走進(jìn)超市，食品貨架上很多包裝都標(biāo)注著“零添加”“不添加”的字眼,。中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)就此指出,，食品企業(yè)在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“零添加”“不添加”，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí),。

孫寶國(guó)在日前舉行的全國(guó)食品安全宣傳周中國(guó)科協(xié)主題日活動(dòng)中說，沒有食品添加劑就沒有食品產(chǎn)業(yè)，但為數(shù)不少的食品企業(yè),，一方面享受食品添加劑給食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售,、食用帶來的好處,，一方面在抹黑食品添加劑，誤導(dǎo)消費(fèi)者,，刻意標(biāo)榜“零添加”,。這種做法不但違背客觀事實(shí)，也對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任,。

孫寶國(guó)說,，有的食品包裝上采用瞞天過海的做法，醒目標(biāo)注不添加某些食品添加劑字樣,，而實(shí)質(zhì)上添加了另外一些食品添加劑,。舉例來說，有的飲料標(biāo)注不加香精,，而實(shí)際上加了乳化劑,；有的酸奶聲稱不加防腐劑，而實(shí)際上加了增稠劑,。

孫寶國(guó)說,，很多消費(fèi)者對(duì)添加劑存在誤解，比如說,，我們生活中接觸很多含木糖醇的食品,，木糖醇其實(shí)就是一種添加劑，它是甜味劑中非常好的一種,。其他如糕點(diǎn),、月餅等食品也含有木糖醇。

為什么很多消費(fèi)者對(duì)食品添加劑聞之色變,？孫寶國(guó)說,，其一是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)食品添加劑的概念不清楚，比如明礬,、香料,、鹵水、石膏等都屬于食品添加劑的范疇,。此外,，一些食品企業(yè)的誤導(dǎo)也是造成消費(fèi)者對(duì)食品添加劑恐慌的一個(gè)重要原因。

來源：新華網(wǎng)