年終歲尾，我們特地邀請了多位冷凍食品行業(yè)代表,，回顧他們的2017,。

在雙腳已然踏進(jìn)2018年的現(xiàn)在,，回頭審視過去的一年，我們再次邁出的腳步也將更加堅實,。

今天的講述人是,，中冷合創(chuàng)國際供應(yīng)鏈管理(北京)有限公司創(chuàng)始人孫繼勇,。

2017年，飛行135次,，累計15萬公里,，孫繼勇是個標(biāo)準(zhǔn)的“行者”。4月7日,，他一天跨越四個省市——黑龍江,、上海、山東,、河北,。全年辛苦奔波，足跡遍布大半個中國,，每天工作14個小時以上,，孫繼勇的目的只有一個：尋找餐飲爆款食材。

創(chuàng)業(yè)第一年,，孫繼勇就引爆了小龍蝦品牌“信良記”。他還走遍全國尋找餐飲和外賣爆品,，與鴻羽,、李老二、永圓,、鮮能,、羅名宇等食品品牌達(dá)成合作，幫助經(jīng)銷商合伙人在全國多地籌備了12場大型餐飲會議,，以“助力速凍人生意更輕松”為使命,，搭建食品領(lǐng)域的生態(tài)供應(yīng)鏈。

▲孫繼勇 中冷合創(chuàng)國際供應(yīng)鏈管理(北京)有限公司創(chuàng)始人

01創(chuàng)辦中冷合創(chuàng),，攜食企打造爆品

2017年,，孫繼勇最大的改變是選擇創(chuàng)業(yè)，一方面他想去經(jīng)歷更多的事情,，另一方面行業(yè)亟待升級,。

“同質(zhì)化、產(chǎn)品低端,、產(chǎn)能過剩,、低價競爭、無品牌等限制著速凍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和升級,，但卻一直沒有一個專門的平臺或機(jī)構(gòu)來解決這些問題,。”談及創(chuàng)業(yè)初衷，孫繼勇說道,。

憑借多年的行業(yè)積累,，孫繼勇創(chuàng)辦了中冷合創(chuàng),。這是一家致力于食品領(lǐng)域供應(yīng)鏈整體解決方案的專業(yè)平臺服務(wù)公司，聚焦火鍋食材,、酒店食材,、團(tuán)餐/快餐/西餐食材三大領(lǐng)域。

他認(rèn)為,，成功的爆品能帶來高銷量,、高口碑和無限流量，提升客單價與客戶粘性,。“中冷合創(chuàng)要做的是,，將烹飪美學(xué)和工業(yè)美學(xué)相結(jié)合來優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，縮減成本,，打造最強(qiáng)的爆品矩陣,。”

去年，在激烈的小龍蝦市場角逐中,，中冷合創(chuàng)攜信良記殺出重圍,，將熟凍麻辣小龍蝦正式推向市場，短短三個月時間,，迅速掀起速凍市場的“龍蝦熱”,，成就了熟凍小龍蝦的餐飲爆品食材地位，助力信良記實現(xiàn)1.7億元的融資,。

發(fā)力小龍蝦品類之外,，孫繼勇還把更多的精力放在尋找火鍋食材和外賣爆品上，緊抓當(dāng)下增長速度最快的餐飲品類和市場,。于是,，中冷合創(chuàng)又與諸多食品品牌“牽手”，如得利斯,、鮮能,、李老二、永圓,、鴻羽,、羅名宇等。

其中,，與潮汕李老二合作,，找到了最具匠心和傳承的潮汕手打牛丸;與鮮能合作，找到了最新鮮的鴨腸和最具特色的筍衣;與永圓合作,，找到了高品質(zhì)的火鍋食材——龍蝦球,、魚籽福袋……

在中冷合創(chuàng)的助力下，孫繼勇將這些有特色、高品質(zhì)的食材打造成爆品,，并打通營銷渠道,，實現(xiàn)了全國行銷。

服務(wù)不能僅停留在企業(yè)層面,，為此孫繼勇又通過合伙人模式引入速凍經(jīng)銷商,，幫鄭州、長春,、貴陽,、蘇州、西安,、青島,、廣州等地的經(jīng)銷商籌備了12場大型餐飲會議，梳理品牌產(chǎn)品,，拓展渠道,，完善管理，規(guī)劃未來發(fā)展方向,。

02基于S2b,，搭建食品生態(tài)供應(yīng)鏈

從職業(yè)經(jīng)理人到平臺服務(wù)商，孫繼勇的身份在一年內(nèi)發(fā)生了轉(zhuǎn)變,。與此同時,，他處理的事務(wù)更多，也更加辛苦,，每天工作時間在14個小時以上,。2017年4月7日,，他一天跨越四個省市——黑龍江,、上海、山東,、河北,。據(jù)了解，2017年全年他共計飛行135次,，平均每2.7天就要飛一次,，累計飛行距離達(dá)15萬公里。

不過,，孫繼勇樂在其中,。他說自己閑不住，很愿意為行業(yè),、為產(chǎn)業(yè)做點事,，希望品牌產(chǎn)品能通過他的傳遞行銷市場，“讓天下速凍人沒有難做的生意”,。

▲中冷合創(chuàng)&小秋聯(lián)創(chuàng)

