燕麥致癌,、食鹽有毒……在很多網(wǎng)絡(luò)自媒體上,，食品安全謠言層出不窮,。一些舊謠言甚至在專家辟謠后,，過一段時(shí)間改頭換面卷土重來，閱讀量動(dòng)輒10萬以上，引發(fā)人們的焦慮,。

《2017年食品造謠治理報(bào)告》顯示，微信是食品謠言傳播主平臺(tái),，占比高達(dá)72%;其次是微博,，占21%。

“新華視點(diǎn)”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，利用自媒體造謠已呈現(xiàn)公司化運(yùn)作趨勢,，形成“以謠生利”的產(chǎn)業(yè)模式。

自媒體謠言特點(diǎn)：

題目驚悚,、視頻呈現(xiàn),、無時(shí)間地點(diǎn)

近日，記者收到群眾舉報(bào),，稱“中醫(yī)養(yǎng)生”“萬病不求人”“華人老板”等多個(gè)微信公眾號存在食品類不實(shí)言論,。

濟(jì)南市民劉先生說，閱讀“華人老板”發(fā)布的文章“擴(kuò)散!全球43種燕麥片可能致癌!千萬別給孩子吃啦!”之后,，發(fā)現(xiàn)家里就有文中所述品牌燕麥片,，出于恐慌將燕麥片都扔掉了。

過了幾天,，他看到華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)教授趙力超發(fā)表在微信公眾號“全民較真”上的辟謠文章：“麥片中的草甘膦不致癌,，該買就買。”劉先生說,，有的自媒體太不靠譜了,，給民眾造成不必要的困擾。

28歲的濟(jì)南市民張琳琳說,，由于她的母親篤信各類食品謠言,，前一陣看到“食鹽中亞鐵氰化鉀對人體有害”之后，家里吃了好幾個(gè)月不加鹽的菜,。

上海市食品學(xué)會(huì)食品安全專業(yè)委員會(huì)主任馬志英表示,，很多自媒體轉(zhuǎn)發(fā)的食品謠言內(nèi)容荒謬、毫無科學(xué)性,，被廣泛轉(zhuǎn)發(fā),，加深了消費(fèi)者對食品安全的不信任感，使食品行業(yè)被抹黑,，政府部門的公信力受損,。

記者對近年來多起涉食品安全的自媒體造謠事件分析發(fā)現(xiàn)，這些謠言常借助視頻方式進(jìn)行傳播,，缺乏時(shí)間,、地點(diǎn)等基本要素,，強(qiáng)調(diào)后果嚴(yán)重，在標(biāo)題制作中故意聳人聽聞,、故弄玄虛,，吸引受眾注意力。例如：“千萬不要吃某某”“抗癌十大食品”“震驚了,，某食品竟然……”等,，常常成為網(wǎng)絡(luò)爆款。

謠言為何層出不窮?警方介紹,，網(wǎng)絡(luò)謠言制造門檻低,，經(jīng)微信群,、朋友圈,、公眾號、網(wǎng)上論壇,、微博等轉(zhuǎn)發(fā),，傳播速度快，影響范圍廣,。由于取證難,、溯源難，偵破食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言案件并非易事,。

“謠言加工廠”公司化操作

微信粉絲達(dá)到5000就可接廣告

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，一些自媒體生產(chǎn)謠言，目的是敲詐勒索和故意抹黑競爭對手,。

部分造謠者憑空捏造事實(shí),，自導(dǎo)自演，炮制圖片,、視頻等“證據(jù)”,，進(jìn)行敲詐。例如,，去年,，幾段展現(xiàn)“塑料紫菜”的視頻在網(wǎng)上廣泛傳播，引發(fā)一輪“塑料紫菜”風(fēng)波,。造謠者王某在食用晉江某食品有限公司生產(chǎn)的紫菜后,，猜想這些紫菜是塑料做的，便指揮員工拍攝視頻并上傳到朋友圈,。其后,，王某聯(lián)系被害公司索要人民幣10萬元，威脅稱若公司不想解決,，就把事情鬧大,。

