5月10日,，沃爾瑪首家惠選超市開業(yè)一個月,，嘗試社區(qū)店的惠選超市運營如何?媒體來到位于深圳寶安區(qū)的前進店了解運營情況,。

定位社區(qū)店的惠選超市,，是沃爾瑪在中國市場上運營的所有業(yè)態(tài)中店面面積最小的一個,。營業(yè)面積約1200平米,，只有傳統(tǒng)沃爾瑪賣場的約10%，倉庫面積在100平米左右,。

傳統(tǒng)大賣場通常位于市區(qū)中心或比較繁華的中心區(qū),，惠選超市則位于社區(qū)中心，控制面積,，在選址時相對會容易些,。即便如此，惠選超市的面積也遠遠超出了市面上常規(guī)社區(qū)店300平米左右的面積配置,。

這與沃爾瑪?shù)膽?zhàn)略有關,。它希望惠選超市在接近生活區(qū)的同時，提供完整的產(chǎn)品組合,，特別是在生鮮和食品上,。“生鮮業(yè)務對我們來說是非常重要，我們要贏得當?shù)氐南M者就一定要贏得生鮮,。”沃爾瑪中國超市業(yè)態(tài)及鮮食營運副總裁布盛年(Shane Bourk)說,。

目前惠選超市里有8000多種SKU，其中食品與生鮮產(chǎn)品的品類幾乎與大賣場一致,，僅生鮮食品就有750多種,，這需要一定的門店空間去陳列。

而門店面積越小,，對選品的要求就越高,，沃爾瑪在中國的400多家門店的運營數(shù)據(jù)，能為此提供幫助,。比如,，中國消費者非常喜歡新鮮的切割豬肉，要確保門店里有新鮮豬肉的柜臺,，門店就必須達到一定的面積才能實現(xiàn),。增加生鮮產(chǎn)品陳列空間的同時，非日常所需的電器,，生活廚具等類別,，就壓縮至十幾款。

這樣的產(chǎn)品組合也確實收到了一些成效,，惠選超市里出售的生鮮和預包裝商品都受到了顧客的歡迎,。看到預包裝產(chǎn)品增長迅速,，沃爾瑪準備加大這類商品的發(fā)展力度,。

▲惠選生鮮區(qū)域

▲廚具用品壓縮到花車陳列

在商品陳列區(qū)域布局上，惠選超市把購買頻率高的生鮮,、速凍商品陳列在了一進店就能看到的地方,，這里還設有餐飲，微波爐加熱,，水果切片等區(qū)域,。此外，外租位臨近超市入口處,，增加了洗衣,、服裝修改、配鑰匙,、皮具護理,、鞋子洗護等社區(qū)便民生活類服務。

▲惠選便民區(qū)域

▲即食餐飲區(qū)域

跟許多新開業(yè)的超市一樣,，惠選也配備了自助收銀區(qū),，并采用小程序“掃瑪購”，讓顧客可以直接用微信掃碼下單,，節(jié)省結賬排隊時間,。

沃爾瑪與京東到家的合作也在惠選超市得到了延續(xù)?，F(xiàn)在，近90%以上惠選陳列的商品都可以在京東到家選購,。而惠選超市周邊三公里的輻射范圍,，也讓配送變得更加方便。沃爾瑪稱,，目前送達時間縮短到2公里范圍內最快29分鐘,。開業(yè)首月，線上單日最高訂單約占當天門店交易總量的近30%,。

惠選與沃爾瑪大賣場及山姆會員店形成了業(yè)態(tài)互補,。在布盛年看來，顧客到惠選購物的需求和到大賣場是很不一樣的,，人們來惠選是想快速便捷地補充一些家里急需的商品,，而去大賣場則是一次囤足很多貨。

不過布盛年也承認,，惠選超市剛試運營一個月,，在選品、陳列,、供應鏈,、包括內部裝飾方面還處于不斷調整中?；葸x門店雖小,，擴張起來卻并不比大賣場容易，選址,、物業(yè)和社區(qū)質量都得仔細考量,。

按照計劃，未來沃爾瑪會在深圳,、廣州和東莞新增約5家惠選超市,，其中第二家將開在深圳福田區(qū)，計劃于今年8月開業(yè),。

來源：界面新聞