中冷合創(chuàng)到底是什么模式呢?孫繼勇首次作出回應(yīng)：S2b模式,。

據(jù)了解,，S2b(Supply chain platform To business)是阿里巴巴前戰(zhàn)略官曾鳴提出的一種供應(yīng)鏈平臺對企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式。S是一個整合的供應(yīng)鏈平臺,，b是一個大平臺所對應(yīng)的數(shù)萬甚至億萬級經(jīng)銷商,。S和小b之間不是單純的買賣關(guān)系，通俗來說就是b可以個性化地運用S的支持,，S輔助b更好地完成C(消費者)的需求,，幫助b在當(dāng)?shù)厥袌龈抛约旱牧髁客莸亍?/span>

得益于多年的行業(yè)積累，孫繼勇有能力給上游食品品牌提供服務(wù),，幫其打造品牌力,、打通渠道力、塑造產(chǎn)品力,、提升管理力,，真正從供應(yīng)鏈角度優(yōu)化成本，提高效率;針對渠道商和代理商,，他則幫其找尋更多的好產(chǎn)品,，給他們提供更多的管理思路、管理知識,，進(jìn)而助其打造區(qū)域核心競爭力,，讓生意變得更簡單更輕松。

上游尋找爆品,，下游連接經(jīng)銷商,，孫繼勇以此搭建起食品領(lǐng)域的生態(tài)供應(yīng)鏈。產(chǎn)品選擇上,，他要求品質(zhì)過硬,，定位符合消費升級趨勢;經(jīng)銷商的選擇上，他則更看重那些有意愿改變自身,、希望擁抱行業(yè)趨勢,、對消費者懷有敬畏之心、有情懷的人,。

03行業(yè)迎來黃金期,，服務(wù)愈加重要

近幾年，隨著城市化進(jìn)程的加快,，我國居民生活水平顯著提高,，人們對飲食越來越講究，速凍行業(yè)因此迎來了發(fā)展的黃金期,。

“行業(yè)正在裂變,。由于教育方式不同和信息化沖擊，行業(yè)從業(yè)者也在快速發(fā)生改變。”孫繼勇分析,，未來新零售企業(yè)的利潤,，將主要來自商品和服務(wù)的增值，而不再是信息差,。如何打造爆品,，將拉開新零售企業(yè)的利潤差距。這之中最重要的就是平臺和服務(wù),。單單從信良記小龍蝦和鴻羽蛋黃沙引爆市場的案例來看,，S2b模式在食材界會大有作為，符合行業(yè)發(fā)展趨勢,。

通過2017年的嘗試,，孫繼勇越來越意識到服務(wù)的重要性。未來,，他要抓住消費升級機(jī)會,，專注做好服務(wù)平臺，帶動行業(yè)全面升級,。

提及是否擔(dān)心企業(yè)和經(jīng)銷商直接合作,，他表示：“真的發(fā)生的話，還是要順其自然地看待,，不過我相信會有很多人看到我們的價值,。因為我們是一站式行銷平臺，提供全面系統(tǒng)的解決方案,，如爆品打造,、品牌締造、系統(tǒng)高效管理,、招商融資等,。”

目前，中冷合創(chuàng)擁有一支100多人的團(tuán)隊,，在北京,、青島,、諸城設(shè)有三個辦事處,，涵蓋品牌設(shè)計、流程再造,、行銷助力,。2017年10月24日，中冷商學(xué)院黃埔一期第一課完美結(jié)業(yè),，以及后來的“接班人計劃”,，都是孫繼勇事業(yè)的一部分。這是目前為數(shù)不多的專為速凍人士打造的課程培訓(xùn)，對行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展意義重大,。

2018年,，孫繼勇還將堅定不移地堅持自己的事業(yè)，服務(wù)更多爆品,，通過共享供應(yīng)鏈資源,，助力企業(yè)開源節(jié)流，打造特色競爭優(yōu)勢和持久競爭力,。新時代,，新食代，新征程,。為“助力速凍人生意更輕松”,，他將繼續(xù)努力。

Question1

這一年工作中最大的收獲(成績)是：

更深層次地體會到經(jīng)營的本質(zhì)是服務(wù),，服務(wù)的本質(zhì)是產(chǎn)品(食品),，食品的本質(zhì)是味道。

Question2

最大的感受是：

讓改變發(fā)生,，因為改變能帶來驚喜,。

Question3

最高興的是：

把信良記小龍蝦打造成中國第一品牌。

Question4

最煩惱的是：

企業(yè)家一直處在煩惱當(dāng)中,，考慮如何打造更好的團(tuán)隊,，提供更好的服務(wù)，復(fù)制出更多更好的對象和服務(wù)者,。

Question5

如果用一個詞概括過去的一年,，你最想說：

改變。讓改變發(fā)生,。

Question6

如果滿分是100的話,，你給自己2017年的表現(xiàn)打多少分：

50分。

Question7

對你的2018年說一句話：

很開心處在美食行業(yè),，希望大家因美食而歡喜,。

Question8

新一年的工作計劃是：

服務(wù)更多品牌和經(jīng)銷商，帶領(lǐng)大家擁抱消費升級,、系統(tǒng)升級,，細(xì)分場景革命，強(qiáng)化服務(wù)能力,。

Question9

如何看待你所處的行業(yè)前景：

回歸食材,、回歸本味，未來有無限機(jī)會,。

Question10

借我們的平臺向行業(yè)同仁們拜個年吧,，你想說的是：

生存在巨變時代,，順勢而為換道重生。食品人要敬畏消費者,，才能被消費者所敬畏,。