此外,，有的企業(yè)利用自媒體謠言抹黑競爭對手。采訪中,，多家食品企業(yè)對于一些集中爆發(fā)的網(wǎng)絡(luò)謠言,，首先都將懷疑的矛頭指向競爭對手。中國傳媒大學(xué)教授王四新表示,，確實(shí)有一些別有用心的競爭對手通過抹黑的方式故意散布謠言,，意圖牟取不當(dāng)市場利益。

記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn),，自媒體“謠言加工廠”已經(jīng)形成公司化操作,，吸引流量賺廣告費(fèi)，同一家公司旗下往往擁有許多公眾號,。

2017年9月,，內(nèi)蒙古和林格爾縣法院裁判的一起案件中，泉州市江鴻網(wǎng)絡(luò)科技有限公司發(fā)布“蒙牛純牛奶被檢出致癌物超標(biāo)”的視頻,。這一視頻被大量點(diǎn)擊并轉(zhuǎn)發(fā),，僅發(fā)布后十幾天時(shí)間就被1073個(gè)微信公眾號轉(zhuǎn)發(fā)，使人誤以為是最近剛發(fā)生的事件,，其中數(shù)個(gè)公眾號轉(zhuǎn)發(fā)視頻瀏覽量過10萬次,。其中，僅江鴻公司管理的微信公眾號就有“閩南第一手”“石獅視”“一手”“時(shí)事爆料”“熱門街拍”等5個(gè),，公司負(fù)責(zé)人說,，這樣做是為了擴(kuò)大知名度，增加點(diǎn)擊量,，賺取收入,。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少微信公眾號或微博賬號在推送此類謠言時(shí),，頂部或底部常有廣告,，甚至通過讀者閱讀及轉(zhuǎn)發(fā)也可以獲得一定收益。

一位自媒體公號運(yùn)營者介紹,，部分自媒體與廣告商形成了一條利益鏈,，閱讀量和粉絲數(shù)高，就會(huì)有廣告商找上門,。粉絲達(dá)到5000就可以成為流量主接廣告,，每個(gè)粉絲每條可以收0.2元到0.5元不等。如果有1萬粉絲,，每條推廣就可以收取2000元到5000元,。

緊跟新聞熱點(diǎn)衍生謠言也是自媒體傳謠的常用手段。比如,，今年一些地區(qū)出現(xiàn)豬瘟,，有自媒體發(fā)布“吃了豬肉已經(jīng)中毒”等謠言;有媒體報(bào)道了廉價(jià)鴨肉是速生鴨,，就有公號立刻編造子虛烏有的“專家”，編造食用這些鴨肉有哪些害處,。

食品安全領(lǐng)域

已成為自媒體傳謠“重災(zāi)區(qū)”

食品安全領(lǐng)域已經(jīng)成為自媒體傳謠的“重災(zāi)區(qū)”,。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)謠言中食品安全信息占45%,。2017年,，僅公開報(bào)道就有50余件(次)食品謠言處罰追責(zé)案例，其中9件當(dāng)事人被追究刑事責(zé)任,，40人被處以行政拘留,、7人被處以行政罰款等其他處罰。

如何減少“舌尖上的焦慮”?專家表示,，首先要加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管,，對于網(wǎng)民投訴要及時(shí)回應(yīng)，加強(qiáng)對爆款文章和自媒體的監(jiān)控,，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)約談或封號,。

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心總顧問陳君石認(rèn)為：“老百姓容易被謠言誤導(dǎo),，關(guān)鍵在于食品安全領(lǐng)域信息的不對稱,。需要搭建一個(gè)平臺(tái)，及時(shí)傳播正確的食品安全知識和信息,，填補(bǔ)信息真空地帶,。”

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱表示，“從政府層面來講,，要增加工作透明度,，以主動(dòng)公布的姿態(tài)，接受社會(huì)監(jiān)督,。”

“建立以政府為主導(dǎo),，企業(yè)、專家學(xué)者,、媒體,、非營利組織、公眾等協(xié)同的網(wǎng)絡(luò)食品安全謠言多元共治機(jī)制,，是治理網(wǎng)絡(luò)食品安全謠言的較優(yōu)方案,。”中國科學(xué)院大學(xué)公共政策與管理學(xué)院教授葉中華表示