備等義務(wù),。

　　對于負(fù)責(zé)送餐的“外賣小哥”,，辦法提出，送餐人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生,，使用安全,、無害的配送容器，保證配送過程食品不受污染,。送餐單位要加強(qiáng)對送餐人員的培訓(xùn)和管理,。配送有保鮮、保溫,、冷藏或冷凍等特殊要求食品的,，要采取能保證食品安全的保存、配送措施,。

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