年終歲尾,，我們特地邀請(qǐng)了多位冷凍食品行業(yè)代表,，回顧他們的2017,。

在雙腳已然踏進(jìn)2018年的現(xiàn)在,，回頭審視過(guò)去的一年,，我們?cè)俅芜~出的腳步也將更加堅(jiān)實(shí)。

今天的講述人是,，頤牛國(guó)際生鮮股份有限公司董事長(zhǎng)顧頤。

西裝革履,、腰板筆挺,、風(fēng)度翩翩的David Gu(中文名顧頤)，是2013年進(jìn)入進(jìn)口牛肉行業(yè)的,。與大多數(shù)牧場(chǎng)出身的牛羊肉貿(mào)易商不同,，David五年之前的工作是獨(dú)立攝影。

如同曾經(jīng)用鏡頭抓取景致一般,，今天的他要用頤牛YIBEEF重塑澳洲進(jìn)口牛肉的流通效率,。在這個(gè)目標(biāo)下，2017年,，他的經(jīng)歷如同進(jìn)口牛肉市場(chǎng)般精彩,。

▲顧頤 頤牛國(guó)際生鮮股份有限公司董事長(zhǎng)(右一)

01做牛肉貿(mào)易的意義不在于掙多少錢(qián)

2017年12月12日，在由中國(guó)食品報(bào)社主辦,，中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟協(xié)辦的“中國(guó)好牛肉”12·12上海峰會(huì)上,，顧頤代表Australia Aumeats Pty Ltd宣布正式與中國(guó)牛人俱樂(lè)部合作，邀請(qǐng)100家企業(yè)成立“中國(guó)牛人俱樂(lè)部&澳洲頤牛YIBEEF”基金,，旨在抱團(tuán)取暖,，集團(tuán)采購(gòu)澳洲牛肉、集團(tuán)開(kāi)發(fā)中國(guó)相關(guān)牛肉產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,。“我希望國(guó)內(nèi)的牛羊肉貿(mào)易商能夠抱團(tuán)發(fā)展,，重新塑造價(jià)值鏈條。”他說(shuō),。

因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系,，顧頤需要常年往返于中國(guó)和澳大利亞,，所以進(jìn)入進(jìn)口牛肉行業(yè)時(shí)，他先選擇做的是澳洲牛肉,。2013—2017年,，頤牛YIBEEF幾乎掌握了澳洲全境的牧場(chǎng)、育肥場(chǎng),、拍賣(mài)市場(chǎng)數(shù)據(jù),，在活畜運(yùn)輸、屠宰,、檢驗(yàn)檢疫,、航空與海運(yùn)也建起了相應(yīng)資源。

雖然做的是牛肉貿(mào)易,，顧頤卻“志不在此”,。他更希望通過(guò)牛肉貿(mào)易，使頤牛品牌在國(guó)外供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)獲得認(rèn)可與尊重,，在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者面前樹(shù)立起形象,，并團(tuán)結(jié)同行把更多的進(jìn)口生鮮引到國(guó)內(nèi)。

朋友有過(guò)質(zhì)疑,，稱(chēng)這些東西是不是太過(guò)于理想化了,。對(duì)此，顧頤說(shuō)：“這是我的心頭好,，也是我接下來(lái)的大目標(biāo),，為此，我愿意不計(jì)回報(bào)地持續(xù)投入,。你見(jiàn)過(guò)連續(xù)5年從事一個(gè)行業(yè)都不想賺錢(qián)的商人嗎?在我眼中,，這么多年獲得的最大利潤(rùn)就是每天都在進(jìn)步，正一步步接近我當(dāng)初設(shè)定的8~10年后的目標(biāo),。我從不在乎今天能賺多少錢(qián)!”

022017,，重心在屠宰前的供應(yīng)鏈上

毋庸置疑，中國(guó)進(jìn)口牛肉是一個(gè)越來(lái)越廣闊的潛力市場(chǎng),。在顧頤看來(lái),，這個(gè)市場(chǎng)日趨良性，無(wú)論是正關(guān)牛肉環(huán)境,，還是消費(fèi)者對(duì)澳洲,、南美洲等牛肉的認(rèn)知，都在朝好的方向改善,。

談及自身,，顧頤表示2017年頤牛YIBEEF的工作重心仍舊是在屠宰之前的產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫。這要從澳洲進(jìn)口牛肉痛點(diǎn)說(shuō)起,。

雖然澳洲曾是中國(guó)進(jìn)口牛肉第一大供應(yīng)方,，但澳洲進(jìn)口牛肉仍是一個(gè)賣(mài)方市場(chǎng),，被動(dòng)式采購(gòu)的特征太明顯。“澳洲有什么樣的產(chǎn)品,，我們就接受什么樣的,，在產(chǎn)品品種及價(jià)格上均不能自主選擇。”顧頤表示,。

這種特征在高端牛肉上表現(xiàn)也很明顯,。因?yàn)榇鏅诹坎桓撸灾袊?guó)市場(chǎng)上谷飼300天左右的牛肉,，及和牛等高端牛肉以大量期貨存在,，這是一個(gè)很大的問(wèn)題。今天付款,，2~3個(gè)月后才能拿到貨,，產(chǎn)品存在極大的不確定性和不可持續(xù)性。此外,，分割標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一,，也造成部分客戶(hù)的需求不能被滿(mǎn)足。

針對(duì)進(jìn)口牛肉存在的痛點(diǎn),，他想從根本上解決問(wèn)題,。因?yàn)檎莆樟税闹藿^大多數(shù)的牧場(chǎng)、育肥場(chǎng),、拍賣(mài)場(chǎng)甚至買(mǎi)手?jǐn)?shù)據(jù)和資源，顧頤可以與JBS等大廠(chǎng)家站在一起購(gòu)買(mǎi)活牛,。之后再按照客戶(hù)需求,，尋找合適的屠宰廠(chǎng)進(jìn)行屠宰分割生產(chǎn)。得益于運(yùn)營(yíng)成本的差異性,，頤牛YIBEEF的成本比一些大廠(chǎng)家還要低,。據(jù)悉，它的全牛產(chǎn)品價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)低5%~10%,。

“在澳洲,，屠宰廠(chǎng)和牧場(chǎng)是一種對(duì)立的關(guān)系，能對(duì)華輸出牛肉的屠宰廠(chǎng)只有20多家,，像JBS,、203、243,、7等幾個(gè)大廠(chǎng)家根本不愁訂單,，議價(jià)權(quán)握在他們手里。但生意處于半飽狀態(tài)的其他中型廠(chǎng)家,，議價(jià)就很微妙了,，我們多和這類(lèi)廠(chǎng)家尋求合作,，讓其根據(jù)我們的分割要求快速屠宰，解決期貨及分割問(wèn)題,。”顧頤說(shuō),。

03全身心投入，享受工作樂(lè)趣

談及牛肉時(shí),，顧頤眼里閃爍著抑制不住的光芒,。“我希望能夠遇到更多有牛肉夢(mèng)想的人，他只要愿意從事這個(gè)行業(yè),，沒(méi)產(chǎn)品我可以幫他買(mǎi),，沒(méi)資金我可以提供授信，甚至還可以提供銷(xiāo)售渠道,。”

顧頤表示,，自己打算和國(guó)內(nèi)大咖大干一場(chǎng)，與在餐飲,、批發(fā),、商超等渠道各有所長(zhǎng)的同行抱團(tuán)發(fā)展，讓大家在澳洲的議價(jià)權(quán)更有力,，能夠迅速買(mǎi)到牛并消化掉,。

在終端品牌的塑造上，顧頤透露,，頤牛YIBEEF計(jì)劃在北京,、上海、廣州等一線(xiàn)城市市中心,，開(kāi)設(shè)1000平方米左右的專(zhuān)業(yè)肉店,，用來(lái)展示澳大利亞、新西蘭,、巴西,、美國(guó)等國(guó)的肉品;在中國(guó)高端社區(qū)旁，開(kāi)設(shè)50~100平方米的社區(qū)肉店,。“二三級(jí)貿(mào)易商,、小渠道商、批發(fā)商及終端消費(fèi)者,，通過(guò)我們的會(huì)員系統(tǒng),，可以在頤牛YIBEEF上完成牛肉采購(gòu)。”

為了完成這些目標(biāo),，顧頤保持著較高的工作強(qiáng)度,。有次他凌晨到青島，白天處理完事情,，當(dāng)晚又趕回上海,。忙起來(lái),，數(shù)天可能還睡不了10個(gè)小時(shí)。“我的工作是無(wú)休的,，每周7天全勤,，每天至少工作16個(gè)小時(shí)以上。公司每個(gè)員工都是如此,。”

這種高強(qiáng)度的工作狀態(tài),，顧頤卻樂(lè)在其中。“難得遇到了心頭好,，怎能不努力工作?所以我干四個(gè)月,，抵大家干一年;我干一年，大家則需要干四年,。”

04希望與忠誠(chéng)者共成長(zhǎng)

“其實(shí)國(guó)外的生鮮非常便宜,，當(dāng)我看到國(guó)人想買(mǎi)點(diǎn)真正的進(jìn)口好食材，卻因價(jià)格駐足時(shí),，非常觸動(dòng),。國(guó)內(nèi)生鮮價(jià)格畸高，是過(guò)手較多等原因造成的,。”顧頤表示,。

打通供應(yīng)鏈，能緩解這種狀況,，但也會(huì)觸及一些既得者的利益,。對(duì)此，顧頤說(shuō)自己并不擔(dān)心,，因?yàn)樗麄兊恼嬲蛻?hù)包括二三級(jí)或更小層級(jí)的渠道商,、批發(fā)商乃至消費(fèi)者，對(duì)消費(fèi)渠道是非常忠誠(chéng)的,。

目前進(jìn)口牛肉市場(chǎng)還是一盤(pán)散沙,，顧頤希望能夠通過(guò)自己的努力,，讓大家抱團(tuán)發(fā)展,。“大家如果只是把自己當(dāng)作生意人，那他的生意會(huì)僅止步于此,。抱團(tuán)發(fā)展的話(huà),，我們的收益要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于單打獨(dú)斗所得到的。”

Question1

2017年工作中最大的收獲是：

繼續(xù)深入澳洲牛肉屠宰前的產(chǎn)業(yè)鏈等工作,，持續(xù)布局國(guó)內(nèi)牛肉相關(guān)產(chǎn)業(yè),。

Question2

最大的感受是：

國(guó)內(nèi)環(huán)境及消費(fèi)者認(rèn)知在逐步好轉(zhuǎn)。

Question3

最高興的是：

我還活著,。

Question4

最煩惱的是：

工作進(jìn)展太慢了,。

Question5

如果用一個(gè)詞來(lái)概括過(guò)去的一年,，你最想說(shuō)的是：

成長(zhǎng)。

Question6

如果滿(mǎn)分是100的話(huà),，你給自己2017年的表現(xiàn)打多少分：

當(dāng)之無(wú)愧的100分,。

Question7

對(duì)你的2018年說(shuō)一句話(huà)：

希望2018年不要死去。

Question8

新一年的工作計(jì)劃：

繼續(xù)尋找擁有“國(guó)際生鮮夢(mèng)想”的人士,。

Question9

如何看待你所處的行業(yè)前景：

前途無(wú)量,、一片藍(lán)海、無(wú)限可期,。

Question10

借我們的平臺(tái)向行業(yè)同仁們拜個(gè)年吧,，你想說(shuō)的是：

恭喜發(fā)財(cái)!讓我們團(tuán)結(jié)起來(lái)，讓我們中華民族的子子孫孫都能品嘗到全世界最優(yōu)質(zhì),、最廉價(jià)的生鮮食材!讓我們攜手共創(chuàng),、共贏、共享“頤牛YIBEEF國(guó)際生鮮”的商業(yè)帝國(guó)夢(mèng)想!